2008/06/11
本場の韓国料理・簡単レシピ：0029：
====================================================================== 韓国人が伝授する【本場の韓国料理・簡単レシピ】 2008/6/11発行 ====================================================================== 本場の韓国料理レシピをご紹介するメールマガジンです。 ご家庭で簡単に作れるように工夫したレシピを、 毎週水・金に、ご紹介して行きますね。 また、韓国で人気の韓国料理店や、韓国食材・食習慣などについても、 ご紹介して行きます ---------------------------------------------------------------------- こんにちは！ミオクです。 今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、 【韓国のり巻き】です。 日本の太巻きに似ていますが、 酢飯ではなく、普通のご飯を使います。 沢山の具が入って彩り鮮やかなのり巻きです。 冷めてもおいしく頂けるので、 これからの季節、ピクニックのお弁当にもいいですね。 【材料（8本）】 ご飯・・・お茶碗8杯分 韓国海苔（なければ太巻き用海苔）・・・8枚 牛ひき肉・・・250グラム ごぼう（短冊切りに切ったもの）・・・250グラム ほうれん草・・・2束 卵・・・4個 たくあん・・・1本 -A- 水・・・大さじ3 醤油・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 -B- ごま油・・・少々 塩・・・少々 ごま・・・少々 -C- 醤油・・・大さじ1.5 砂糖・・・大さじ1 コショウ・・・小さじ1 -D- 塩・・・小さじ1 -E- 酢・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ2 【作り方】 -ごぼうを味付けします- 1.熱したフライパンにごぼうと-A-を入れ、中火で炒めます。 2.水気がなくなるまで炒めて下さい。 -ほうれん草を味付けします- 1.ほうれん草を沸騰したお湯で1分間茹でます。 2.鍋から取り出したほうれん草を、冷水につけた後よく絞ります。 3.よく絞ったほうれん草をボールに映し、-B-とよく混ぜ合わせます。 -ひき肉を味付けします- 1.強火で熱した鍋にひき肉を入れます（油はしきません）。 2.-C-を加えてよく炒めます。 -薄焼き卵を作ります- 1.とき卵に-D-を加えよくかき混ぜます。 2.熱したフライパンにとき卵を全て流し入れ、片面が焼けたら裏返してもう片面を焼きます。 3.2センチ幅に細長くカットして下さい。 -たくあんを味付けします- 1.たくあんをノリの長さに合わせて切ります。 2.切ったたくあんを、更に1.5センチの厚みに細長く切ります。 3.-E-を切ったたくあんにかけ手で優しく揉んだ後、1分程そのままにしておきます。 -さあ、いよいよ巻きましょう！- 1.海苔を広げ、ご飯を薄くしきます（上1/3は巻きしろとして残しておきましょう） 2.ひき肉をしきます。 3.ひき肉の上にごぼうをしきます。 4.その両側に、たくあんとほうれん草をしきます。 5.一番上に薄焼き卵をのせます。 6.最後に、クルッと巻いて出来上りです。 7.一口サイズにカットして召し上がって下さい。 ※材料に炒めた白菜キムチとチーズを入れるのり巻きもあります。 韓国の子供たちが大好きなのり巻きなんですよ。 写真付きの記事はこちらから。 ↓ http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/100145117.html ---------------------------------------------------------------------- 韓国人が伝授する、本場の韓国料理・簡単レシピ ■ 発行者：ミオク ■メール ： kankokuryouri@mac.com ■ブログ ： http://ryouri-kankoku.seesaa.net/ ■発行システム ： 『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ■配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000263289.html ----------------------------------------------------------------------
