2009/04/10
飲食業界人必見！【アクシュニュース】～３月度最新売れ筋ランキング公開！～
□■□★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★□■□ 成功と握手する為のアクシュニュース！ 第２７回 □■□★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★☆★□■□ −−−−−−−−−−−購読者数１３，０００人突破−−−−−−−−−−− ☆飲食業界初！お酒の売れ筋ランキング・分析情報 月２回配信！ 首都圏で約５,７００軒の取引先を持つ大手業務用酒類卸の最新の販売データを 活用して、業務用市場の市場動向・売れ筋商品の情報の提供を行っております。 飲食店・レストランの皆様がメニューの見直し等の際にこの情報をご活用頂き、 売上高の向上、ひいては飲食業界の活性化につながればと思っております。 ★・‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥・★ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……‥‥・・・ ◆ 酒 類 ２ ０ ０ ９ 年 ３ 月 度 対 前 年 比 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……‥‥・・・ アクシュニュース http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbg_4_2z_flr ＰＲ★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆ オススメ商品pickup 飲食店市場で大人気！ ３月度赤ワインランキング ＮＯ１ プエンテ デ ピエドラ ティント ７５０ＭＬ ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbh_4_2z_flr 飲食店市場で大人気！ ３月度白ワインランキング ＮＯ１ プエンテ デ ピエドラ ブランコ ７５０ＭＬ ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbi_4_2z_flr ★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★〓☆〓★ ★★★★★最新の酒類売れ筋・分析情報会員限定公開！！ ┏━━━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ┃コチラ┃ ┗┻┻┫┃ ┃┃ ┗┛ ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbj_4_2z_flr 生ビール売れ筋情報 ☆２００９年３月度実績―生ビール樽、プレミアムビール樽売れ筋ランキング を掲載しました。 ☆メルマガバックナンバーも掲載しております。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┏━┫ ３月度 最新売れ筋ランキング公開 ┣━┓ ┃☆┗┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┛☆┃ ┗━━┛ ┗━━┛ ┏┓ ┃┣┳┳┓ ┃┃┃┃┃ ┃pickup┃ ┗┓ ┏┛ ★★★３月度実績 焼酎乙類７２０ＭＬの売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １黒甕芋---------------------------------93.9---------5.7---------6.8 ２一刻者芋------------------------------107.0---------4.7---------6.3 ３黒霧島芋-------------------------------65.1---------7.2---------5.9 ４いいちこシルエット麦-------------------81.2---------4.5---------4.6 ５黒丸芋---------------------------------76.7---------4.3---------4.1 ６吉四六麦壷-----------------------------78.0---------3.5---------3.5 ７八重丸麦新ラベル-----------------------50.5---------5.0---------3.2 ８さつま小鶴黒芋------------------------107.2---------1.9---------2.6 ９吉四六麦瓶-----------------------------58.4---------3.2---------2.4 １０神の河麦-----------------------------84.7---------2.0---------2.2 ★★★３月度実績 日本酒１・８Ｌの売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １佳撰松竹梅豪快辛口--------------------103.0---------3.7---------4.3 ２上撰福禄寿本醸造------------------------------------------------3.7 ３上撰菊正宗-----------------------------98.5---------3.1---------3.4 ４上撰白雪純米--------------------------209.8---------1.2---------2.9 ５美峰楽天-------------------------------86.3---------2.5---------2.4 ６朱紋両関辛口通-------------------------89.1---------1.9---------1.9 ７佳撰菊正宗----------------------------102.3---------1.6---------1.8 ８上撰月桂冠辛口-------------------------88.4---------1.8---------1.7 ９佳撰富久娘辛口-------------------------62.3---------2.4---------1.7 １０上撰富久娘辛口----------------------197.2---------0.7---------1.6 ★★★３月度実績 輸入ビールの売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １ハイネケン缶３５０ＭＬ-----------------76.5---------22.2-------21.2 ２コロナエキストラ瓶３３０ＭＬ-----------93.4---------16.8-------19.6 ３アサヒ青島ビール３３０ＭＬ-------------80.1----------9.3--------9.3 ４シンハー瓶３３０ＭＬ-------------------82.7----------4.9--------5.1 ５ハイネケン瓶３３０ＭＬ-----------------89.5----------4.2--------4.7 ６ギネス瓶３３０ＭＬ--------------------118.0----------2.1--------3.1 ７ヒューガルデンホワイト瓶３３０ＭＬ-----95.8----------2.5--------3.0 ８ギネスサージャー缶３５０ＭＬ-----------69.8----------3.0--------2.6 ９ドラフトギネス缶３３０ＭＬ-------------82.9----------1.9--------1.9 １０キングフィッシャー瓶３３０ＭＬ-------80.7----------1.7--------1.7 ★★★３月度実績 ウイスキー７００ＭＬ台の売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １ジャックダニエルブラック７００ＭＬ-----99.6---------7.4---------7.9 ２シーバスリーガル４０゜１２年７００ＭＬ-78.8---------8.7---------7.4 ３ロングジョン７００ＭＬ----------------145.1---------4.0---------6.2 ４サントリー新角７００ＭＬ--------------220.4---------2.6---------6.1 ５ＩＷハーパーＧＭ７００ＭＬ-------------90.0---------5.4---------5.2 ６サントリー山崎１２年７００ＭＬ--------118.3---------3.6---------4.6 ７サントリー山崎１０年７００ＭＬ--------109.3---------3.3---------3.9 ８フォアローゼス４０゜７００ＭＬ---------92.1---------3.2---------3.2 ９バランタインファイネスト４０°７００ＭＬ309.3-------0.8---------2.5 １０サントリー響１７年７００ＭＬ---------98.7---------2.1---------2.2 ★★★３月度実績 白ワイン７５０ＭＬの売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １プエンテデピエドラブランコ------------155.9---------3.1---------5.0 ２アルベールビショーメイユールビシェット ブラン-----------------------------------99.7---------4.6---------4.7 ３ヴィーニャロテューラブランコ----------186.2---------1.4---------2.6 ４テッレフォルティートレッビアーノディ ロマーニャ------------------------------111.9---------2.1---------2.5 ５ボリーマヌーボーリバージュブラン------126.6---------1.8---------2.3 ６カステルカンブラスブラン--------------789.9---------0.3---------2.2 ７ロワレミュスカデセーブルシュールリー-3908.3---------0.0---------1.9 ８ガロコパリッジシャルドネ--------------164.0---------0.7---------1.2 ９ルイラトゥールアルディッシュシャルドネ105.6---------1.1---------1.2 １０ジェイコブスクリークシャルドネ------113.3---------1.0---------1.1 ★★★３月度実績 赤ワイン７５０ＭＬの売れ筋ランキング！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １プエンテデピエドラティント------------163.1---------2.9---------5.1 ２アルベールビショーメイユールビシェット ルージュ---------------------------------93.9---------2.8---------2.8 ３カステルカンブラスルージュ------------731.3---------0.2---------1.7 ４ジネステボルドールージュ---------------86.4---------1.8---------1.7 ５ヴィーニャロテューラティント-----------74.3---------1.9---------1.5 ６トーレスサングレデトロティント黒牛----127.8---------1.0---------1.3 ７テッレフォルティーサンジョヴェーゼディ ロマーニャ------------------------------122.3---------0.9---------1.2 ８ヤミーカベルネソーヴィニョン----------357.6---------0.3---------1.2 ９ジャンジャンジェンティモンルージュ------------------------------0.9 １０ジェイコブスクリークシラーズカベルネ107.7---------0.8---------0.9 ┏┓ ┃┣┳┳┓ ┃┃┃┃┃ ┃pickup┃ ┗┓ ┏┛ ★★★ハイボールの人気が再び？！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆３月度の実績においてワインは引き続き好調ではあるが、その他の お酒カテゴリーでは若干沈んだ感がある。生ビールにおいては昨年の 値上げによる飲食店側の駆け込み需要があった為、激減している状況 である。（詳しくは会員ページへ） ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbj_4_2z_flr しかし、その中で個々のアイテムに目を向けてみるとこれまで低迷を 続けてきたウイスキーに異変は起きていることが分かる。ＴＯＰ１０ アイテムの５０％が前年を超過している。 そこで、割り材であるソーダ水のランキングを確認してみた。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆ＴＯＰ１０・・・・・・・・・・・・・前年同月比・０８シェア・０９シェア １カナダドライクラブソーダ瓶２０７ＭＬ----81.3-------36.9--------32.2 ２ウィルキンソン小瓶１９０ＭＬ------------92.1-------26.9--------26.6 ３サントリーソーダ瓶２００ＭＬ-----------124.7-------11.1--------14.8 ４サントリーソーダ瓶３５０ＭＬ------------88.2--------8.1---------7.7 ５博水社瓶２００ＭＬ---------------------105.9--------4.4---------5.0 ６カナダドライクラブソーダ５００ＭＬ-----167.5--------2.3---------4.1 ７サントリーソーダ瓶５００ＭＬ-----------122.5--------2.9---------3.8 ８ウィルキンソンワンウェイ瓶３００ＭＬ---107.8--------1.8---------2.1 ９コダマタンサン瓶２００ＭＬ--------------93.5--------2.0---------2.0 １０フジカタンサン瓶２００ＭＬ------------65.9--------0.7---------0.5 上位１０アイテム中５０％が前年超過している状況である。但しウイ スキーのアイテム別伸長とソーダ水のアイテム別伸長の相関関係に関 しては図れない部分ではあるが、奥底に何かありそうである。実際に スーパーマーケットにおいてはウイスキーとソーダ水の同一売り場展 開（クロスマーチャンダイジング）が実践されている光景も最近頻繁 に拝見されるようになった。 飲食店においてもこれまでウイスキーを口にしなかった２０代〜３０ 代の若い世代からの支持を拡大させる為にはアイテムのバリエーショ ン充実化による客数のＵＰを考えた提案が必須ではないだろうか。ま ずは興味を引くことがマーケティング上重要であるので例えば拘った ネーミングへの変更やグラスの工夫などによる訴求方法など発想の転 換をしてみてはいかがだろうか。 ┏┓ ┃┣┳┳┓ ┃┃┃┃┃ ┃pickup┃ ┗┓ ┏┛ ★★★★★〜おいしい焼酎講座 第２５回〜春を楽しむ焼酎〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆焼酎に季節はあるのか？という質問をいただくことがあるのですが、 そこは日本のお酒、春夏秋冬の楽しみ方があります。さて、春ですが、 ぽかぽかとして陽気に少し暖かいどころか、暑く感じることもしばし ば。 続きはこちら ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbk_4_2z_flr 株式会社味香り戦略研究所 ソリューションサービス部長 菅 慎太郎 SSI認定焼酎アドバイザー。 鹿児島大学ルネッサンスアカデミー（焼酎学講座）経営管理コース講師。 （詳しくは、http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbl_4_2z_flr ） 前回〜おいしい焼酎講座 第２４回〜野菜の甘味を楽しむ〜 はこちら ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbm_4_2z_flr ┏┓ ┃┣┳┳┓ ┃┃┃┃┃ ┃pickup┃ ┗┓ ┏┛ ★★★〜飲食店失敗の研究〜第１７回 「ベテラン板長の新規店、古典的すぎる料理内容でお客がつかず」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆都心のビジネス街。オフィスが立ち並ぶ一角に板前割烹のＡ店が新 規開業した。 ほど近い歓楽街で高級鮨店を営むオーナーのＢさんが、２軒目とし て居抜き物件を買い取ってオープンさせた店だ。 続きはこちら ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbn_4_2z_flr ★この連載は、すべて実話を基に構成しています。（杭杉能美子） 前回〜飲食店失敗の研究〜第１６回「系列店の従業員が使い込んだ余波で閉店」 はこちら ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbo_4_2z_flr ┏┓ ┃┣┳┳┓ ┃┃┃┃┃ ┃pickup┃ ┗┓ ┏┛ ★★★２００８年ヴィンテージ〜世界のワイン産地から〜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ ☆フランス・ボルドー 温暖な冬でしたが、葡萄の花の咲く春には雨が多く、特に、開花が早 い白ブドウ種やメルロー種は４月６日と７日に霜の被害が受けました。 開花の遅いカベルネ系は霜の被害をあまり受けなかったようです。 続きはこちら ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbp_4_2z_flr ⇒お知りになりたい商品カテゴリーの売れ筋情報や酒類売れ筋・分析情 報に関するご意見・ご質問・ご要望が御座いましたら下記フォームより 問合せ下さい。 ⇒⇒⇒ http://aqsh-club.net/r/ctest.do?4Mbq_4_2z_flr 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