うんなんFood Channel 開店準備中！　　第３号（2008.05.09） [まぐまぐ！]

2008/05/09

うんなんFood Channel 開店準備中！　　第３号（2008.05.09）

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　　うんなんFood Channel 開店準備中！　　第３号（2008.05.09）

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このメルマガに興味を持っていただき登録いただいた皆さん、ありがとうござい
ます。うんなんFood Channel 事務局の中谷です。

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？

それでは島根からお届けする第３号にお付き合いください。
　

　　
【目　次】

　〔１〕うんなん一口メモ・・・・・映画「うん・何？」について
　
　〔２〕フードハンターって？・・・その３

　〔３〕商品・店舗紹介・・・・・・ノンホモ牛乳

　〔４〕お知らせ

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　〔１〕うんなん一口メモ　　　映画「うん・何？」について

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映画「うん・何？」については、このメルマガの中で毎回ちょっとだけ触れてき
ましたが、いよいよ来週の土曜日５月１７日から一般公開となり、島根県の松江
市と益田市から先行上映が始まります。

この5月のスケジュールは、
　　５月17日から　松江SATY東宝、デジタルシアター益田中央
　　５月31日(土)から　米子SATY東宝

となっています。

早く全国の皆さんにも見てもらえるようになって欲しいですね。

今回のうんなん一口メモでは、個人的な感想も含め、この映画「うん・何？」に
ついてもう少し紹介したいと思います。

この映画の監督は錦織良成氏

1962年島根県出雲市出身生まれ

映画作品としては
　・守ってあげたい！('99)　
　・白い船('02)　
　・ハート・オブ・ザ・シー　～伝説のボディボーダー～ ('03)　
　・ミラクルバナナ('05)　

等があります。

「白い船」はちょっと違いますが、これまでは人気の役者が出演する映画が多い
中で、

　　　「手作り・・・」

　　　　「地味な映画・・・」

舞台挨拶に登場した錦織監督が、この映画を紹介される際に、この２つの言葉を
良く使っていたのが耳に残っています。

その監督の言葉どおり、地元のみなさんの協力により作られているのが画面から
よく理解でき、また、派手さの無いストーリー展開の映画でした。

しかし、見終わった後は、なんとも不思議な感じが残る映画だったと思います。

私が一番心に残ったのは、熱血先生をさせたらこの人！と言える甲本雅裕扮する
尾崎先生が、夏の暑いさなかに自分の生徒たちを市内のあちこちに連れまわすシ
ーンです。

疲れた生徒の一人が、僕らは受験勉強もしなきゃいけない時期なのに、小学生の
社会見学のようなことを、なんでさせるんだ！と言ってきます。

それに対して、尾崎先生は

「おまえちゃ故郷の本当の良さをわかっちょうかや？！
　おまえっちゃ、このまちの良さをなんも知らんで、都会に出て行くんだ！
　でも、このまちにはとっても素晴らしい歴史や自然がある。
　それをちゃんとわかってもらえるように、わざわざこんな時間をとってるんだ！」
（せりふは正確ではありません！）

そんなメッセージを生徒たちに熱く語っている。

確かにそうだな・・・と思いました。

シーンの中で出てくる雲南の様子を見ながら、この地にはすばらしい多くの歴史、
自然があるということを理解しましたし、あわせて自分が生まれた場所のことも
もっと理解しなきゃ・・という気にさせられました。

気になるこの「うん・何？」の物語については、公式ホームページをご覧くださ
い。

　　　http://www.unnan-movie.com/about01.html

この映画、是非、ご自分の目で確かめていただけるとうれしく思います。

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　　〔２〕フードハンターって？　　　　その３

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フードハンターの皆さんは既に木次乳業さんと吉田ふるさと村さんでの最初の取
材が終わっています。

うんなんFood Channelのトップページに設置したeyeVioのサムネイルをクリック
していただくと、木次乳業さんと吉田ふるさと村さんでの取材の様子が動画で見
ることができます。

既にアップしている動画は、

　・第１号で紹介した木次乳業のパスチャライズ牛乳の試飲

　・木次乳業佐藤氏からの話し

　・吉田ふるさと村の高岡専務のPRコメント

　・おたまはんを使った卵欠けご飯試食風景

この４本です。

一般の人であるフードハンターさんが試食をしたときに出てくる演出無しのコメ
ントとその様子を見たり聞いたりしていただくことで、製品の本当の美味しさを
感じてもらえるのではないでしょうか。

パスチャライズ牛乳の飲み心地等はフードハンターのコメントでよくわかってい
ただけると思います。

吉田ふるさと村の「おたまはん」を使った試食の動画では、「おたまはん」自体
についてはあまり触れられていないのですが、「卵がけご飯」を考えるきっかけ
となりそうです。

それから生産者のお話しも聞けますので、製品に対する企業の考えを理解するの
に役立つことでしょう。

是非、動画の方、チェックしてみてください。

　　　→　動画はこちらから　　http://www.fdch.jp/

お蕎麦の本田商店の取材が遅れていますが、来月の取材になりそうです。

事務局は既に先週ご紹介した５代目からいろいろ話しを伺い、工場も見せていた
だいていますが、フードハンターの取材では、そのときとはまた違った視点の評
価がでてくるのだろうと思っています。

どのような取材になるのかが、楽しみです！

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　　〔３〕商品・店舗紹介　　　ノンホモ牛乳

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再度、木次乳業さんです。

今回は木次乳業さんの「ノンホモ牛乳」についてもう少し紹介します。

「ノンホモ牛乳・・・？？」。

フードハンターさんが、思わず聞いてしまった質問がこれです。

　　「『ノンホモ』って、ホンモノっていう意味ですか・・・？！（笑）」

「パスチャライズ」も聞きなれないですが、この「ノンホモ」って聞いても、
何だかピンときませんよね。

この「ノンホモ牛乳」というのは、「ホモジナイズ（homogenized）処理」を
していない牛乳のこと。

均質化処理することをホモジナイズドといい、それをしていないからノンホモ
です。

一般の牛乳は均質化処理をしているので、「ホモ牛乳」ということになります。

搾ったばかりの生乳を置いておくと、上の方にクリームの層ができます。

それと同様に、このノンホモ牛乳は均質化処理をしていないため、同じように放
っておくとクリームが分離して、上のほうにたまってきます。

そこで、ノンホモ牛乳はしぼりたてのような感じの牛乳、
ホモジナイズ処理は一番牛乳にダメージを与えていない製法と言えます。

しかし、クリームが浮いている様子を見て、「腐っている！」と思ってしまう人
もいるそうです。

そのため、気になる方は飲む前によく振ってからお召し上がり下さい。

まだ飲んだことが無い皆さんは、より自然な牛乳である「ノンホモ牛乳」を是非
体験してみてくださいね。

　　　　木次乳業（うんなんFood Channel）　http://www.fdch.jp/?s=16

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　　〔４〕　お知らせ　

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毎回お知らせしていますが、第３号でもお伝えします。

うんなんFood Channel でお買い物をしていただく際には、まず会員登録をして
いただきます。

会員になっていただくと、参加店舗からの情報をメルマガで定期的にお届けしま
す。

会員登録の際には、是非、メルマガを受け取るように設定していただけると幸い
です。

会員登録は下記のページから
　　　http://www.fdch.jp/?p=29

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　　編集後記
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昨日、うんなんFood Channelの開発関係者で打ち上げをしました。

場所はフードハンターのかずやまさんが経営するレストラン「チーナカ豆」。

お店は松江市の南に位置する旧八雲村と言われる場所にあります。
かなり奥まった場所にあり、一発ではたどり着けないような感じです。

建物はご主人が手作りされたもの。
増築を繰り返し、結構大きな建物になっています。

外にはこれまた自家製のピザ釜がありました。

料理はトルコ料理とアフリカ料理。
かずやまさんはトルコで１年間料理を勉強しており、本場仕込みです。

おいしい食べ物で、約３時間、楽しく、ゆっくり過ごさせてもらいました。

なぜか、エミュの話しで盛り上がり・・・・。

また寄らせてくださいね！
　　チーナカ豆　ブログ　　『チーナカ豆』な日々　http://cyana.seesaa.net/

それではまた来週。

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　　　うんなんFood?Channel?開店準備中！

　　　★発行者　　　うんなんFood?Channel事務局
　　　　　　　　　　　　セコム山陰株式会社　企画広報室　
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