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2009/09/01

【野菜嫌い克服レシピ】枝豆豆腐&キャベツと豚肉のカレー煮

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        【野菜嫌い克服レシピ】2009/9/1 発行

           URL http://yasai-kirai.com

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               ◆メニュー

       今週のオススメレシピ『枝豆豆腐』
       今が安い野菜レシピ 『キャベツと豚肉のカレー煮』



       長い間お休みいただきましたが、出産も無事終えまた復活させて
       いただきます 。皆さま今後とも宜しくお願いいたします。

   



─◇◆枝豆豆腐◆◇──────────────────────
    
     
      * 夏ばて解消に効果のある枝豆は栄養満点で旬の時期にぜひ
         食べてほしい食材です。
     たまには変わった形でいただくのもいいですよね♪


◆材料(3~4人分)

・冷凍枝豆(サヤなし)-1カップ弱
・絹ごし豆腐-300g
・粉寒天-3g
・水-1カップ
・豆乳-1カップ
・塩-ひとつまみ
 
    
  
【作り方】
 
   

(1)枝豆をサヤから出し、薄皮もむく。
(2)フードプロセッサーに枝豆、豆腐、塩を入れなめらかになるまで
   攪拌する。
(3)鍋に水と寒天を入れよく混ぜ、弱火で沸騰するまで十分加熱する。
(4)寒天がとけたら豆乳、(2)を加え全体が均一になるまでよく混ぜる。
(5)バットやお好みの器に流し入れ冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
   (お豆腐が入っていた容器で冷やし固めると取り出しやすいです)
 (6) わさび醤油でいただく。






─◇◆キャベツと豚肉のカレー煮◆◇──────────────


   * みんな大好きカレー味!
         苦手なキャベツがタップリいただける一品☆


◆材料(4人分)

・キャベツ-1/2個
・豚バラうすぎり肉-150g
・玉ねぎ-1/2個
・にんにく-1かけ
・しょうが-1かけ
・水-3カップ
・カレールー-80g
・オイスターソース-大1 
    

  
【作り方】
 
   

(1)キャベツはしんを残し4等分、玉ねぎは薄切り、豚肉は1cm幅、
   にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。
(2)鍋にサラダ油大1、にんにく、しょうがを入れ、弱火にかける。
     香りがたってきたら豚肉を加え、中火で炒める。
(3)豚肉に火が通ったら玉ねぎを加え、しんなりしてきたらキャベ
     ツを並べ入れる。水を加え、中火でキャベツがやわらかくなる
     まで煮込む。
(4)いったん火を止め、カレールーとオイスターソースを加え、
     中火で4~5分煮る。
(5)お皿に盛り、お好みでパセリのみじん切りをちらす。





                        出来上がり画像  
                 <http://yasai-kirai.com>






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◆最後までお読みいただきありがとうございました。
 ご家族の野菜嫌いを克服させたい!とお考えの方のお役に、
 少しでも立てれば嬉しいです。

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