野菜嫌い克服レシピ 

【野菜嫌い克服レシピ】山芋焼き・皮チップス＆枝豆スープ

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　　　　　　　　【野菜嫌い克服レシピ】2008/7/9 発行

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　　　　　　　今週のオススメレシピ『山芋焼き＆皮チップス』
　　　　　　　今が安い野菜レシピ　『枝豆スープ』　　　
　　　       




─◇◆山芋焼き＆皮チップス◆◇───────────────────
    
    　
      ＊ 山芋はかゆくなるから苦手！というかたでもこれならパクパク
         食べれちゃいますよ☆
         いつもは捨ててた皮もこんなに美味しく食べれるんです♪




◆材料(2人分)

・山芋−10〜12cm
・ベーコン−2枚
・ピザ用チーズ−適量
・塩コショウ−少々
・しょう油−少々
・片栗粉−適量
・ドライパセリ−少々
・酢水−適量
・サラダ油−大1

　　　　　
　　
【作り方】


　　 『下準備』　　　
　　　山芋はきれ〜いに洗い、少し厚めに皮をむく。
　　　身の方は7〜8ミリくらいにスライス、皮は短冊に切り
　　　酢水にさらし水気を切っておく。


    <山芋焼き>
（1）フライパンに油を熱し、山芋に塩コショウし両面を焼く。
（2）一度火を止め、山芋にしょう油をぬる。
　　 5ミリ幅位に切ったベーコン、チーズをのせ、再び弱火。
　　 蓋をしてチーズがとけたら出来上がり。　
（3）器に盛りドライパセリをふる。



    <皮チップス>
（1）水気を切った皮に片栗粉を薄くまぶし、180℃に熱した油で
     カラリと揚げ、熱いうちに塩をふる。
　　　








─◇◆枝豆スープ◆◇────────────────────────


   　＊　枝豆は、自律神経を調整してくれるので、夏ばて予防に◎
         ビタミンＣも豊富なので夏に積極的に食べたい野菜！


◆材料(2人分)
 
・冷凍むき枝豆−80g
・玉ねぎ−1/4個
・コンソメ−1/2個
・水−1カップ
・牛乳−1カップ
・オリーブオイル−大1



【作り方】
　　　

　『下準備』　　玉ねぎは荒ミジンに切り、枝豆はさやから取り出し
　　　　　　　　薄皮をむいておく。


（1）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて色づかないように
     炒め、水、コンソメ、枝豆を加え煮立てる。　
　　（*　枝豆は飾り用に少し残しておく）
（2）ミキサーに粗熱がとれた(1)を入れ攪拌し、鍋に戻し沸騰させる。
　　 沸騰したら牛乳を加え軽く煮て、必要であれば塩コショウで味を整える。
（3）器に注ぎ、残しておいた枝豆を飾る


　　　　  　　     


                       　出来上がり画像　　
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