野菜嫌い克服レシピ 

【野菜嫌い克服レシピ】トマトアイス&ふわふわ豆腐ハンバーグ

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　　　　　　　　【野菜嫌い克服レシピ】2008/6/18 発行

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　　　　　　　　　　　　　　　◆メニュー

　　　　　　　今週のオススメレシピ『トマトアイス』
　　　　　　　今が安い野菜レシピ　『ふわふわ豆腐ハンバーグ』　　　
　　　         (玉ねぎをＵＰ！)




─◇◆トマトアイス◆◇───────────────────────
    
    　
      ＊ トマトだなんて絶対にわからないです。　
　　　　 食感はもものようで意外に美味しくビックリ！
         トマトジャムは冷凍保存もできます。


◆材料(4人分)

・完熟トマト−200g
・砂糖−20g
・レモン汁−大1強 (必ず入れて下さい)
・バニラアイス−3カップ
　　　
　　　　　　　

【作り方】

（1）トマトは沸騰したお湯の中に入れ湯むきをし、皮と種を取りざく
     切りにする。
（2）鍋にトマトと砂糖を入れ、中火で10分位、途中あくを取りながら
     煮詰めていく。
  　 水分がなくなり、ドロッとしてきたらレモン汁を加え火を消す。
（3）(2)のトマトジャムが冷めたらバニラアイスに混ぜ、冷やし固める。


           　
              　       


─◇◆ふわふわ豆腐ハンバーグ◆◇──────────────────


   　＊　玉ねぎたっぷり！
         少ないお肉でふわふわヘルシー♪
         おろし大根が苦手なら、ケチャップかご家庭のソースで！


◆材料(2人分)
 
・木綿豆腐−200g(2/3丁)
・玉ねぎ−小1個
・合い挽き肉−100g
・サラダ油−大2
<A>
・パン粉−1/4カップ
・卵黄−1個
・塩−小1/3
・コショウ−少々
・大根.シソ.ポン酢−適宜



【作り方】
　　　
　『下準備』　　木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をよく切る。
　　　　　　　　玉ねぎは、みじん切りにし、サラダ油大さじ1でしんな
                りするまで炒め、冷ましておく。


（1）ボウルに<A>、玉ねぎを入れてまぜ、合い挽き肉を入れて粘りが出たら
　　 豆腐をほぐしながら入れ、まとまるまでさらにまぜる。
（2）(1)を4等分にして形作り、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、
     弱めの中火で3分焼き、裏返して2分ほど焼く。
（3）器に盛り、軽く絞った大根おろし、シソをのせポン酢をかけていただく。




　　　　　　  　　     　出来上がり画像　　
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◆最後までお読みいただきありがとうございました。
　ご家族の野菜嫌いを克服させたい！とお考えの方のお役に、
　少しでも立てれば嬉しいです。

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