野菜嫌い克服レシピ 

【野菜嫌い克服レシピ】なす大好き！ミートパスタ＆ちーちくほうれん草

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　　　　　　　　【野菜嫌い克服レシピ】2008/04/09 発行

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─◇◆なす大好き！ミートパスタ◆◇ ─────────────────
    
    ＊市販のミートソースでもひと手間加えれば美味しくなります。
    　なすは薄切りにし、素揚げにすると食べやすくなります。


◆材料(3人分)

・市販のミートソース−1袋 
・パスタ−3人分
・合い挽き肉−200ｇ
・なす−1本
・玉ねぎ−1個
・にんにく−1片
・バター−大1
・オリーブオイル−大2
・粉チーズ−適宜


【作り方】

（1）なすは薄切りにし、水にさらす。
　　 水気をしっかり拭き取り素揚げにし、飾り用のなすを残し細かく切る。
（2）鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れ、表示時間通りにゆでる。
（3）フライパンにバター大1とみじん切りにした玉ねぎを入れ、きつね色に
     なるまで炒め、一度フライパンから出しておく。
（4）先程のフライパンにオリーブオイル大1、みじん切りにしたにんにく、
     合い挽き肉 を入れ、肉に火が通るまで炒める。
（5）(3)(4)細かく切ったなす、市販のソースを全て混ぜ軽く煮込み、塩コシ
     ョウで味を整える。
（6）茹であがったパスタをざるに上げ、オリーブオイル大1をからめておく。
（7）温めたお皿に(6)を盛りミートソースをかけ、残しておいたなすを飾る。
（8）お好みで粉チーズをかける。




─◇◆ちーちくほうれん草◆◇　───────────────────

   　＊ほうれん草の苦みやにおいをチーズがとろりとカバーしてくれます。
     　簡単すぎる一品！　　お酒のおつまみにもどうぞ。


◆材料(4人分)
 
・ちくわ−8本
・ほうれん草−2本
・スライスチーズ−4枚
・レモン−適宜
　　　<衣>
・小麦粉−大5
・片栗粉−大5
・水−1/2カップ


【作り方】

    『下準備』
     ほうれん草を茹で、かたく水気をきっておく。
     スライスチーズは1枚を縦8等分にし、4枚重ねて棒状にする。

（1）スライスチーズでほうれん草をはさみ、ちくわの穴につめ、適当な大き
　　 さに切る。
（2）揚げ油を170℃にしておく。
（3）ちくわを混ぜ合わせた<衣>にくぐらせる。
　　 熱した油に入れ、揚げる。
（4）器に盛り、レモンを添える。
　　 しょうゆを少しつけて食べると美味しい。




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◆最後までお読みいただきありがとうございました。
　ご家族の野菜嫌いを克服させたい！とお考えの方のお役に、
　少しでも立てれば嬉しいです。

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