2009/09/06
【2ヶ月で4.7倍!】「任せる」と言う言葉
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ２ケ月で４．７倍になった！飲食店の売上の上げ方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━NO.072 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 朗報です！今回、研究会への参加費がガツーンと値下が りしました。場所は日本橋人形町です。参加された方で あれば「あそこかな？」と思うと思います。 まずはクリック → http://www.little-lion.com/sub80.html 参加したいけどメールが面倒方はお電話 →０４５－３０４－３０９３ 宍戸、小林 ■「任せる」と言う言葉 最近、経営者の方とお話してて感じる事があります。そ れは経営者の方から「任せる」と言う言葉が多くなって きた感じがします。 多くは「従業員の方に店舗を任せる」と言う時に使いま すが何を任せているのでしょうか？ 時には「利益」、時には「売上」、時には「仕入れ」、 時には「教育」、時には「商品」 全て任せている感じがします。 しかし、これは少し変な感じがします。店舗段階での仕 事や責任の方が上席や経営者よりも難しくて重い感じが しないでしょうか？ そうなると、エリアマネジャー、スーパーバイザー、経 営者はどんな仕事をして行くのでしょうか？ 私はこんな会社を知っています。営業時間は２４時間営 業なのですが店長やアルバイトは必死になって激務をこ なしているのですが、エリアマネジャーは１９時ごろ家 についてナイターをみていますし、スーパーバイザーは 本部の管理がしっかりしていないから、なぜか真っ黒に 日焼けしています。（ちなみに海まで車で３０分） 「最近、スーパーバイザー見ないですね」なんて店舗の 従業員から言われています。 私はよく「責任」分担が重要だと言いますが、現在店舗 の数字が良くても、責任が上手く分担され明確でないと 継続経営なんて出来ないのは賢明な方であれば理解出来 ると思います。 上が楽している会社は上手く行きません。 -------------------------------------------------- このマガジンは業種・業態に関係なく読んで頂けます。 -------------------------------------------------- ________________________________________________ | > |発行：有限会社リトルライオン 小野和彦 > |〒246-0031 横浜市瀬谷区瀬谷5-33-9カーサセラ3F > |TEL045-304-3093 URL：http://www.little-lion.com> |FAX045-304-3383 mail：info@little-lion.com > |________________________________________________>
