2009/03/28
【ワイン１００の豆知識 Vol.50】 ドイツワインの格付け
毎週金曜日配信 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┳┳ □□ ワインをはじめよう！！ ┏┻┻┓ ワインを楽しむ 100 の豆知識！！ ┃ ┃ ┃ ┃ ◎ Vol.50 2009.3.28 ┣━━┫ ───────────────────────────── ┣━━┫ ┃ ┃ ドイツワインの格付け ┗━━┛ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ << 管理者運営サイト>> ＊ ワイン好きのみなさんのためのサイト運営中。 ワイン専用口コミサイト「Mycellars（マイセラーズ）」http://mycellars.jp 貴腐ワイン専門ショップ「スウィートワインクラブ」http://sweet-wine.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ << 人気貴腐ワイン商品情報>> ご好評の「シャトー・ギロー・ハーフ」を再入荷しました。 ソーテルヌ No.1 人気の１級ワインです。 http://sweet-wine.jp/store/detail/32 12本限定ですのでお早めに！！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ ┃<< 目次 >> ┃ ┃１：今週の豆知識 ―――――――――――――― ドイツワインの格付け ┃２：オススメワイン ―――――――― ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ ┃３：今週の読者から ――――――――――――――――――――― 募集 ┃４：編集後記 ―――――――――――――――――――――― 日本代表 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┏━┓ ┃１┃今週の豆知識 その５０ ： ドイツワインの格付け ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「ワインを楽しむ 100 の豆知識！！」管理人のセントウです。 今回で丁度半分の豆知識をお届けしました。 さて本日はドイツワインの格付けについてです。 ドイツはワイン法により（1が最上位） 1.クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート(通称 QmP) 2.クヴァリテーツヴァイン(通称 QbA)、 3.ラントワイン(Landwein)、 4.ターフェルワイン(Tafelwein)の ４つのワイン品質カテゴリーに分けられます。 ドイツ最高級のワインカテゴリーである QmP となりますが、 QmP はさらに収穫時期のぶどうの糖度（熟成度）によって 6つのワイン等級に分類されています。 1-1. トロッケンベーレンアウスレーゼ（貴腐ブドウ利用） 1-2. アイスワイン（収穫時にぶどうは完全に凍結） 1-3. ベーレンアウスレーゼ 1-4. アウスレーゼ 1-5. シュペトレーゼ（完熟ブドウ利用。） 1-6. カビネット 自分の好みの甘さに併せて等級を参考にしてみると良いでしょう。 また、甘さが同じでもぶどう品種により酸味の強弱がありますので 違った味わいが楽しめますのでいくつか飲んでみるのも良いでしょう。 ちなみに等級が高いほど使用するぶどう量が多くなるためお値段も高くなります。 なお、当ショップが取り扱う貴腐ワインは 1-1, 1-3 の等級となります。 図解入りで「スウィートワインクラブ」で記載していますので ご興味あるお方はご覧ください。 http://sweet-wine.jp/about_shop/knowledge11 ┏━┓ ┃２┃ 有名ワイン ：ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日本で一番知られているドイツワインと言えば 「ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ」ではないでしょうか。 とはいうものの名前を知っている人は少ないかもしれません。 じゃあ、何を知っているんだと言われると、それはラベルです。 印象深い「黒猫（シュヴァルツェ・カッツ）」のラベルが特徴です。 ツェラーは村の名前で、ツェラー村では黒猫の座った樽のワインは 非常に良いできであるという伝承があり、そこから来ています。 複数の醸造元から複数の格付けで販売されていますが 酸味と中甘口のワインというドイツワインの特徴は抑えられています。 ほとんどのラベルが値段も安価ですので、 ドイツワインが楽しんでみたい時にはお試しください。 ┏━┓ ┃３┃今週の読者から ： 募集 ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 読者の皆さんの声を聞くことが、本メルマガの内容改善と私にやりがいを 与えてくれます。いいこと・悪いこと、どんなことでも結構ですので、是非、 皆さんのお声をお聞かせください。 （例）「次はワインのラベルの見方を教えて！」 「ロゼワインの良いワインを紹介して？」 「メルマガにこんなコーナーを作って」 などなど、なんでも良いのでご意見お寄せくださいね。 （ ⇒ メール宛先： melmaga@fcreate-group.jp ) このコーナーでは、頂いた質問に回答したり、感想なんかを掲載させて いただきます。 ┏━┓ ┃４┃編集後記 ： 日本代表 ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＷＢＣ優勝、素晴らしかったですね。 日本代表の皆さん、本当に「頑張った。感動した。」ですね。 ペナントレースも引き続き活躍を期待しています。 さて次はもうひとつの日本代表、サッカーの試合があります。 国民が一体になれる数少ないイベントが集中して、 不況も飛ばすくらいうきうきしてきますね（笑） 野球に負けない良い結果を期待しましょう！ 最近はなくなりましたが、 以前は友人宅に集まって騒ぎながら見ていました。 ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、そしてワインありでした。 試合内容もさることながら、みんなで話しながら飲みながらの スポーツ観戦はボルテージが最高潮で楽しいですね。 それでは皆さん、私と一緒に それぞれの場所で「日本！！チャチャチャ！！」を！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ メールマガジン: 「ワインをはじめよう！ワインを楽しむ 100 の豆知識！」 □ 公式サイト： http://mycellars.jp □ 貴腐ワイン専門通販ショップ： http://sweet-wine.jp □ 問合せ ： melmaga@fcreate-group.jp □ 登録・解除： http://www.mag2.com/m/0000261350.html Copyright (c) 2008 F-Create Co.,Ltd. All rights reserved. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
