甘口の白ワインまたはドイツワインのブドウ品種は？　　【ワイン通】 [まぐまぐ！]

2008/06/27

甘口の白ワインまたはドイツワインのブドウ品種は？　　【ワイン通】

毎週木曜日配信
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　　┳┳　　　□□ ワインをはじめよう！！　　
　┏┻┻┓　　　　　　　　　　ワインを楽しむ 100 の豆知識！！ □□　　　　
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　┃　　┃　　　　ブドウ品種は味の特徴を知るのに一番！その9
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┃１：今週の豆知識　――――――――――――――――――　リースリング
┃２：オススメ！　ワイン ―――――――――――　リースリングのワイン？
┃３：今週の読者から ―――――――――――――――――――――　募集！
┃４：編集後記 ――――――――――――――――― 　ワインセラーを見る
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┃１┃今週の豆知識その１２　：　ブドウ品種　その９
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「ワインを楽しむ 100の豆知識！！」管理人セントウです。　

　今回は、「リースリング」に続く白ワインの品種をお伝えします。

　白ワインブドウ品種第3弾「リースリング」です。

「リースリング」は、ドイツを代表するブドウ品種であり、

「貴腐ワイン」の代表格品種と言えるでしょう。

「貴腐ワイン」という言葉を一度くらいはお聞きになった方もいるでしょうが、

「腐る」、すなわち本来果物をはじめ食物をだめにしてしまうカビ菌に

　感染してしまったにもかかわらず、糖度が高まり、芳香を放つ

　逆に良い影響が出てしまった「貴重な」甘口のワインです。

　なお、「貴腐ワイン」が必ずしも「リースリング」から作られる

　わけではなく、前回お伝えした「ソーヴィニヨン・ブラン」や
　
　その他のブドウ品種でもつくられます。

　9. リースリング

「リースリング」は、フルーティーですが口の中で鋭く感じる酸味が

　あるのが特徴です。また、フルーティーさも栽培される土壌や

　成熟度により様々な表情をし、マンゴやハーブに近い香りなどします。

「リースリング」は、フランスのアルザスやドイツが有名ですが、

　世界中で栽培されています。しかし、やはりドイツの栽培面積の

　3/4が「リースリング」というだけあって、

　ドイツ産の「リースリング」が評価が高いです。

　なお、甘口が有名ですが、甘口だけでなく辛口も存在し

　特に魚介類に良くあいます。

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┃２┃オススメ！ワイン　：　リースリングのワイン？
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「リースリング」といえば、３大貴腐ワインのひとつでもあり、

また、ドイツを代表する高級ワインでもある

「トロッケンベーレンアウスレーゼ」が有名です。

　さすがに３大と名がつけられるだけあって、数万円以上しますが、

　お手軽なドイツ貴腐ワインあります。

「ブルグライアー・シュロスカペレ」などは値段は、

　３０００円弱ですが、女性の好きそうな甘くて

　香りも良い非常に飲みやすい一品です。

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　読者の皆さんのオススメワインも紹介してみませんか？

　■　ワイン名・（赤・白・ロゼ）・（辛口・甘口）
　■　原産国
　■　オススメの合う料理・チーズ
　■　値段帯
　■　思い出（オススメの理由）

　を教えていただいて以下までメールをください。
　　　　　　　（　⇒ メール宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

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┃３┃今週の読者から　：　募集！
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　　読者の皆さんの声を聞くことが、本メルマガの内容改善と私にやりがいを
　与えてくれます。いいこと・悪いこと、どんなことでも結構ですので、是非、
　皆さんのお声をお聞かせください。
　　　
（例）「次はワインのラベルの見方を教えて！」
　　　「ロゼワインの良いワインを紹介して？」
　　　「メルマガにこんなコーナーを作って」
　　　
　などなど、なんでも良いのでご意見お寄せくださいね。
　　　　　　　（　⇒ メール宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

　このコーナーでは、頂いた質問に回答したり、感想なんかを掲載させて
　いただきます。

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┃４┃編集後記　：　ワインセラーを見る
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　最近のワインセラーは、高性能で安価なものが出回っていますね。

　近くの大型ショッピングでは、一般人で買える金額で置いています。

　一昔前では、「ワインセラーを持っている＝お金持ち」みたいな

　公式ができていましたが（笑）、いまは数本単位でも小さいものが

　お手軽な金額で手に入りますね。

　おかげで私の周りの友達も何人かは持っています。

　たまに見てると入ってるのが全部安いワインで全部足しても

　１００００円もしないなんてご愛嬌もありますが（笑）

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