肉料理にあうワインといえば？【ワイン通】 [まぐまぐ！]

2008/05/23

肉料理にあうワインといえば？【ワイン通】

毎週木曜日配信
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

　　┳┳　　　□□ ワインをはじめよう！！　　
　┏┻┻┓　　　　　　　　　　ワインを楽しむ 100 の豆知識！！ □□　　　　
　┃    ┃　　　　
　┃　　┃　                                       ◎ Vol.8　2008.5.22
　┣━━┫　 ─────────────────────────────
　┣━━┫
　┃　　┃　　　　ブドウ品種は味の特徴を知るのに一番！その５
　┗━━┛
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃<< 目次 >>
┃
┃１：今週の豆知識　―――――――――――――――――――――　シラー
┃２：オススメ！　ワイン ――――――――――――――　シラーのワイン？
┃３：今週の読者から ―――――――――――――――――――――　募集！
┃４：編集後記 ――――――――――――――――――――――――　お祭り　
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

┏━┓
┃１┃今週の豆知識その8　：　ブドウ品種　その５
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「ワインを楽しむ 100の豆知識！！」管理人セントウです。

　本日紹介するブドウ品種は「シラー」です。

　５．シラー

　「シラー」は南フランスの温暖な気候のもと栽培されてきました。

　「シラー」の特徴は、肉料理に非常に合うと言われているスパイシーさです。

　赤ワインのなかで最も濃厚に果実味が凝縮されているためタンニンが強く

　単独で飲むと癖が強いため肉料理と一緒でなければ若い女性の方には

　不向きかもしれません。

　しかし、この強みは他の円やかなワインと組み合わせると

　非常に良い「コク」を作るので、他の品種とのブレンド品種と

　されることが多いのも「シラー」の特徴といえるでしょう。

　また、「シラー」は近年はフランスだけではなく、

　オーストラリア産も良く知られてきています。

　オーストラリアの気候に非常に合うだけでなく、オージービーフと

　良く合うということもあり、オーストラリアの　1/3 のワイン品種が、

　この「シラー」の栽培で、オーストラリア産ワインをのむと

　「シラー」にあたる確率が非常に高いです。
　
　オーストラリア産の「シラー」品種は「シラー」とは言わず

　「シラーズ」と呼ばれ、世界的に有名なオーストラリアワインの

　原動力となっています。
　

┏━┓
┃２┃オススメ！ワイン　：　シラー（シラーズ）のワイン？
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　オーストラリア産のワインを有名にしたワインといえば

　「シラー（シラーズ）」を使った

　ペンフォールド社の「グランジ」ではないでしょうか。

　「グランジ」は、1900年代半ばから作られ、オーストラリアワインが

　量だけでなく、質も世界一流であることを証明したワインと

　言っても差支えがないですが、その分安価で美味しい

　他のオーストラリア産ワインとは別格の値段でもあります。

　とは言え、ペンフォールド社のワインの全部が高いわけではなく、

　オーストラリアワインの特徴である非常に安価で美味しいワインもあります。

　「グランジ」とまでいかなくても 3000円程度の「シラーズ」ワインでも

  ペンフォールド社のワインは十分楽しめます。

--------------------------------------------------------------------

　読者の皆さんのオススメワインも紹介してみませんか？

　■　ワイン名・（赤・白・ロゼ）・（辛口・甘口）
　■　原産国
　■　オススメの合う料理・チーズ
　■　値段帯
　■　思い出（オススメの理由）

　を教えていただいて以下までメールをください。
　　　　　　　（　⇒ メール宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

┏━┓
┃３┃今週の読者から　：　募集！
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　読者の皆さんの声を聞くことが、本メルマガの内容改善と私にやりがいを
　与えてくれます。いいこと・悪いこと、どんなことでも結構ですので、是非、
　皆さんのお声をお聞かせください。
　　　
（例）「次はワインのラベルの見方を教えて！」
　　　「ロゼワインの良いワインを紹介して？」
　　　「メルマガにこんなコーナーを作って」
　　　
　などなど、なんでも良いのでご意見お寄せくださいね。
　　　　　　　（　⇒ メール宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

　このコーナーでは、頂いた質問に回答したり、感想なんかを掲載させて
　いただきます。

┏━┓
┃４┃編集後記　：　お祭り
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　いよいよ夏本番といった陽気ですが、私の近くの神社は一足早く

　週末「お祭り」があります。

　お祭りといえばビールや日本酒が定番ですが、前回に行った

　数年前の麻布のお祭りではワインも飲めました（笑）

　「お祭りにワイン？」と思いながらも案外美味しくいただけた記憶があるのですが

　麻布という東京のオシャレな街の土地柄の理由だったのか、

　近年のワインブームの理由だったのか未だにわからず、

　今回のお祭りに行って、確認してみようと思っています。

　お祭りにワイン。。。今考えても不思議な取り合わせですね（笑）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
メールマガジン:
「ワインをはじめよう！ワインを楽しむ 100 の豆知識！」

□ 発　行　者：株式会社エフ・クリエイト　セントウ
□ 公式サイト： http://www.fcreate-group.jp　　　　　　　
□ 問合せ　  ： melmaga@fcreate-group.jp
□ 登録・解除： http://www.mag2.com/m/0000261350.html  　　

Copyright (c) 2008 F-Create Co.,Ltd.  All rights reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━