2009/03/13
ジャスミンの香り☆茉莉花茶・工芸茶☆人気のタジン鍋☆モロッコ料理レストラン☆手作りドレッシング
みなさまこんにちは！お元気でお過ごしでしょうか？ フラワーshop 「Re sortir」 http://resortir.web.fc2.com/ のsaboです。 コートを脱ぎたいと思いつつ、みぞれが降ったりでなかなか 手放せません。。春のお天気は気まぐれですね。 さて。今日のお花はジャスミンです♪ 春から初夏にかけてつるを伸ばし、芳香を漂わせます。 その成長は、自由闊達。軽やかな花に春を感じましょう。 ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ ジャスミンの香り ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ まだ肌寒い日も多いこの季節。。 お花たちは着々と季節を伝えてくれています。ジャスミンの花は 中国〜アフリカの亜熱帯地方原産。常緑つる性で、強い芳香があ ります。その香りは通りすがりにふりかえるほど強く、印象的。 ピンク色のつぼみから純白の花が咲く羽衣ジャスミン、黄色のカ ロライナジャスミン等、小さいながらも存在感があり楽しめます。 １年で相当伸びますので、コンパクトにまとめたければ、年に何 度か剪定をしてあげましょう。夏に延びるため、５月頃に剪定し ておくと良いでしょう。 暑さには比較的強いものの、乾燥が苦手です。水切れにはご注意。 花言葉は、「素直」「可憐」「感じやすい心」「無邪気」 すくすく伸びる茎と真っ白な花を見ていると、迷いなく一途な雰 囲気が伝わってくるようです。 最近、可憐なジャスミンを購入しました。ブログはこちら。。☆ http://resortir.blog37.fc2.com/blog-date-20090311.html ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ 茉莉花茶・工芸茶 ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ 茉莉花茶の故郷、福建省では、春に摘んだお茶に夏のジャスミンの 花を混ぜ、加熱して香り付けするのだそう。 熱を何度も加え、香りが変化するほど高級だといわれています。 最高級品は７回位繰り返し、そのあと花が取り除かれます。 なので、茉莉花茶の旬は、夏過ぎです。花の香りと、緑茶の味わい のバランスが取れているほど、上等なお茶なのです。 また緑茶を束ね、茉莉花で香り付けした工芸茶は、お湯を含んだと きの形を梅に見立てて「茉莉梅花」と呼ばれます。 ちいさくても、徐々に花開くように見える丁寧な作りは、職人技。 ガラスのコップで、花開く余韻を楽しみながら飲みたいですね。 少し濃い目に作り、冷やしたものもまた格別の美味しさです。 栃木県宇都宮にある「茶縁」 http://www.chaen.net/shop/index.html アットホームな雰囲気の店内は、のんびりくつろげる空間が魅力。 ネット通販も充実していますので、ぜひのぞいてみてくださいね！ ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ モロッコのタジン鍋 ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ タジン鍋がブームだそうですね！ ここ半年、テレビや雑誌、そして友人からもよく話題が出ます。 先日行った雑貨屋さんでも見かけましたが、不思議なカタチを しています（本日のブログでどうぞ^^） http://resortir.blog37.fc2.com/blog-entry-939.html タジン鍋は、とんがり帽子のようなふたが特徴です。 どうしてこんなカタチをしているのか？ それは、山盛りの材料を入れ、熱で小さくなった野菜をたくさ んいただくのに適した鍋なのだそう。 このとんがった蓋の上まで蒸気がのぼり、側面にぶつかって 落ちる仕組み。それをくり返し、長く煮込むほど美味しくな るのです。 モロッコの人は、朝の１０時ごろからお肉と野菜を入れて、 お昼の１２時くらいまでゆっくり煮込みます。 素材の水分だけで煮込めるから、エキスが逃げません。使いこ むほど味が深く、大きくなるのだとか。 ル・クルーゼや、美濃焼き、有田焼など販売されています。 教えてくださったのは、お料理上手なＮさん。どうもありが とうございました^^お料理の腕がさらに上がりそうですね！ 関連サイトを少し掲載してみました^^ http://www.ecote.net/shohin/alot_tajin.html http://kitchen.become.co.jp/v/combi/asem/1001001.921735541.9900301429.0.2.16000000/%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%83%B3%E9%8D%8B.html ◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆ モロッコ料理レストラン☆ ◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆ タジン鍋関連で、モロッコ料理が食べられるお店をご紹介☆ ★アガディール 神楽坂店 http://r.gnavi.co.jp/g097100/?no= クスクスを広めたともいわれる、先駆的なお店です。 ★ルマグレブ （世田谷） http://www.lemaghreb.jp/ ★カサブランカ （名古屋） http://www.casa-nagoya.com/dynamicdata/home_jp.asp 週末にベリーダンスショーを開催しているところもあり、 エキゾチックなエスニック気分を堪能できます。 モロッコの人は、結婚式やお客様をもてなすとき、薔薇の 香料を使ったり、体にローズウオーターを振り掛けるそう。 ベリーダンスと薔薇の香り。。情熱的なお国柄なのですね。 ◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆ おいしい春野菜のためのドレッシング ◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆＊＊＊＊◆ さて、春は野菜の味がやわらかく＆美味しくなる季節です！ 市販のドレッシングも美味しいものがたくさんあるけれど 時間があるときに、手作りドレッシングはいかが？ 好みの味に調節できて、作り置きの甲斐があります。 にんにく １片 玉葱 ２０g 長ねぎ １０ｃｍ サラダ油 １／２カップ 酢 １＋１／２カップ 顆粒コンソメ 小さじ１ 和辛子 少々 Ａ 薄口醤油 小さじ１ 砂糖 少々 塩、胡椒 少々 作り方 １ にんにく、玉葱は薄切り、長ねぎは縦半分に切って千切り ２ １を順に揚げ、カリカリになったらペーパーで油をきる ３ ２の油を耐熱ボウルに入れ、酢の１部をいれて温度を下げ コンソメを加える ４ ３に残りの酢、和辛子をいれて溶き混ぜ、仕上げにＡで調 味する 香味オイルのドレッシングは、パスタや、春野菜にそのままかけ るだけでおいしい。炒め物や煮込みの風味付けにも使えます。 甘味のある春野菜をピーラーでむいて、軽く塩でもんだり炒めた りしたあと、手作りドレッシングが大活躍。 黒胡椒、アンチョビ、炒りじゃこやゴマ、パルメザンチーズなど、 お好みでかけても美味しいです。 揚げたニンニク、玉葱、ネギは、ラーメンやお豆腐の薬味にも。 栗原はるみさんレシピのドレッシングは約１週間保存できます。 何度か作ってお好みの味にしてくださいね☆ 栄養いっぱいの春野菜、彩りよくお弁当にもぜひどうぞ＾＾ ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ アレンジ教室 ＆ 御注文 ☆お問い合わせ受付中☆ ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ 〜 ”お花で人を繋ぎたい”〜 Re sortirでは、 プリザーブド＆ガーデンアレンジメントを承っております。 お誕生日や記念日、ご結婚のお祝いなど大切な方への贈り物に。 旅立ちやお別れ、お見舞い、またはご自身のインテリアに。 優しく＆柔らかなお花の癒しはいかがでしょうか？ 生花は一瞬で枯れてしまいますが、お花の息吹を閉じ込めた プリザーブドフラワーは、２年くらい楽しんでいただけます。 詳しくはこちら。。 http://resortir.web.fc2.com/preserbed1.html またガーデンフラワーは、日々育ってゆく楽しみがありますよ！ みなさまの御注文、心よりお待ちいたしております。 ホームページは、こちらをご覧下さいませ。。♪ http://resortir.web.fc2.com/index.html ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ★アレンジ教室は、名古屋、富山にて随時受け付けております 日程やご希望など、いつでもお気軽にお問い合わせ下さいね！ お問い合わせ＆御注文は、resortir48@yahoo.co.jpまで ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 日々の暮らしやグリーン、お花を通じてみなさまと楽しくつな がることができ、たくさんのhappyを共有＆共感できますことを、 心より願っております。 ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ 編 集 後 記 ＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★＝＝＝★ １週間ほど、名古屋に行ってまいりました。 土地が違うと気候はもちろん、楽しみ方や行きたい場所も違い、 そんなことが面白いなぁと思います。 少し前、旅に愛用しているキャスター付バッグが壊れてしまい 買わなくてはと思っていたら。。。ひょんなことから、贈答 カタログに欲しいものを見つけました。 こういうタイミングって、なんだかうれしいですね！ リビングに届いたバッグを不思議な気持ちで眺めています。 人が毎日、目にする情報の数は億単位だといわれています。 しかし、これ！と思わなければただ通り過ぎるだけ。。 例えば、目をつぶって開いたとき、”赤いもの”と思い開くと ちゃんと赤いものが飛び込んでくるけれど、意識しないと、ぼ んやり見えるだけなのだそうです。 そんなことを聞いてから、欲しいものを強く意識するようにな りました。少しは効果があるのかな。。^^ 運やタイミングは、欲しい人の所にやってくるというのなら。 いつも意識して、お願いしたいななんて思います＾＾ わくわく楽しいし。。思うだけならタダですもの^^ 〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ 本日も最後までお読みくださりありがとうございましたm( )m 気に入っていただけましたら。お花や暮らしのお好きな方に ご紹介くださいね！（まずは１００名様を目指しています^^） メルマガは週１回、金曜日に配信予定。不定期ですが1ヶ月に ３〜４回のお届けです♪ ご意見、ご要望、楽しい情報はresortir48@yahoo.co.jpまで。 どんなことでも大歓迎です♪ 楽しみに^^お待ちしております。 日々のhappyを、皆様とたくさん共感できますように。 ☆・・☆：：：〜★：：：★☆・・☆・・☆：：：〜★：：：☆・・
