石見　和田珍味うまいもん通信『それいけ！和田珍味！！』 [まぐまぐ！]

2008/06/18

石見　和田珍味うまいもん通信『それいけ！和田珍味！！』

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+　『石見　和田珍味うまいもん通信』Vol.22　2008.6.18
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　世界遺産石見銀山の町からうまいもんの情報をお届けします

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　　　石見　和田珍味　http://wadachinmi.co.jp/　　　　　　+
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みなさん！こんにちわ！！(*^_^*)

石見　和田珍味うまいもん通信の吉田です。

毎朝、和田珍味本店の開店準備をしておりますが、
今朝はとても蒸し暑く、すでに汗だく・・・そして腕まくり
で仕事をしております。

お風呂に入りたい気分です(-_-;)

蒸し暑さなんかに負けずお得な情報満載でお届けします！！

★━目次━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

　1.送料半額の時期も残り半月です！

　2.それいけ！工場見学！！

　3.今週末のポイント2倍セール！！

　4.今月の売上ランキンgoo～～！

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以上の内容でお届けします(*^_^*)

それでは最後までお楽しみくださいませ（≧▽≦）ノ

☆+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
送料半額の時期も残り半月です！
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6/2から始まった夏のうまいもんの早期ご予約
皆様、ありがとうございます！！
大変人気となっております。

6月も折り返しました。お急ぎ下さい！！

お中元の早期ご予約特典としまして、全国送料半額で
お届けを致します！！

いつも皆様のご愛顧に感謝して北海道→→→沖縄まで
いつもの送料の半分です！！

送料半額のこの時期に、ご自宅用を購入されておくのも
グッドアイデアです！！

お届けは7月、8月でももちろんOK！！

お得な6月をお見逃しなく！！

また、送料半額だけではなく、うまいもんも盛りだくさん！！
夏だけのお楽しみなうまいもんをこの機会にぜひ！！

http://wadachinmi.co.jp/shop/otyuugen2008.html

今年一番の人気商品はこちらです↓↓↓

http://wadachinmi.co.jp/shop/ma-t.html

水産庁長官賞を受賞したふぐのたたきの技術に
まふぐのうまみをドッキング！！

この夏最高のうまいもんです！！

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それいけ！工場見学！！
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さて、今日から突然始まった「それいけ！工場見学！！」
そのままずばり！！和田珍味の工場見学を皆様に
お届けします！！

なかなか製造工程など見る機会がないですよね。
これを通じて、和田珍味の職人たちの心意気が
皆様に伝わればと思います。

今回の工場見学で見ていくのは、ふぐ一夜干の製造工程です！！
水産庁長官賞を受賞しているふぐ一夜干。
うまさの秘密に迫ります！

和田珍味のふぐ一夜干の原料は、国産天然のシロサバフグという
ふぐを使用しています。このふぐは毒性がないふぐです。
身がしっかりしているので、非常に加工がしやすいふぐです。

さて、製造工程を見に行きましょう。

●まず第1の工程は生処理です。ふぐ一夜干の鮮度に関わる
ふぐ一夜干の製造工程の中で職人たちが最も気を使い
最も素早く手を動かす工程です。

一尾一尾丁寧に、そして素早く処理をします。
どうして素早く処理をしなくてはいけないのでしょう。
それは職人の手の体温でふぐが温まってしまうからです。

生処理というのは具体的にはまずふぐの頭をおとして、
内臓も取り出します。そしてきれいに水で洗ってから
ふぐを3枚に下ろします。
この時点で、ふぐの骨をとる作業を行いますので
皆様は骨の心配をされずにお召し上がりいただけます。

ここまでの工程をベテランの職人になると、わずか10秒で
終えてしまいます。

●次の工程は、味付けです。
ふぐ一夜干を製造する上で、命の工程です。
ふぐ本来の旨みをなくさないよう、ふぐの状態を
瞬時に見分け、塩を振ります。

振る塩は天然天日塩です。
そしてふぐ一夜干の旨みを左右する水分調整をします。

この道30年の大ベテランが厳しい目で水分調整を
チェックしてふぐを程よく干します。

●そして最後の工程です。
ほぼ出来上がった、ふぐ一夜干のおいしさをそのまま
封じ込めるため、和田珍味では、－４０℃近いとても
冷たいところで、急速冷凍します。

そして皆様のもとへお届けされます。

ふぐ一夜干のページはこちら↓↓↓

http://wadachinmi.co.jp/shop/f_itiya.html

☆+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
今週末のポイント2倍セール
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-☆

今週6/20（金）の午後５時より和田珍味ではポイント２倍セールを
行います！！

今週の対象商品は和田珍味でお取り扱いしてる
全商品が対象です！！

ということは・・・・これも↓↓
http://wadachinmi.co.jp/shop/sake-i.html#01

これも↓↓↓
http://wadachinmi.co.jp/shop/ika_sio.html#01

これも↓↓↓
http://wadachinmi.co.jp/shop/f_zousui.html#01

どれでも２倍です！！これは見逃せません！！
お客様にも大変ご好評いただいております！！

☆+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
今月の売上ランキンgoo～～！！
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+☆

先週1週間6月8日（日）～6月14日（土）の1週間のランキングを
発表します！！

■ふぐ珍味部門　第1位

http://wadachinmi.co.jp/shop/f_tataki.html

だいぶ暑くなってきました。やっぱりあっさりしたものが
一番ですね！！

■一夜干部門　第1位

http://wadachinmi.co.jp/shop/nodo.html

3週連続の1位です！ぜひ一度和田珍味ののどぐろを味わって下さい！

■特産品部門　第1位

http://wadachinmi.co.jp/tokusan/wakame.html

４週連続のストかまぼこを破って１位になったのは
島根を代表する板わかめ！！
これを軽くあぶって手揉みをして醤油をたらして
ご飯にかけて食べると本当に美味しいですよ！！

☆::編集後記:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::☆

今日のメルマガでは製造メーカーらしく、和田珍味の
本社工場の中のご様子を少しお届けしました。

活字で伝えるので、とかくわかりにくいところもあったかと
思います。

最近食の安全が危うくなったり、食品が値上がりしたりと
食に関する暗いニュースで溢れています。

でもやっぱり食事は楽しいものだし、美味しいものを
美味しくいただくことがとても幸せなことだと
このメルマガを読んでいただく方に伝わればいいなと思います。

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　最後までお付き合いいただき、まことにありがとうございます

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　株式会社和田珍味
〒694-0035 島根県大田市五十猛町１５５９－３
TEL：0854-87-0611　FAX：0854-87-0844
　メール：netto@wadachinmi.co.jp
　 URL：http://wadachinmi.co.jp/

配信システム：『まぐまぐ！』http://www.mag2.com/
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