2009/08/07
『しおのみち自然食育通信』第75号
***********************************************************
『しおのみち自然食育通信』第75号 週刊 2009.8.7
～ 一日一食から始める自然食育のすすめ ～
塩の道クラブのメールマガジン http://www.shionomichi.com/
***********************************************************
こんにちは！
塩の道クラブの塩野なぎさです。
いつもメルマガを読んでいただき、ありがとうございます(^_^)v
今回は「夏の風邪対策」をお伝えします。
------------------------------------------------------------------------------------------------
大暑（7月23日）から二週間あまり経ち、きょうは立秋です。
今年の梅雨明けは関東甲信地方だけは平年より早かったですが、
他の地域はかなり遅くなって、近畿東海、九州北部、中国、北陸は
今月に入ってからで、東北はこれからです。
夏を実感できるのも、これからといった感じですね。
さてこれからお出かけが多くなるかと思いますが、
私のお出かけ必須アイテムの一つが、
「プチソルト」（海の精やきしお携帯ケース入り）です。
実は先週末、旅先での食事で鍋の最後のうどんが出てきました。
ダシはしっかり効いているのに、何だかおいしく感じられず、
パラパラと入れたらその前とはまったく味が変わって、
旨みもよく感じられておいしくなりました。
一緒にいた家族もビックリの味の変化でした。
ほんのちょっとですから、塩梅とはよく言ったものです。
塩味と旨みはとても関係が深いと感じました。
「プチソルト」は小さいので、ポケットにも入ります。
私は旅行中、歯みがきにも使っています。とても便利です。
ぜひこの夏のお出かけには「プチソルト」を！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】「夏の風邪対策」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
寒い冬でなく夏の風邪！
そう最近は冷房がきいていますから、風邪をひくことも多いです。
とくに今年のように梅雨明けが遅くなり、
スカーッと晴れた日が少なくて、いつまでもじめじめと湿気の多い日が
続くと、体調も崩しやすいです。
そして夏は消化器に負担のかかる季節です、左右のバランスも崩れがち。
試しに力を抜いて立ち、目を閉じてみてください。
まっすぐに立てますか？ また顔を鏡で見ると傾きやすい方の目が
小さくなっていませんか？
右に傾く人は肝臓の疲れからくる食欲不振、
左に傾く人は暴飲暴食による胃の疲れが考えられるといいます。
肝臓の働きを助けるのは酸味と塩味。だから梅干しがピッタリ！
アルコールや甘いもの、油分を控えて、梅干しを摂るといいです。
そして胃の働きを助けるのは甘味。
といっても砂糖のような甘味ではなく、
良く噛むと甘味の感じられる穀物、豆類、
加熱すると甘味の感じられるにんじん、きゃべつ、玉ねぎなどの
野菜で、動物性食品や甘いものを控えましょう。
いずれにしても、まずは暴飲暴食を避けて、
冷たい食べ物や飲み物を控えます。
とくにアイスクリームや氷菓子のように冷たくて甘いものは控えめに。
冷たくても甘みが感じられるものには、相当量の糖分が含まれており、
身体が芯から冷えます。
疲れていると感じたら温かいものを摂るようにしましょう。
これだけでもかなり効果があります。
消化力を落とさないためには、水分で食べ物を流し込もうとせずに、
ゆっくりよく噛むことを心がけてくださいね。
食後３０分はお茶を飲まないのも効果があります。
ポイントは胃腸の疲れと冷えに気をつける！です。
冷房のあたりすぎにも注意しましょう。
また、もし風邪を引いたら、とにかく少食にして、
消化器の負担を軽くしましょう。
もちろんよく煮込んだ温かいものを食べてくださいね。
また、水を少しずつ飲みながらの半身浴で体を温めたり、
消化器の働きにつながる足の親指、腎臓につながる小指を
よく回すのもよいそうです。
そして風邪を引く人はガンにかからないともいいます。
38℃以上の熱が出れば、体内のガン細胞はその熱でなくなるとか。
大難を小難で防いでくれている。
つまり風邪を引くのは、体をととのえるための自然な働き。
またふだん健康で過ごせていること、
よく働いてくれている体への感謝を思い出す機会かもしれません。
その人にとっては風邪で休むことも必要なこと。
風邪を引いたら、体をいたわるチャンスと捉えてみましょう。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】おすすめのシンプルレシピ「にんじんの梅スープ」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
［材料］（たっぷり２人分、少なめ３～４人分）
○にんじん…1/2本
○じゃがいも…1/2個
○玉ねぎ…1/2個
○キャベツ…1～2枚
○ピーマン…1～2個
○菜種油…大さじ1
○水…4カップ
○昆布…5cm
○梅干し…1個
○醤油…大さじ1
○海の精…適量
［作り方］
(1) 野菜はすべて千切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、にんじん、
ピーマンの順に加えて炒め、水と昆布を入れる。
(3) 沸騰したら、醤油と梅干しを入れ、
ちょうどよい酸っぱさになるまで煮て、海の精で味をととのえる。
［プチコメント］
ほどよい酸味の感じられる、さっぱりしたスープです。
夏のちょっと疲れた胃腸にもうれしい、やさしい味で、
おいしい酸味と塩分の補給ができます。
野菜も千切りにするため火の通りが早く、消化も良いです。
------------------------------------------------------------------------------------------------
※シンプルなレシピで大切なのは、本物の調味料を使うことです。
本物の調味料なら、素材そのもののおいしさを引き出して、
自然な甘味が味わえます。それに作り方もカンタン♪
陰陽のバランスも偏らず、健康にもいいですよ！
ここで紹介した梅干しや醤油などは
「塩の道クラブ」で買うことができます。
紅玉梅干 http://www.shionomichi.com/kaimono/umebosi/ume_beni_200g.html
野生梅ぼし http://www.shionomichi.com/kaimono/umebosi/ume_yasei.html
生しぼり醤油 http://www.shionomichi.com/kaimono/syouyu/namasibori.html
海の精 http://www.shionomichi.com/kaimono/sio/sio_ara_240g.html
会津菜種油 http://www.shionomichi.com/kaimono/tyoumiryou/tyoumi_natane_b.html
利尻昆布 http://www.shionomichi.com/kaimono/dasi/dasi_konbu.html
では次回は一週、お休みをいただいて8月21日に！
読んでいただき、ありがとうございます(*^_^*)♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
発行 塩の道クラブ
〒160-0023
新宿区西新宿7-22-9
TEL 03-3227-3197
発行者サイト http://www.shionomichi.com/
メルマガ登録・解除はこちらから:
http://www.mag2.com/m/0000258070.html
配信システム：『まぐまぐ！』http://www.mag2.com/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
