2009/05/22
『しおのみち自然食育通信』第64号
***********************************************************
『しおのみち自然食育通信』第64号 週刊 2009.5.22
〜 一日一食から始める自然食育のすすめ 〜
塩の道クラブのメールマガジン http://www.shionomichi.com/
***********************************************************
こんにちは！
塩の道クラブの塩野なぎさです。
いつもメルマガを読んでいただき、ありがとうございます(^_^)v
今回は「梅干しの効用」をお伝えします。
------------------------------------------------------------------------------------------------
今週は、新型インフルエンザの報道がますます盛んでしたが、
先週の日曜日に行った安保徹先生の講演会でも、その話題が出ました。
講演会第二部のパネルディスカッションで、健康増進クリニックの
水上治院長から、日本の報道は騒ぎすぎとの発言もありました。
五月の連休でアメリカ・カナダの学会に出席されたそうですが、
向こうでは全く騒いでいなかったそうです。
ところが日本は世界中のタミフルの７割を保持して備えているとか。
でも本当に大切なのは薬ではなくて、自己免疫力！
それが低ければ発症し、健康ならウイルスが入っても発症しない。
毎年、インフルエンザでお年寄りなど弱い人は亡くなっており、
今回の新型が特別なものではないとのお話しがありました。
また新しい薬を作っても、病原体はすぐに進化して、耐性菌ができる。
そんないたちごっこに頼らず、
自分自身の免疫力を高めることが大切というお話しでした。
免疫力を高めるには、日頃から過労やストレスを溜めず、
本当に体の喜ぶ食事と適度な運動、地球のリズムで暮らす。
（太陽とともに起きて、沈んだら休む）
特別なことではありませんね。梅干しもそのお役に立ちます。
ぜひ毎日の食事に取り入れてください♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】梅干しの効用
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今回は梅干しの効能を詳しくご紹介します。
梅干しのパワーは大きく５つあります。
1.中毒防止、2.健胃整腸、3.消化促進、4.血液浄化、5.疲労回復
まず、中毒防止パワー。梅干には強い殺菌作用があり、
食べ物の腐敗を抑えてくれます。
食中毒の原因となるＯ−１５７やサルモネラ菌などの増殖も
防止してくれます。
これからの食あたりしやすい季節に、梅干は強い味方！
そして胃腸が弱い人に梅干しが良いというのは、
梅干しの健胃整腸パワーによります。
胃が弱い人は、胃酸が少なく、胃の蠕動も弱いです。
また腸の調子が悪い人は、善玉菌＝発酵菌の勢力が弱く、
悪玉菌＝腐敗菌が繁殖しています。
それを助けてくれるのが梅干しの塩と酸です。
塩のミネラルパワーが消化管の蠕動運動を高め、
クエン酸などの有機酸パワーが腸内環境を整え、
悪玉菌をおさえて善玉菌を繁殖させてくれます。
それから梅干しといえばゴックンツバが出てきます。
そのツバ（＝唾液）が、消化促進パワーの素です。
最初の消化液である唾液がいっぱい出ると、
刺激を受けて胃液や膵液や腸液なども盛んに分泌されます。
しかも唾液には発ガン物質や添加物などの毒物を和らげる酵素や、
ボケや骨粗鬆症を防止してくれる若返りホルモン（パロチン）も
含まれているというからスゴイ！
つまり梅干しをしっかり食べていれば、
若さや美貌も守られる♪ってわけです。
それから、血液浄化パワー。梅干しは強アルカリ食品。
動物性食品や砂糖で酸性化したドロドロ血液を、
弱アルカリ性のサラサラ血液に戻してくれます。
最後に前回紹介したエピソードでも分かる疲労回復パワーです。
運動して疲れを感じるのは、栄養分を最後まで燃焼できずに、
疲労物質の乳酸が溜まるからです。
そこにクエン酸を与えると、乳酸は完全燃焼して、
なんと疲れが取れるばかりか、新たなエネルギー源になります。
梅干しには天然のクエン酸がたっぷり。
常食していると、疲れ知らずの、元気はつらつの体になりますよ〜♪
日頃の免疫力アップにも梅干しがお役に立ちます。
ぜひおうちに常備して、毎日の食事に取り入れてください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】おすすめの簡単レシピ「にんじんの梅スープ」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
［材料］
○にんじん…1/2本
○じゃがいも…1/2個
○玉ねぎ…1/2個
○キャベツ…1〜2枚
○ピーマン…1〜2個
○菜種油…大さじ1
○水…4カップ
○昆布…5cm
○梅干し…1個
○醤油…大さじ1
○海の精…適量
［作り方］
(1) 野菜はすべて千切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、
にんじん、ピーマンの順に加えて炒め、水と昆布を入れる。
(3) 沸騰したら醤油と梅干しを入れ、ちょうどよい酸っぱさに
なるまで煮て、海の精で味をととのえる。
［プチコメント］
やさしい味のスープです。ほどよい酸味と塩味が体に染み渡ります。
野菜もすべて千切りにするので、火が通りやすく、消化にも良いので、
食欲がないとき、疲れたときにもＧｏｏｄ♪
お好みで仕上がりにあおさやふのりなどの海藻や香菜を
加えてもおいしいです。
------------------------------------------------------------------------------------------------
※シンプルなレシピで大切なのは、本物の素材や調味料を使うこと。
本物の素材や調味料を使えば、
余分な甘味料や人工的な化学調味料は必要なく、
作り方もカンタンです。
そして、何よりも素材そのもののおいしさが味わえて、
健康にもいいですよ♪
ここで紹介した梅干しや醤油などは
「塩の道クラブ」で買うことができます。
紅玉梅干・野生梅ぼし
http://www.shionomichi.com/kaimono/umebosi.html
会津菜種油
http://www.shionomichi.com/kaimono/tyoumiryou/tyoumi_natane_k.html
利尻昆布
http://www.shionomichi.com/kaimono/dasi/dasi_konbu.html
生しぼり醤油
http://www.shionomichi.com/kaimono/syouyu/namasibori.html
海の精
http://www.shionomichi.com/kaimono/sio/sio_ara_240g.html
次回は5月29日です！
読んでいただき、ありがとうございます(*^_^*)♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
発行 塩の道クラブ
〒160-0023
新宿区西新宿7-22-9
TEL 03-3227-3197
発行者サイト http://www.shionomichi.com/
メルマガ登録・解除はこちらから:
http://www.mag2.com/m/0000258070.html
配信システム：『まぐまぐ！』http://www.mag2.com/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
