2009/05/08
『しおのみち自然食育通信』第62号
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『しおのみち自然食育通信』第62号 週刊 2009.5.8
〜 一日一食から始める自然食育のすすめ 〜
塩の道クラブのメールマガジン http://www.shionomichi.com/
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こんにちは！
マクロビオティックな自然食育のお店の塩野なぎさです。
いつもメルマガを読んでいただき、ありがとうございます(^_^)v
今回は「疲れ目のケア」をお伝えします。
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ゴールデンウィーク明けの金曜日、いかがお過ごしですか？
家族サービスでちょっとお疲れの方もいらっしゃるのでは。
後半は雨模様で、うちの近所はお正月の時のような静けさでした。
さて５日は端午の節句でしたが、菖蒲湯などに入られましたか？
もともと日本で田植えの前の五月、早乙女たちが菖蒲やよもぎで
葺いた屋根の下で身を清め、厄を祓うという女性のお祭りが
中国の風習と結びついて、五月五日に菖蒲湯に入るなどの
厄よけの習わしが生まれたそうです。
こうした邪気を祓う縁起物で、
今では違う用途に使われているものがあります。
それは「くす玉」！ 漢字を当てると「薬玉」。
香料や菖蒲やよもぎなどの薬草を錦の袋に詰めて鞠形にし、
五色の糸を垂らしたもので、邪気を祓い長命を願う飾り物として、
宮廷で端午の節句の際、柱やすだれに掛けたり、身につけたそうです。
今度、くす玉を見たら“あっ、邪気払い！”と思い出しそうです（笑）。
それでは素敵な週末をお過ごしくださいませ♪
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【１】疲れ目のケア
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4月17日のメルマガでもお伝えしましたが、
春は新陳代謝が活発になり、冬に溜め込んだ老廃物や余分な脂肪の
排泄が盛んになり、「肝」に負担のかかる季節です。
そのため、肝臓だけでなく、筋肉、目、爪にもトラブルを起こしやすく
なっています。
とくに日本人はメガネを掛けている人が多いように、
肝臓の機能が弱りがち。勤勉で細やかな気配りを信条とする民族性も
影響してのことと思います。
また最近はパソコンで、日常的に目を酷使している人が増えています。
かくいう私もその一人で、極度な近眼の上に、
一日８時間以上パソコンの画面を前にしていることが日常です(>_<)
そんな私が毎日やっている疲れ目のケアをご紹介します。
一つは２％塩水での洗眼です。ぬるま湯に２％の海の精を溶かすだけ。
それを洗眼器（アイカップ）に入れて洗います。
ぬるま湯を三年番茶にすると、より効果的です。
ドライアイや加齢で目がしょぼしょぼする方にもおすすめです。
疲れがひどいときは、蒸しタオルで目を温めます。
ほんわりした温かさが気持ちいいです。
よりつらい場合は、蒸しタオルと冷やしたタオルを準備して交互に
あてます。こうすることで目の血液循環をよりよくして、
滞りを改善します。
そこまでしなくても、簡単に目を温める方法もあります。
両手の平を５０回ぐらいすりあわせます。熱が出るくらいやります。
温かくなった手をお椀のように目に当てます。
ヨガで習った目のケアですが、手からの温かいエネルギーで
目が休まります。
そして食事では、肝臓の機能を高める食品を意識していただきます。
毎日できるだけ摂るようにしているのは、葛とふのりです。
ともに血液循環を良くして、老廃物の排泄や代謝を高めてくれる働きが
あります。
葛を簡単に摂るには「本葛あめ」が便利です。
私は毎朝飲む梅醤番茶に一杯混ぜていただいています。
もちろん料理でもとろみづけに葛を活用。
ふのりは、味噌汁にパラッと入れたり、和え物などに使っています。
よく目にはブルーベリーといわれますが、
果物ですから旬があり、日常的に摂ることは難しいです。
そこでオススメしたいのが黒米です。
ブルーベリーと同じアントシアニンを多く含んでいて、
毎日のごはんで摂ることができます。
ごはん２合に大さじ２杯加えるだけで、少しもっちりして、
赤みがかったお赤飯風に炊きあがります。
炊飯器で炊く場合はお米の浸し時間を二時間ぐらいにすると、
柔らかく炊けます。ぜひ一度お試しください。
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【２】おすすめの簡単レシピ「たけのこごはん」
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［材料］
○分づき米…3合
○雑穀…1/2合
○水…3+1/2合弱
○アク抜きしたタケノコ…200〜250g
○うすくち醤油…大さじ3
○酒…大さじ1+1/2
○昆布…5cm角
○木の芽…適量
［作り方］
(1) 米と雑穀は合わせて手早く洗い、ザルにあけておく。
(2) タケノコに3cmに切り、2mmのまわし切りにして、
醤油と酒に漬けて10分置く。
(3) 炊飯器に米、雑穀、タケノコを漬けた汁、昆布を入れ、
目盛りの3と1/2まで水を入れて軽く混ぜ、炊く。
(4) 炊きあがったら手早くタケノコを入れて、フタをしてよく蒸らす。
(5) 底の方からほぐすように混ぜ合わせ、粗く刻んだ木の芽をまぶす。
［プチコメント］
湯通しして千切りにした油揚げ（２枚）を、
(2)のタケノコといっしょに鍋で煮て（残った煮汁は炊飯器に戻す）、
炊きあがったごはんに混ぜてもおいしいです。
雑穀はお好みのものを。もちあわやもちきびが食べやすいです。
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※シンプルなレシピで大切なのは、本物の素材や調味料を使うこと。
本物の素材や調味料を使えば、
余分な甘味料や人工的な化学調味料は必要なく、
作り方もカンタンです。
そして、何よりも素材そのもののおいしさが味わえて、
健康にもいいですよ♪
ここで紹介した洗眼器（アイカップ）、本葛あめや調味料は
「塩の道クラブ」で買うことができます。
洗眼器（アイカップ）
http://www.shionomichi.com/kaimono/nitienken.html
本葛あめ
http://www.shionomichi.com/kaimono/hojo/hojo_hon.html
うすくち醤油
http://www.shionomichi.com/kaimono/syouyu/usukuti.html
蔵の素（料理酒）
http://www.shionomichi.com/kaimono/tyoumiryou.html
利尻昆布
http://www.shionomichi.com/kaimono/dasi/dasi_konbu.html
もちあわ
http://www.shionomichi.com/kaimono/kokumotu/koku_awa.html
もちきび
http://www.shionomichi.com/kaimono/kokumotu/koku_kibi.html
次回は5月15日です！
読んでいただき、ありがとうございます(*^_^*)♪
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