2009/02/27
『しおのみち自然食育通信』第52号
***********************************************************
『しおのみち自然食育通信』第52号 週刊 2009.2.27
〜 一日一食から始める自然食育のすすめ 〜
塩の道クラブのメールマガジン http://www.shionomichi.com/
***********************************************************
こんにちは！
塩の道クラブの塩野なぎさです。
いつもメルマガを読んでいただき、ありがとうございます(^_^)v
今回は、前回に引き続きマクロビオティックで考える「花粉症」です。
------------------------------------------------------------------------------------------------
今週の東京は冬に戻ったような一週間でした。
とくにきょうは午前中に雪もちらついて、
ちょっと春が遠ざかったような寒い一日でした。
この寒さと雨で、花粉も黄砂もひと休み。
現象にはマイナスもあればプラスもある。
結局、どちらでもなく、自分の捉え方しだいなんでしょうね。
そして来週からは三月です。
3月1日から15日まで東大寺二月堂では「修二会」が行われます。
1250年以上に渡って続いている、国の安泰を願う伝統行事で、
人間が日頃犯しているさまざまな過ちなどを
二月堂の十一面観音菩薩に懺悔し、清らかな心身を得ることによって
災難を取り除き、幸せになろうという意味もあります。
その主要行事が「お松明」と「お水取り」で、12日夜の「籠松明」は
ニュースでも取り上げられます。本当に迫力のあり、美しいです。
この行事が終わると、暖かい春ももうすぐです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】マクロビオティックで考える「花粉症」２
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
前回は「花粉症」の根本原因は、花粉ではなく、体内環境の問題で、
アレルギー反応は、健康な身体を保つための「免疫」が
異常反応を起こしたもので、というお話しをしました。
そして高タンパク、高脂肪の肉、乳製品、卵を控えることが
具体的な体質改善になり、異常反応を防ぐという内容でした。
今回、さらに気をつけてほしい食品があります。
それは精製された糖類とナス科の野菜です。
精製された糖類とは白砂糖、グラニュー糖、果糖、ブドウ糖、乳糖、
オリゴ糖、還元糖といった、ミネラルをほとんど含まない、
食べてすぐに吸収されるもので、
ナス科の野菜はナス、トマト、ジャガイモ、唐辛子などの、
夏に採れる野菜です。
ともにマクロビオティックの陰陽でいうと陰性食品で、
身体を緩める働きがあります。緊張をほどくリラックスのために、
嗜好品としてたまに食べるのは良いのですが、
常食すると身体を冷やし、免疫力を低下させます。
アトピーや喘息を持つ子供たちの低体温が問題になっていますが、
体温を下げる糖類を頻繁に食べているのも原因の一つです。
体温が36度を下回るとアレルギー症状が
出やすくなることが知られています。
健康な状態だと体温は36.5度ですが、それが1度下がって
35.5度になると免疫力は約60％に落ちるといいます。
また最近の日本人の体温は50年前に比べると
1度低くなっているという話もあります。
そして体温の低下は、免疫力の低下だけでなく、
臓器の機能低下も指摘され、排泄機能の低下、新陳代謝の不活性で、
アレルギー体質の原因になっているといわれています。
また、ナス科の野菜はヒスタミンを作るとも考えられています。
ヒスタミンとは花粉症や喘息アトピーのときに肥満細胞から出るもの。
鼻炎の場合、鼻水やくしゃみ、また目のかゆみの原因になります。
身体を冷やすだけでなく、アレルギーの原因を取ることにもなり、
二重の意味で良くないんですね。
ということで、花粉症などアレルギー体質の方は
砂糖類とナス科の野菜は要注意です。
また、いま元気な方もこれらは体温を下げて、免疫力を落とすので
くれぐれも多食に気をつけましょう！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【２】おすすめの簡単レシピ「蒸しりんごの葛照り煮」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
［材料］
○りんご…１個
○葛…大さじ１＋1/2
○海の精…適量
○水…大さじ3+3
［作り方］
(1) りんごは4つ割りにして3％の海の精の塩水にくぐらせてから、
それぞれを10個に切る。
(2) りんごを鍋に入れて水大さじ3を加え、
フタをして中火にかけて蒸し煮する。
(3) りんごが透き通ったら、水大さじ3で溶いた葛を流し入れて、
大きくヘラでかき混ぜながら煮る。
［プチコメント］
りんごそのものの甘さを海の精の塩味が引き出してくれて、
身体にやさしい甘味が楽しめます。
葛で閉じているので、腸にもＧｏｏｄ！
より甘いのがお好みの方は、(2)の蒸し煮用の水で
レーズン20gを戻して、りんごと一緒に煮るとおいしいです。
タルトやパイの詰め物にもなります。
------------------------------------------------------------------------------------------------
※商品名や表示に「葛粉」と書いてあっても、
中身がじゃがいもでんぷんの市販品があるので、注意してください。
じゃがいもは、本葛とは逆に体を冷やす作用があります。
買うときは、必ず裏面の原料をチェックして本物を選びましょう！
ここで紹介した葛や海の精は
「塩の道クラブ」で買うことができます。
吉野本葛
http://www.shionomichi.com/kaimono/kona.html
海の精
http://www.shionomichi.com/kaimono/sio.html
レーズン
http://www.shionomichi.com/kaimono/sonota.html
次回は3月6日です！
読んでいただき、ありがとうございます(*^_^*)♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「日本人には塩が足りない」出版記念
メルマガ限定 ４週連続プレゼント企画！！（4回目）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『しおのみち自然食育通信』のご購読ありがとうございます。
メルマガ限定プレゼント企画を行ないます。
プレゼント商品は2/5（木）に出版された塩の道クラブ代表の村上譲顕の書いた
・・・書籍「日本人には塩が足りない！」 ・・・
を、ご応募いただいた購読者様の中から1名様にプレゼントいたします。
長年塩づくりに関わってきた代表の体験と研究からをもとに書いた
塩と健康に関する本です。詳しくは↓
http://www.shionomichi.com/nihonjin_sio.html
今回がラストチャンスです。
前回当たらなかった方もご希望の方は改めてご応募下さい。
＜応募方法＞
指定のアドレスinfo@shionomichi.com に
件名を「第52号メルマガプレゼント企画応募」と入力して、
そのまま空メールをお送り下さい。
期限は3/3（火）までです。
（注：メルマガにご登録のメールアドレスでお送り下さい。それ以外のアドレスでは対象外となります。）
当選者の方には改めてこちらからお名前・ご住所等のお伺いのメールを送らせていただきます。
宜しくお願いします。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎ 50号プレゼント企画（日本人には塩が足りない）当選者発表！！ ◎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
プレゼント企画当選者さんは
宮城県の「naomin」さんでした。
おめでとうございます！
コメントもいただきましたのでご紹介させていただきます。
海の精のファンでこのメルマガいつも楽しみにしてます。
簡単に作れるお料理メニューの紹介もうれしいです。
塩は体に悪いものではなく必要なもの。体のバランスをとるには必要なんだなぁと日々実感しています。
海の精を知ってから怖くて化学的に作った塩には戻れません。
これからもいっぱい塩のことを知りたいです！仙台でも講演とかして頂きたいです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
発行 塩の道クラブ
〒160-0023
新宿区西新宿7-22-9
TEL 03-3227-3197
発行者サイト http://www.shionomichi.com/
メルマガ登録・解除はこちらから:
http://www.mag2.com/m/0000258070.html
配信システム：『まぐまぐ！』http://www.mag2.com/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
