http://archive.mag2.com/0000257577/index.html 2008-03-18T22:31:01+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080318223000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />シャンパン・コブラー<br /><br />レモン・ジュース 1/2 tsp <br />キュラソー 1/2 tsp <br />シャンパン 適量 <br /><br />大きめのワイン・グラスにクラッシュド・アイスを半分ほど入れる。レモン・<br />ジュース、キュラソー、オレンジのスライスを入れて冷やしたシャンパンで満<br />たす。軽くステアする。<br /><br />コブラー・スタイルではあまり使われないレモン・ジュースとキュラソーで味<br />付けしたもの。シャンパンの清涼感にカクテルとしての風味をつけたものとい<br />えよう。 <br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-18T22:30:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080316223000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />バルボタージュ<br /><br />オレンジ・ジュース 90 ml <br />レモン・ジュース 30 ml <br />グレナデン・シロップ 1 tsp <br />シャンパン 適量 <br /><br />シャンパン以外をシェークして、ゴブレットに注ぎ、シャンパンで満たす。<br /><br />オレンジ・ジュースをシャンパンで割ったミモザと似ているが、こちらはレモ<br />ン・ジュースを加え、グレナデン・シロップでほんのり赤く染めたひと味ちが<br />うカクテルに仕上がっている。 <br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-16T22:30:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080315223000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />レディ・オブ・メイ<br /><br />ブランデー 15 ml <br />チェリー・ブランデー 15 ml <br />パッションフルーツ・ジュース 30 ml <br />シャンパン 適量 <br /><br /><br />シャンパン以外の材料をシェークして、フルート型シャンパン・グラスに注ぐ<br />シャンパンで満たす。<br /><br />レディ・オブ・メイとはイギリスの女王、故ダイアナ妃のこと。パッション<br />フルーツの花は受難の花と呼ばれている。シャンパンの高貴な味わいは彼女に<br />ふさわしい。 <br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-15T22:30:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080314215000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ブルー・シャンパン<br /><br />ブルー・キュラソー 1 tsp <br />シャンパン 120 ml <br /><br />フルート型シャンパン・グラスに以上の材料を注ぐ。くし型にカットしたオレ<br />ンジをグラスの縁に飾る。<br /><br />透明感あふれる青い色をしたステキなカクテル。オレンジのデコレーションも<br />アクセントになっている。さわやかですっきろとした味わいが楽しめる。 <br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-14T21:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080313215000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />シャンパン・カクテル<br /><br />シャンパン 適量 <br />角砂糖 1 個 <br />アンゴスチュラ・ビターズ 1 dash <br /><br />ソーサー型シャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを<br />浸み込ませる。冷やしたシャンパンを注ぐ。<br /><br />２０世紀初頭には完成していたらしいといわれるほどの伝統あるカクテル。映<br />画「カサブランカ」でハンフリー・ボガードが「君の瞳に乾杯」といって世界<br />に広まったもの。 <br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-13T21:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080312215000000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ブラックベルベット<br /><br />シャンパン 　適量(グラスの１／２）　　 <br />黒ビール 適量(グラスの１／２） <br /><br />１．フルート型シャンパングラスにシャンパンを入れます。<br />２．上から黒ビールを入れます。<br />３．出来あがり。<br /><br />※　シャンパンと黒ビールの味が合わさって、特徴ある味をかもし出すカクテルです。<br />※　ベルベットはビロードのことです。このカクテルの名前は飲んだときの感触、<br />喉ごしのなめらかさを表現したものと思われます。<br />※　ちなみに私（＝店主）の一番好きなシャンパンカクテルはこのブラックベルベットです。　　<br />※　カクテルのレシピによってはシャンパンと黒ビールを同時に注ぐと書いてある<br />ものもありますが、ここでは別々に注ぐことにしています。どちらか一方を<br />先に注ぎ、泡が落ち着いてからもう一方を注いでください。<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-12T21:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080311212139000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />キール・ロワイヤル<br /><br />シャンパン 　　　　　適量(グラスの４／５）　　 <br />クレーム・ド・カシス 適量(グラスの１／５） <br /><br />１．フルート型シャンパングラスにクレーム・ド・カシスを入れます。<br />２．上からシャンパンを入れます。<br />３．軽くステアして出来あがり。<br /><br />※　おそらくシャンパンベースのカクテルの中でも一番有名だと思われます。<br />皆さんも一度はこの名を聞いた事があるのではないでしょうか？<br />※　白ワインとクレーム・ド・カシスで作るカクテル、「キール」の白ワインを<br />シャンパンに代えたものがこのキール・ロワイヤルです。　<br />※　味は甘口、ですがジュースと混ぜるミモザやベリーニなどと比べますと<br />カシスリキュールが入る分、アルコール度数が若干高めになります。　<br />※　クレーム・ド・カシスのかわりにクレーム・ド・フランボワーズ（木苺）を<br />使うと「キール・アンペリアル」というカクテルになります。　<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-11T21:21:39+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080306171103000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ベリーニ<br /><br />スプマンテ 適量（グラスの３／４） <br />グレナデンシロップ １ｔｓｐ <br />ピーチネクター 適量（グラスの１／４） <br /><br />１．フルート型シャンパングラスにピーチネクターを入れます。<br />２．続けてグレナデンシロップを入れます。<br />３．上からスプマンテを入れます。<br />４．軽くステアして出来あがり。<br /><br />※　1948年、イタリアのベネチアで開かれたルネッサンス期の画家・ベリーニ<br />　　の美術展を記念して創作されたカクテルです。　<br />※　イタリア生まれのカクテルなので材料には「スプマンテ」を指定していま<br />　　す。<br /><br />ご家庭で作るときにはシャンパンや他のスパークリングワインで代用されても<br />特別問題はないと思います。<br /><br />※　こちらはグレナデンシロップとピーチネクターが入るので、味は甘め<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257577/20080306171103000.html">続きを読む<a> 2008-03-06T17:11:03+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080305193512000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ミモザ<br /><br />シャンパン 　　　適量(グラスの１／２）　　 <br />オレンジジュース 適量(グラスの１／２） <br /><br />１．フルート型シャンパングラスにオレンジジュースを入れます。<br />２．上からシャンパンを入れます。<br />３．軽くステアして出来あがり。<br /><br />※　シャンパン + オレンジジュースのカクテルで、シャンパンベースのカク<br />テルの中でも キール・ロワイヤルと並んでよく知られたものです。<br />※　フランスでは古くから食前酒として上流階級の人々の間で飲まれてきた<br />カクテルです。色彩がミモザの花に似ている所から「ミモザ」という名前がつ<br />きました。<br /><br />オレンジジュースが入るため、大変飲みやすくなっています。オレンジ<br />ジュースの割合は好みで増減してみてもよいと思います。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008-03-05T19:35:12+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080304153747000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信　１号<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />本日は第一回目と言う事もあり、基本中の基本であるホワイトレディを紹介！<br /><br />ホワイト・レディ<br /><br />白い貴婦人というネーミングのカクテル。ネーミングのとおり乳白色でほんの<br />り透き通る色が特徴。コアントローの代わりにホワイト・キュラソーを使って<br />もいいですが、最上級の美味しさを求めるならやはりコアントローを使いたい<br />ですね。また、ジンにはカクテルイメージからゴードンドライジンを使いたい<br />ところですね。レモンジュースは必ずフレッシュを絞りましょう！<br /><br /> <br />[ベース] ジン<br /><br />[ 材料 ] <br />ドライ・ジン 30 ml <br />コアントロー 15 ml <br />レモン・ジュース 15 ml <br /><br />[ 技法 ] シェーク <br /><br />[ 方法 ] シェークして、カクテル・グラ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257577/20080304153747000.html">続きを読む<a> 2008-03-04T15:37:47+09:00 http://archive.mag2.com/0000257577/20080202184728000.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />アングラバーテンダー通信　１号<br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />本日は第一回目と言う事もあり、基本中の基本であるホワイトレディを紹介！<br /><br />ホワイト・レディ<br /><br />白い貴婦人というネーミングのカクテル。ネーミングのとおり乳白色でほんの<br />り透き通る色が特徴。コアントローの代わりにホワイト・キュラソーを使って<br />もいいですが、最上級の美味しさを求めるならやはりコアントローを使いたい<br />ですね。また、ジンにはカクテルイメージからゴードンドライジンを使いたい<br />ところですね。レモンジュースは必ずフレッシュを絞りましょう！<br /><br /> <br />[ベース] ジン<br /><br />[ 材料 ] <br />ドライ・ジン 30 ml <br />コアントロー 15 ml <br />レモン・ジュース 15 ml <br /><br />[ 技法 ] シェーク <br /><br />[ 方法 ] シェークして、カクテル・グラ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257577/20080202184728000.html">続きを読む<a> 2008-02-02T18:47:28+09:00