2009/05/04
グルメの心理学 アメリカのレストランはおいしくない！？
───────────────────────────────── グルメの心理学 ●第１０号● ２００９年５月４日発行 ● ───────────────────────────────── ■ アメリカのレストランはおいしくない！？ ───────────────────────────────── お久しぶりです。 ゴールデン・ウィークてすから、海外旅行をされている方も多い かも知れません。 アメリカ旅行から戻られた方（日本人）は、ほぼ全員のように 同じことをおっしゃいます。 「アメリカのレストランはおいしくない」 「アメリカの食べ物は、どこもまずい」 「アメリカにおいしものはない」・・・と。 これ関しては、私はかなり異論があります。 アメリカには、どうみても「おいしい店」がたくさんあるからです。 にも関わらず、「アメリカにおいしものはない」とおっしゃる 日本人が多い。 これは不思議です。 しかし、そこには非常に大きな理由か隠されています。 実は、今月、イタリア旅行に行きます。 ゴールデン・ウィークが終わった後ですが。 私は、海外旅行する時は、旅行期間中に１軒は 比較的有名なレストランを予約して、豪華なディナーを楽しみます。 それが旅の楽しみです。 かなり重要な目的の一つでもあります。 それで、今回は、イタリアのミシュラン二ツ星のレストランを 予約したのですが、先ほど予約確認のメールがきました。 それで、ふと思ったのてす。 まさか、「アメリカにおいしものはない」と言う人は、 予約なしでふらりと適当にレストランに入ったりしてるんじゃ ないだろうな・・・と。 アメリカも日本も同じです。 人気のある店は、予約で一杯です。 東京の人気店ですと、一ヶ月先まで満席という店も、かなりあります。 人気店に、当日、ふらりと行って、入店することは不可能です。 つまり、アメリカで予約なしで行ける店というのは、 「予約が入っていない店」であって、 「人気のない店」であり 「それほどおいしい店ではない」ということが、入店する前からわかるのです。 「アメリカ人の舌は信用ならない」という人も多いでしょうが、 私の経験では、予約が取りづらい店が「ひどい店」であった ということは滅多にありません。 ですから、アメリカ旅行でおいしいものを食べたいのでしたら、 人気のある店をネットなどで調べておいて、 自前に予約を入れる、ということが「必須」です。 「予約なしで入れる店」というのは、チェーン店とか大衆的な店 ということになりますから、「すばらしくおいしい店」である確率は、 極めて低くなります。 あとアメリカに限らず、ヨーロッパもそうで、 基本的に「予約」の文化です。 レストランには、予約し手から行く、というのが常識です。 当日でも良いので、「ちゃんとしたレストラン」に行くのなら、 必ず予約した方がいいです。 予約なしで行っても、空いていれば入れてくれますが、 その時点で、「予約なしで来る非常識な客」という 低い目で見られてしまい、十分なサービスが得られない・・・ ということもありえます。 日本でも、高級店では一見の客は低く見られる傾向がありますが、 それと同じです。 「予約なしでも入れるアメリカのレストランはおいしくない」 これは、かなり確からしい法則と言えると思います。 予約が一杯のレストランは、ある程度の水準はクリアしている ことが多いです。 「電話をして英語で予約する」というのは、普通の日本人にとっては、 極めて高いハードルですが、 日本の電話予約と同じで、 「いつ」「何時から」「何人」「お名前」「連絡先」 を順番に聞いてくるだけなので、 英語力はほとんどいらないと思います。 必要なのは、度胸だけです。 なお、最近では、電話でなくてもEmailでも予約できる店が増えています。 ということで、アメリカやヨーロッパに旅行を予定されている人は、 良さそうなお店を調べて「予約」することをお勧めします。 本当に、スペシャルな体験がてきますよ。 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ メールマガジン解除：http://www.mag2.com/m/0000257512.htm ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ ■ メール送信者：（株）樺沢心理学研究所 佐々木信幸（樺沢紫苑） ■ 連絡先： kzion@kabasawa.jp ■ メール送信者情報の詳細： ■ http://www.saikyo.bizshin.com/semi1/hyouji_eisei.html ■ メールマガジン登録／解除： ■ http://www.mag2.com/m/0000257512.htm ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
