2008/09/30
意識を変えればそこから幸せが・・・
＜配信停止＞はこちら http://www.mag2.com/m/0000257455.html 一度は失敗しかけた飲食業・・・他の飲食店オーナーに 馬鹿にされた日々・・・人脈なし、能力なし・・・ 朝から晩まで働いても金もなし、でも・・・ そこから立ち直って奇跡の復活劇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆飲食店独立システム弟子状況＆自己啓発 ●第１９号● ２００８年９月３０日発行 ● 発行部数 ：２２部 ○このメールマガジンは、独立・飲食店・そば処木の芽 に興味のある方々へお届けしています。 小さい飲食店経営者や独立のアドバイス、ヒント・・・ 自己啓発の仕方、心のあり方を私の経験を元に お話していきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜おすすめ情報＞ ▼無料レポート ───────────────────────────────── 自己啓発 『あの人は何故、いつも成功するのか？』 私の商売がうまくいくきっかけを作った 無料レポートです。目標設定の仕方・心の持ち方・・・ ビジネスからプレイベートまで どのような状態でも役立つレポートです。 もちろんあなたが”行動”出来ればの話ですが・・・ ダウンロードはこちらから http://www.drmaltz.jp/index.php?jvcd=14524 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜そば処 最戸木の芽＞ ▼ ───────────────────────────────── こんばんは、飲食店独立システムの吉田和己です。 今日は一日雨で、肌寒かったですね。 憂鬱な気分になる？ なぜ？ ぬれるから？ 晴れやかな気分になれないから？ なんて 自分は違うよ、と言いたいところですが 人間は不安定な生き物です。 私も今日の帰り道では 雨・・・憂鬱な気分で歩いていました。 でも その帰り道で、ちょっと意識を変えてみよう と考えこんな風にしてみました。 周りの風景を眺めて、秋を感じてみようと・・・ 傘を差しながらも 結構雨でぬれて、憂鬱になってしまいそうですが 季節を感じるって良いなあと・・・ 各家の植木をのぞきながら やっぱり秋だよ・・・ 小さな柿の実ををのぞき 赤くなり始めた葉っぱを見 そんな帰り道でした。 ちょっと意識を変えてみる・・・ きっと何気ないことにも 幸せを感じることが出来るでしょう。 ピンチを楽しむことが出来るでしょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜小さな飲食店の経営者へのヒント＞ ▼新規顧客数×リピート客数×単価ＵＰ ───────────────────────────────── 新規顧客数×リピート客数×単価ＵＰ について考えてみましょう。 それでは 新規顧客を獲得するにはどうしますか？ 私のお店の場合 ・新聞折込でメニューを配布 ・ポスティング ・ホームページ ・インターネット出前館 ・会社関係への営業 もっとも経費をかけず 新規客を獲得する方法とは？ 特に資金が乏しいときは 会社関係へ営業かけるのが もっとも効率が良いです。 メニューを配布するにも 別にチラシを作るにも当然ですが 制作費がかかります。 短期間で、多くの新規客を獲得するには 大量にメニューをばら撒くことも 必要ですが、どうしても費用対効果は 低くなってしまいます。 １枚のメニューに対しての反応が高いのが やはり訪問営業です。 私のデータでは、会社８件に対して１件の 注文をいただけます。 更に 新たなきっかけを作るための クーポンを作った場合、会社の 連絡先を頂ける件数が１７件に１件 の確立となっています。 そして この連絡先へ ＦＡＸやメールなどでチラシを送ると かなりの確立でリピート注文いただけます。 どうでしょうか？ 弱小飲食店のオーナーさんでしたら ぜひ、営業してみてください。 びっくりするぐらいの反応があるはずです。 あとポイントは 自分ひとりで営業するのではなく 出来るだけ多くのスタッフに営業 してもらう仕組みを作ってください。 すごい事になりますから・・・ 営業大変？ ぜんぜん大変ではありません。 そうしましたら、 次回その辺を、掘り下げて 話していくようにしますね。 ぜひ、楽しみにしていてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜そば処 最戸木の芽 求人＞ ▼採用情報です ───────────────────────────────── ゴメンナサイ！！ 吉田和己の弟子入り希望者が増えています。 今年に入り３人の弟子入りがあり いつの間にか４人の弟子がいます。 ですから 採用枠がアルバイト分しかありません。 実際 私の４番弟子は、アルバイト採用からはじめています。 彼は、それでも私から学びたいと言ってくれました。 彼の社員としての採用は半年後から１年と決まっています。 まず、アルバイト採用からでもはじめたい方、又 独立についての質問は受け付けていますので お気軽に連絡ください。 ★スタッフへの思い 必ず独立させ、ゆとりのある生活を つかみ取れるよう指導していきます。 ただの店主ではなく ”オーナーとして経営”できるように 考えています。ようは、経営者が動かなくても お店は廻るのが理想です。 それができれば 多店舗経営も出来ますし、年金代わりにもなります。 オーナーが体調壊しても従業員で廻せますので 従業員の生活も安心です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜今日の弟子状況＞ ▼今日は１番弟子の話 ───────────────────────────────── 今月９月に入り ３番目の弟子が出来たことをきっかけに ３時から５時の間に１時間休憩時間を作りました。 ただし、２番弟子と３番弟子のみですが・・・ １番弟子と助っ人の荒井さんは 状況を見て休憩するようにしています。 実際、１時間きっかり休憩することは ほとんどないです。 もちろん忙しいというのもありますが やろうと思えば、やることはいくらでもあります。 自分に制限をかけなければ、休憩など出来ないほど 仕事はあります。 私に”休憩しなさい”と言わせるほど 自ら仕事をこなしていきます。 仕事をやらされているのではなく 自分で仕事をしているのです。 当たり前のようですがほとんどの方が やらされているという感覚で 仕事をしているのではないでしょうか？ 私の１番弟子・・・ 凄いです。 ある意味尊敬さえしています。 １つのことに集中し 継続していくパワー 圧倒されるほどです。 私のお店の仕組み作り・・・ １番弟子なしでは相当苦労したはずです。 でも彼のおかげで、お店の仕組みの骨組みは ほとんど出来上がりました。 もちろん、修正・バージョンＵＰは必要ですが 土台はほぼ出来たと言っても過言ではないでしょう。 本当に頼りになる男です。 まだまだ、１番弟子の凄いところはたくさんあるのですが 今回はこの辺で・・・また次回にしましょう。 なぜ、ここまでやる気のあるスタッフが集まるのか 知りたい方は、質問してみてください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 ■テレビで”人生を変えた一言” タイトルあっているかな？ たくさんの芸能人やスポーツ選手のエピソード がありました。一番見たかった”イチロー” 見過ごしてしまいました。 それぞれ、面白エピソード・感動エピソード ありましたね。 ”あなた”はありますか？ 私の場合 別の飲食店オーナーに ”そば屋、お前そんなんだからだめなんだよ” と、吐き捨てるように言われたのが ”人生を変えた一言”だったような。 あまり良くはないのでしょうが この見返してやりたいという”ブラックパワー” でここまでやってきたような気がします。 ある意味その”彼”？に感謝しないといけないかな？ 面白エピソード、感動エピソードなどなど ありましたら教えていただけるとうれしいです。 ■本日も最後まで読んでいただき ありがとうございました。 **************************************************** そば処 最戸木の芽 ＴＥＬ :０４５（７３１）７１１７ E-MAIL :mail@saidokinome.com H P :http://www.saidokinome.com/ 飲食店独立システム（６年） http://www.saidokinome.com/dokuritusisutemu.html ****************************************************
