http://archive.mag2.com/0000257121/index.html 2009-10-06T17:56:52+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20091006175652000.html こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />イタリアから帰国してしばらく経つのに、やっと帰国後はじめてのメルマ<br />ガです。滞在中は天候にも恵まれ、素晴らしい体験ができました。<br />時間はかかるとは思いますが、徐々にブログを書いていくつもりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />ロマーノ・レーヴィのグラッパを使ったチョコレート<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ロマーノ・レーヴィのグラッパは、昔ながらの製法で作られ、彼自身によ<br />る手書きのラベルでも有名ですが、昨年お亡くなりになってしまいました。<br />ネットで彼のグラッパを検索してびっくりしましたのですが、今では１本<br />が１０万円以上の価格で取引されています。中には３０万円の値が付く物<br />もありました。<br /><br />その偉大なグラッパの作り手、ロマーノ・レヴィのグラッパを使ったチョ<br />コレートがあると聞いて、実際に店に出向いてきました。スローフード協<br />会の本拠地があるブラからクルマで10分ほどのケラスコという町のバルベ<br />ーロというお店です。<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20091006175652000.html">続きを読む</a> 2009-10-06T17:56:52+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090911142353000.html こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />いよいよイタリアへの出発が明日に迫ってきました。しかし、まだ準備が<br />残っています。かなり焦っている今日この頃です。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />尊敬するソムリエ高岡氏による特別営業<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ワインバー・ロスコは、９月１２日から２３日までお休みをいただきます。<br />その間の３日間、私が尊敬するソムリエ、高岡洋文氏がロスコのカウンタ<br />ーの中に入ってくれます。<br /><br />高岡氏は、イタリアにおいて1996年にイタリアソムリエ協会のソムリエの<br />資格を取得しました。この時点で日本人でこの資格を所持している人は極<br />めて少なかったと思われます。そしてローマとサルデーニャのレストラン<br />で実際に勤務されました。<br /><br />私の高岡氏との出会いは、京都のイタリア料理レストラン「ディボディバ」<br />でした。当時、本格的な現地の味が楽しめるリストランテは京都にはほと<br />んどなく、本格的なイタリア料理を求める人にとって<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090911142353000.html">続きを読む</a> 2009-09-11T14:23:53+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090901180249000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />今日の京都は雲一つない晴天です。青空はいいですね。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />今週のグラスワインはキャンティ・クラシコが充実<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />【トスカーナウィーク Part2】9/5（土）まで開催中<br /><br />今週はトスカーナ州のワインを特集しています。トスカーナといえば、ピ<br />エモンテ州と共にイタリアを代表するワインの産地です。トスカーナの魅<br />力的なワインを多数グラスワインとしてご用意しました。<br /><br /><br />◆キャンティ・クラシコ特集◆<br /><br />キャンティ・クラシコを飲まずしてイタリアワインは語れません。イタリ<br />アワインの基本中の基本と言っていいでしょう。しかし、あまりにもよく<br />耳にするワインなので、馬鹿にしていませんか。<br /><br />トスカーナで最上の赤ワイン用ぶどう品種といえば「サンジョヴェーゼ」<br />です。そのサンジョヴェーゼ種が最高の<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090901180249000.html">続きを読む</a> 2009-09-01T18:02:49+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090826172649000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />このところ一気に涼しくなりましたね。仕事が終わっての帰り道はＴシャ<br />ツ一枚では寒いくらいです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />今週のグラスワインはピエモンテのワインが勢揃い<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />【ピエモンテウィーク Part2】8/29（土）まで開催中<br /><br />今週はピエモンテ州のワインを特集しています。この機会にイタリアを代<br />表するワイン産地、ピエモンテ州のワインの個性をご体験ください。今日<br />のグラスワインのラインナップをご案内いたします。<br /><br /><br />◆スパークリングワイン◆<br />・エンリコ・セラフィーノ　メトド・クラシコ　2001<br /><br />バローロやバルバレスコの生産者が瓶内二次発酵の手法で作るスプマンテ<br />です。爽やかな酸味を持ちつつも、酵母の香りが十分に感じられる柔らか<br />な味わいになっています。熟成した風味も感じられる奥行きある味わいは、<br <br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090826172649000.html">続きを読む</a> 2009-08-26T17:26:49+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090809173333000.html こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />ようやく梅雨明けしましたが、一気に猛暑になってしまいました。暑さに<br />負けず、元気で過ごしたいものです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />フレッシュで華やか！　夏においしい白ワインを新発見しよう。<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />【ピエモンテウィーク Part1】8/10（月）～8/15（土）開催<br /><br />ピエモンテウィーク Part1のメインは「ロエーロ・アルネイス」です。イ<br />タリアを代表するワイン産地ピエモンテ州で産出される白ワインです。ロ<br />エーロとは地区の名前、アルネイスは葡萄品種のことです。イタリアワイ<br />ン法で最上級に規定されているＤＯＣＧに格付けされています。<br /><br />白い花の香り、リンゴ、洋梨、桃などのフレッシュなフルーツの香りが漂<br />い、すっきりした辛口でありながら、柔らかな口当たりで、奥行きある味<br />わいが楽しめるエレガントなワインです。まさに暑い夏においしく飲める<br />白ワインだと思います。<br />&lt<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090809173333000.html">続きを読む</a> 2009-08-09T17:33:33+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090727165000000.html こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />今日の京都は朝から雨模様です。ずっと、ぐずついた天気が続いています<br />ね。暑くてもいいので晴れ渡った青空を見たいです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />８月と９月はピエモンテとトスカーナを特集します<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />イタリアワインにおけるピエモンテとトスカーナは、フランスにおけるボ<br />ルドーとブルゴーニュと同様に、上質なワインを産出する二大銘醸地と言<br />って良いでしょう。ワインバー・ロスコでは、８月と９月にこの重要な二<br />大産地の特集をすることにしました。<br /><br />また、私自身、イタリアワインの神髄を改めて体験したいと思い、９月に<br />ピエモンテとトスカーナを訪れることにしました。したがいまして、ワイ<br />ンバー・ロスコは9月12日から9月22日の間にお休みをいただきますが、そ<br />の前後にピエモンテとトスカーナのフェアをすることによって、みなさま<br />にこの偉大な二つの産地が生み出すワインの素晴らしさを体験していただ<br />きたいと思<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090727165000000.html">続きを読む</a> 2009-07-27T16:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090610165000000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />日本列島の広い範囲で梅雨入りしましたね。京都でも雨が降っています。<br />じめじめした天気でも気持ちは明るくありたいものです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />来週水曜日は、ワインスクール「ヴィーテ」で白ワイン。<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />月に一度のペースで開催していただいているワインスクール「ヴィーテ」。<br />今月は来週の水曜日、６月１７日にあります。今回のテーマは「ステンレ<br />スタンク熟成のイタリア」です。気温が上がって、白ワインがますますお<br />いしい季節になりました。イタリアでソムリエをしていた講師の高岡さん<br />セレクトによるワインを飲みながら、楽しくワインが学べますよ。<br /><br />セミナーの詳細と申し込み方法は以下のリンク先をご覧ください。<br />http://viteitalia.com/ScuolaViteManiaciKyotoRosko.htm<br /><br />６月１７日(水)１９：３０〜２１：３０<br />ステンレスタン<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090610165000000.html">続きを読む</a> 2009-06-10T16:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090601165000000.html <br /><br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。<br />早いもので、今日から６月ですね。京都の天気は快晴です。暑すぎず、<br />心地よい風が吹いていて、爽快です。今号では、６月に行うワイン会を<br />ご案内いたします。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />６月はワイン会を２度開催します。<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />ご好評をいただいているワイン会ですが、６月は２回開催することにしま<br />した。堅苦しい雰囲気ではなく、気軽な雰囲気で、楽しく様々な種類のワ<br />インを飲み比べようというイベントです。一度に多くの種類を味わえる絶<br />好の機会ですので、ふるってご参加ください。<br /><br /><br />◎その１◎　お気軽ワイン会<br />日時：　2009年６月１３日（土）午後６：００より午後８：００まで<br />会費：　お一人様　5,000円<br />会場：　ワインバー・ロスコ<br /><br />お一人様5000円という価格で、おいしいイタリア産のスパークリングワイ&lt<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090601165000000.html">続きを読む</a> 2009-06-01T16:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090424164500000.html <br /><br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。長らくメルマガの<br />発行が滞っておりましたが、ワインバー・ロスコは元気に営業しておりま<br />す。いよいよＧＷが近づいてきましたね。今号はＧＷ中のご案内です。<br /><br />それでは、ロスコメール第37号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />５月５日にワイン会をします<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />４月はワイン会の開催を控えていましたが、久しぶりにワイン会を企画し<br />ました。勉強というのではなく、楽しく様々なワインを飲みましょうとい<br />うイベントです。一度に多くの種類を味わえる絶好の機会です。<br /><br />日時：　2009年５月５日（火）午後５：３０より午後７：３０まで<br />会費：　お一人様　7,000円<br />会場：　ワインバー・ロスコ<br /><br />出品ワイン：　シチリアでシャンパン方式で作られているムルゴ社のスパ<br />ークリングワイン、イタリアの白ワインでは最高峰の評価を得ているヴィ&lt<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090424164500000.html">続きを読む</a> 2009-04-24T16:45:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090306163922000.html <br /><br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山です。先週末に風邪を引いて<br />しまいました。暖かかったり、寒さが戻ったりと、気候が変動する時期な<br />ので、皆様もお気をつけください。<br /><br />それでは、ロスコメール第36号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />金・土は、６時開店になります<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />本日より、金曜日と土曜日に限り、開店時間が６時になります。<br /><br />週末は早い時間からお立ち寄りいただくことが可能になりました。お勤め<br />帰りや行楽帰りにお気軽にお立ち寄りださい。 <br /><br />ただし、3月13日(金）は、ワイン会開催のため、一般営業は遅い時間から<br />となります。お電話にて空席があるかどうかをご確認いただいた上でご来<br />店ください。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />３月のワイン会は残り２席となりました<br<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090306163922000.html">続きを読む</a> 2009-03-06T16:39:22+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090214160601000.html こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。昨日、今日と、か<br />なり暖かいですね。近所の公園の梅が咲き始めました。気持ちが和みます。<br /><br />それでは、ロスコメール第35号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />３月のワイン会は金曜日に開催します。<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />３月は初の試みとして、金曜日にワイン会を計画しました。お勤め帰りに<br />も気楽に立ち寄っていただけることと思います。ご参加お待ちしています。<br /><br />ワインは、イタリア各地から個性豊かなおいしいものを揃えます。<br /><br />日時：　2009年3月13日（金）午後７：００より午後９：００まで<br />会費：　お一人様　6,000円<br />会場：　ワインバー・ロスコ<br /><br />チーズなどの軽いお食事もご用意します。<br /><br />先着順で受け付けますのでお早めにお申し込みください。<br /><br />【お申し込み方法】ワインバー・ロスコ（０７５−２１１−８８０４）ま&l<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090214160601000.html">続きを読む</a> 2009-02-14T16:06:01+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090201225000000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。三日坊主の私が、<br />なんと４日間連続でブログを更新しました。よろしければご覧ください。<br />http://blog.happy-restaurant.com/<br /><br />それでは、ロスコメール第34号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />２月もやります。気軽なカジュアルワイン会<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />１月２４日に開催したカジュアルワイン会は大いに盛り上がりました。ほ<br />とんどの方が初対面であるにもかかわらず、打ち解けあって楽しくワイン<br />を飲んでいただくことが出来ました。会の終了後も全員が残ってくださり、<br />さらに交流を深められていました。ワインを通じて人との繋がりが出来る<br />のっていいものだなって思いました。<br /><br />ご参加いただいた方々からのご要望もあり、２月にもカジュアルワイン会<br />を開くことにしました。気軽にイタリアワインを楽しんでいただきたいと<br />思っています。イタリア各地のおいしいワインを６種<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090201225000000.html">続きを読む</a> 2009-02-01T22:50:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090119172459000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。冬本番で寒いですね。<br />体調には気をつけたいものです。<br /><br />それでは、ロスコメール第33号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />南イタリアのワインでワイワイ楽しみます<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />今週土曜日に開催するワイン会にあと１席空席があります。テーマは、南<br />イタリアのワインです。<br /><br />南イタリアの選りすぐった白ワインと赤ワインをご提供します。太陽の光<br />をたっぷりと浴びた魅力的な南イタリアのワインを楽しく飲みましょう。<br /><br />カンパーニャ州のフィアーノ種とアリアニコ種、シチリア州のネロダヴォ<br />ラ種、プーリア州のネグロアマーロ種など６種類のワインをご提供します。<br />グラスを並べて比較しながら味わうと、ワインの特徴がよく分かりますよ。<br /><br />今回は女性の方お一人参加が多いです。いつもそうなのですが、初対面の<br />方同士でも時間が経つにつれて話が弾んで楽しい<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090119172459000.html">続きを読む</a> 2009-01-19T17:24:59+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20090105173204000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。あけましておめで<br />とうございます。年末年始は長きにわたって休ませていただきましたが、<br />本日より営業を始めます。今年もワインバー・ロスコをよろしくお願い<br />致します。<br /><br />それでは、ロスコメール第32号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />がんばった人を癒す場でありたい<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />おかげさまでワインバー・ロスコは昨年12月に１周年を迎えることが出来<br />ました。皆様が安らいで過ごしていただける場でありたいと思います。<br /><br />今年もより一層皆様にご満足いただけるよう努力してまいりますので、ご<br />愛顧よろしくお願い致します。<br /><br />常時10種類以上のグラスワインを揃えて皆様のお越しをお待ちしています。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />ワイン会に空席あります<br />━<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20090105173204000.html">続きを読む</a> 2009-01-05T17:32:04+09:00 http://archive.mag2.com/0000257121/20081222011457000.html <br />こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。いいよ今年も残り<br />僅かになりましたね。満ち足りた豊かな気持ちでこの年を終えたいもので<br />す。<br /><br />それでは、ロスコメール第31号のはじまりです。<br /><br /><br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br />１月のワイン会のテーマが決まりました<br />━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<br /><br />以前より来年１月のワイン会をご案内していましたが、テーマを決めまし<br />たのでお知らせします。どちらも会場はワインバー・ロスコで行います。<br />定員は各会７名です。<br /><br />★その１　ゴージャスワイン会<br />テーマは、トスカーナ州の赤ワイン。<br /><br />ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテ<br />プルチャーノ、キャンティ・クラシコ、カルミニャーノ、モレッリーノ・<br />ディ・スカンサーノ、ボルゲリという、トスカーナ州の代表的なエリアか<br />らワインをチョイスしました。イタリアきっての銘醸地トスカーナ州です<br /&g<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000257121/20081222011457000.html">続きを読む</a> 2008-12-22T01:14:57+09:00