2008/09/08
【ロスコメール vol.22】1996年のバローロ
こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。このところインポ ーターの試飲会が続いています。時には100種類を超えることもある会場 で真剣にワインに向き合っています。おいしいワインをたくさん発見しま したので、色々と発注しています。秋に向けて魅力的なワインが充実する ワインバー・ロスコにご期待くださいね。 それでは、ロスコメール第22号のはじまりです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1996年ヴィンテージのバローロをグラスでご提供します ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 前回のメルマガで書きましたが、リストランテ・オルトで飲んだ96年ヴィ ンテージのワインがあまりにも素晴らしくて感動したので96年のワインを ２週連続でご提供することにしました。 リストランテ・オルトでの様子を書いたブログはこちら。 http://blog.happy-restaurant.com/archives/51101495.html １回目のワインは、ファレスコ社のモンティアーノ ラツィオ・ロッソで した。ミスター・メルローと呼ばれる醸造家リッカルド・コタレッラ氏が 作るメルローから作られた彼の代表作品と言ってもいいほどのワインです。 このワイン、開けたては酸味が強く感じられたのですが、時間を経るごと に本領を発揮していきました。抜栓した翌日の方がまとまりが出ておいし かったです。香りも味も出来の良いボルドーという印象でした。複雑な香 りや、こなれた滑らかなタンニンは熟成したワインだけが持っている贅沢 な特性です。その中にも、みずみずしい果実味が潜んでいるところが、イ タリアの南の地域ラツィオの特徴が出ているなと思いました。 そして、今週の金曜日に第２弾を行います。 ☆９月１２日（金）抜栓 ジャンニ・ヴォエルツッオ バローロ ラ・セッラ ９６ １杯２６００円 イタリア最上のワインと言っても良いバローロは十分に熟成させてこそ本 領が発揮されると思います。バローロの中でも優良な区画の葡萄から出来 たワインです。 しかし、１本しかありませんので売り切れ次第終了させていただきます。 抜栓当日に残りが出ましたら、翌日の土曜日にも販売致します。 今週末は、熟成したワインの魅力を味わいにワインバー・ロスコへお越し ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 魅惑のイタリアワインツアー ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ワインバー・ロスコで月に一度のペースでセミナーを開いてくださってい るヴィーテ・イタリア（http://viteitalia.com/）の高岡さんがこの秋に すごいツアーを企画されています。 ツアーの詳細はこちらをご覧ください。 http://viteitalia.com/ViaggioPiemonte2008.htm 私は、２年前にヴィーテ・イタリアのツアーに参加したのですが、イタリ ア語が堪能で、しかもワインや食に造詣の深い高岡さんのガイドで巡るピ エモンテの旅は素晴らしいものでした。 その時の様子を以下のブログに書いています（もっと色々な体験をしたの ですが、ほんの一部しか書けていません）。 http://blog.livedoor.jp/tesoro_vino/archives/cat_50035653.html スローフードの祭典、サローネ・デル・グストは２年に一度の開催ですの で今回も訪問することになっています。会場のあまりの広さ、イタリア各 地の伝統的な食材の豊富さには圧倒されました。そして、ワイナリーを訪 問しての畑の見学や、ワインのテイスティングも貴重な経験でしたし、イ タリアワイン好きの参加者の皆様との交流も楽しい思い出となりました。 今年のツアーはさらにパワーアップされていて、ブルーノ・ジャコーザや ジャコモ・コンテルノという、とてつもなく偉大な生産者への訪問も計画 されています。私自身も参加したいという衝動に駆られたものの、さすが に店を長期的に休むわけにはいかないため、今回は参加を見送ることにし ましたが、メルマガ読者の皆様には強力にお勧めいたします。ワイン好き、 おいしいもの好き、イタリア好きにとって、こんなに充実したツアーは他 にありません。満足すること間違いなしですよ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 先日、昔からのワイン仲間とニュージーランドのワインを楽しみました。 特にピノノワールの素晴らしさには感激しました。そして、おいしさを分 かち合える仲間がいることに幸せを感じました。 その時の様子をブログに書きましたので良ければご覧ください。 http://blog.happy-restaurant.com/archives/51107936.html 世界各地に素晴らしいワインがあることを実感しました。ワインは個性が 豊かで、その時々の自分の体調や精神状態、一緒に食べる料理や一緒に飲 むメンバーによって、ぴったりのものをチョイスする選択肢が広いのが魅 力ですね。イタリアワインも個性が様々です。ワインバー・ロスコでは、 お客様のその時の状況に合ったワインをお勧めして、ご満足いただける存 在になりたいと思っています。 ------------------------------------------------------------------ ワインバー・ロスコ http://www.winebar-rothko.com/ 京都市中京区六角通河原町東入ル山崎町２３６ 六角ビル３階 電話：075-211-8804 全席禁煙 日曜定休 営業時間：午後８時開店 深夜２時ラストオーダー ３時閉店 9/10（水）は、ヴィーテ・イタリア主催セミナー開催の為、 開店時間が２２時となります。 店主 笹山のブログ http://blog.happy-restaurant.com/ ------------------------------------------------------------------
