2008/09/01
【ロスコメール vol.21】1996年のワイン
こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山 等です。今日はランドセル を背負った小学生の姿を久しぶりに目にしました。新学期のスタートなん ですね。今年も３分の２が終わってしまいました。私も新たな気持ちで様 々なことに取り組んでいきたいと思います。 それでは、ロスコメール第21号のはじまりです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1996年ヴィンテージのワインをグラスでご提供します ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 先日、８月５日に開店したばかりの京都のイタリアン、リストランテ・オ ルトに妻と二人で行ってきました。この時に飲んだワインがあまりにも素 晴らしくて感動しました。ワインを飲んでここまで感動に浸ったのは久し ぶりのことでした。そのときの様子はブログに書きましたのでよろしけれ ばご覧ください。 http://blog.happy-restaurant.com/archives/51101495.html ワインは、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのセルピコ１９９６年で した。 このワイン、南イタリア、カンパーニャ州を中心に栽培されている高級葡 萄品種であるアリアニコを主に使った、この作り手を代表するワインです。 実にいい具合に熟成していました。 熟成したワインを飲むことの素晴らしさ、そして１本のボトルを２人で時 間をかけてじっくりと飲むことの楽しさをたっぷりと堪能することが出来 ました。 そこで、ワインバー・ロスコのお客様にも熟成したワインを気軽に体験し ていただきたいと思い、２週に渡って１９９６年のワインをグラスでご提 供することにしました。 ☆９月５日（金）抜栓 ファレスコ社 モンティアーノ ラツィオ・ロッソ ９６ １杯２１００円 天才醸造家リッカルド・コタレッラ氏経営のワイナリーです。メルローか ら作られたこのワインは、ミスター・メルローと呼ばれる彼の代表作品で す。 ☆９月１２日（金）抜栓 ジャンニ・ヴォエルツッオ社 バローロ ラ・セッラ ９６ １杯２６００円 イタリア最上のワインと言っても良いバローロは十分に熟成させてこそ本 領が発揮されると思います。バローロの中でも優良な区画の葡萄から出来 たワインです。 貴重な９６年ヴィンテージです。各１本しかありませんので売り切れ次第 終了させていただきます。抜栓当日に残りが出ましたら、翌日の土曜日に も販売致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 驚きのおいしさ！ ワインが一層おいしくなるサラミ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 私は数多くのサラミやハムを試食しましたが、中でも一番おいしかったの がこの「フィノッキオーナ」です。 生のお肉の野性味と、熟成させることで醸し出される深いコクが楽しめま す。しかも、お肉の中にハーブの一種、フィノッキオ（フェンネル）が入 っているので、味がくどくなりません。フィノッキオが絶妙の味わいのバ ランスに貢献しています。 これまでご注文いただいたお客様はみなさん「これはうまい！」と笑顔で 召し上がってくださいます。 店主、笹山が絶対の自信を持っておすすめする最高品質のサラミ、フィノ ッキオーナをぜひお試しください。ワインがますますおいしく感じられま すよ。 ☆フィノッキオーナの小皿 ￥７００ ☆サラミ・ハムの盛り合わせ ￥１５００ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【編集後記】 ８月も終わってしまいましたね。今年のお盆は、花火大会の日に合わせて、 京都府八木町にある妻のおばあちゃんの家に行ってきました。庭から花火 が見えるのです。庭先で夕方からバーベキューをして、そのまま花火をじ っくり鑑賞するつもりだったんですが、バーベキューで飲み過ぎて撃沈し てしまい、肝心の花火は５分ほどしか見ることが出来ませんでした。３時 間ほど一人でグーグー寝ておりました。何をしに行ったんでしょう…。 このところ蒸し暑くなりましたね。しばらく残暑は続くと思いますので、 皆様も健康管理にはご注意ください。 定休日が日曜日になりました。本日より月曜日の営業を始めます。 ------------------------------------------------------------------ ワインバー・ロスコ http://www.winebar-rothko.com/ 京都市中京区六角通河原町東入ル山崎町２３６ 六角ビル３階 電話：075-211-8804 全席禁煙 日曜定休 営業時間：午後８時開店 深夜２時ラストオーダー ３時閉店 9/10（水）は、ヴィーテ・イタリア主催セミナー開催の為、 開店時間が２２時となります。 店主 笹山のブログ http://blog.happy-restaurant.com/ ------------------------------------------------------------------
