【ロスコメール号外】ピエモンテフェア詳細 [まぐまぐ！]

2008/04/02

【ロスコメール号外】ピエモンテフェア詳細

こんにちは、ワインバー・ロスコ店主、笹山等です。

明日より始まるピエモンテフェアでご提供するグラスワインのご案内
です。価格はグラス１杯のお値段です。

【４月３日（木）～５日（土）　ピエモンテフェア】

【４月３日（木）抜栓】

・チェレット　アルネイス・ブランジェ　2007　\1,300

ピエモンテ州を代表する白ワイン品種は、ガヴィに使われるコルテー
ゼと、このアルネイスです。チェレット社では、意図的に微発泡とさ
せることによって爽やかな飲み口を実現させています。しかもアロマ
ティックで甘味と厚みもあり充実感があるワインです。

・ルチアーノ・サンドローネ　ドルチェット・ダルバ　2003  \1,200
・ペッケニーノ　ドルチェット・ディ・ドリアーニ　2004  \1,400

ピエモンテ州で用いられる代表的な赤ワイン用の葡萄品種は、ネッビ
オーロ、バルベーラ、ドルチェットですが、まずドルチェットを比較
してみましょう。他の品種と比較すると一般的に軽いワインが多いで
すが、ドリアーニのドルチェットは重厚でしっかりとしたボディを持
っています。ペッケニーノはドリアーニで非常に評価の高い生産者で、
以前より有機栽培で葡萄を栽培しているそうです。サンドローネはバ
ローロの優秀な作り手です。生産者や土地の違いを感じてみましょう。

・ドメニコ・クレリコ　バルベラ・ダルバ　トレヴィーニェ　2002
\1,600
・ヴィエッティ　バルベラ・ダスティ　トレヴィーニェ　2002
\1,300

こちらは同じ2002年のワインの比較です。2002年のイタリアは、寒く
雨が多く、悪いヴィンテージとされていますが、必ずしも悪い年だか
らといってワインがおいしくないというわけではありません。先日の
ランチで林茂さんがおっしゃっていましたが、このところ暑い気候が
続いているので、本来の葡萄や土地が持っている個性がワインに表現
されず、エレガントさに欠けるヴィンテージが多い中、２００２年の
ような年は決して悪くはないというようなことをおっしゃっていまし
た。悪い年ほど生産者の実力が出るともいいます。この優秀な二つの
生産者がどういうワインを作っているのか注目しましょう。しかも６
年が経ち、いい具合に飲み頃を迎えていると思います。

それと、もう一つ別の観点からも味わってください。バルベラ・ダル
バというのは、アルバという地域で出来たバルベラ種を使ったワイン
という意味です。バルベラ・ダスティはアスティ地域で出来たバルベ
ラ種のワインです。一般的にアスティの方が軽やかでエレガントなワ
インになると言われています。これらのワインは土地の個性を反映し
ているでしょうか。

・ピオ・チェーザレ　バローロ　2000  \2,300

イタリアを代表する重厚な赤ワインと言えばバローロが筆頭にあがる
のではないでしょうか。以前この2000年ヴィンテージを飲んだとき、
これはいいワインだと感激しました。びしっと酸が効いていて、たっ
ぷりとしたタンニンがあり、じわーっと余韻が長く続きました。最近
は果実の凝縮感がたっぷりの甘味が強いスタイルのものが増えていま
すが、このようなクラッシックなスタイルのバローロはやっぱりいい
ものだと思いました。

【４月４日（金）抜栓】

・ラ・スピネッタ　バルベラ・ダスティ　カ・ディ・ピアン　2005
\1,600

非常に評価の高い作り手ですが、この生産者のバローロやバルバレス
コは、凝縮感がすさまじく、濃厚な味わいで、私の好みではないなと
思っていました。以前このカ・ディ・ピアンの2003ヴィンテージを飲
んだ際も濃厚なワインで、上級のワインと同じようなスタイルだなと
思っていたのですが、最近飲んだ2005年は印象が違っていました。
2003よりも軽やかさがあり繊細さをより感じました。非常にバランス
が良く、素直においしく飲めました。アスティの特徴のエレガントさ
が感じられると思います。

・ジャコモ・コンテルノ　ドルチェット・ダルバ　2000  \1,200
・ロベルト・ヴォエルッツィオ　ドルチェット・ダルバ　
プリアヴィーノ　2004  \1,400

ジャコモ・コンテルノは長い伝統を持った偉大な作り手です。一方、
ロヴェルト・ヴォエルツィオは、極端に収穫量を落として葡萄のエキ
ス分を高めたり、熟成にバリックを使うなど新たな取り組みを貪欲に
取り入れ、最近めきめきと国際的に評価が高まっている作り手です。
本当はバローロで比較したいところですが、非常に高価ですので、手
ごろな価格のドルチェット種でワインのスタイルがどう違うのか比較
してみましょう。

・チェレット　バルバレスコ　アジイ　2001  \2,100

生産者と共に取った先日のランチ
（http://blog.happy-restaurant.com/archives/51019700.html）で
これを飲んで素晴らしいワインだと思いました。優良な年ですので長
熟に耐えられるワインなのですが、今飲んで十分においしかったです。
きれいな酸があり、いい具合に甘味が感じられ、ふくらみがあります。
ピエモンテ州を代表する高貴なワインであるバルバレスコを味わう喜
びに浸れるワインです。

それでは、皆様のご来店をお待ちしています。

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ワインバー・ロスコ
http://www.winebar-rothko.com/
京都市中京区六角通河原町東入ル山崎町２３６　六角ビル３階
電話：075-211-8804
営業時間：午後８時開店　深夜２時ラストオーダー３時閉店
日曜祝日定休（ゴールデンウィークは営業）　全席禁煙

店主　笹山のブログ　http://blog.happy-restaurant.com/

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