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2009/02/18

クセになる魚。沖ギス。0000257058 山陰の旬通信

http://www.mag2.com/m/0000257058.html
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   こんにちは。干物市場ドットコム 齋藤です。
   よろしくお願いします。

   2月なのに春のような気候、、、ほわ〜。ほわ〜。

   と、思っていたら今週からから一気に冬に後戻りの山陰です。


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  今週のオススメ 沖ギス
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   そんな雪が舞う山陰から

   今回、オススメするのは「沖ギス」。

   初めて聞く方もいらっしゃると思います。

   秋から冬に採れる魚で、

   旬は今の時期。脂がのってます。


   丸干しなので、よく「『イワシ』のような味?」と思われますが、

   イワシとは全く違う”しっかり”しながら”もっちり”した食感です。
   (表現が下手でごめんなさい)


   頭をとって(手で開けるので)骨と身を分けて、
    何もつけずにお召し上がり下さい。

   ※「内蔵が苦手」な方には最初から内蔵を取ってから焼いても良いです。



   さて、
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   食べ終わった後の沖ギスの骨ですが、捨てるなんてもったいない。

   軽く焼くと、嬉しくなるようなサクサクの食感を楽しめますよ。
   http://blog.livedoor.jp/hiromichi128/archives/51589158.html


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   ※お届けは2月25日頃の予定です。




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    まだまだあります冬の旬!
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    以上 最後まで読んで頂きありがとうございました。

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               ■ 山陰の旬通信(2009年2月18日)■
             
         有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
        〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135 

          E-mail: info@himono1ba.com       
        TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
     ●干物市場ドットコム http://www.himono1ba.com/
     ●365日の干物伝説  http://blog.livedoor.jp/hiromichi128/

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