2008/03/16
基本を見直しましょう！
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ◇３分学習で売上ＵＰ！ 〜〜☆☆トキメキ マーケティング☆☆〜〜 （トキマー ： ＴＭ） ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 発行日：2008.03.16 No.005 ◇◇◇本日のページ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 紫の頁 「未知の世界」 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 皆さん、こんにちは！ 初めて、このメルマガに登録いただいた方、 本当に、ありがとうございます！ 今日も、「元気ですか〜？」 小売業・飲食業・サービス業の 「売上、収益UPの専門コンサルタント」、 “小売業の虎”こと、 “ ヤスキ ”です。 このメルマガは、私のHPで読者登録していただいた方や 資料請求していただいた方、お問い合わせいただいた方、 「まぐまぐ」で読者登録していただいた方、そして、以前に 名刺交換させていただいた方々にお届けしています。 それでは、早速、「トキマー」の世界へご案内しましょう！！ ◇◆◇本日のテーマ◇◆◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆基本を見直しましょう！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎最近、私のブログで、接客業の基本事項を書くようになり ました。 ご存知の方も、多いでしょう（？）が、こうやってコンサルを していると、今までの商売の経験と勘で、経営をなさっておら れる経営者が非常に多くおられます。 昔は、ＫＫＤＨといって、 Ｋ ＝ 経験 Ｋ ＝ 勘 Ｄ ＝ 度胸 Ｈ ＝ ハッタリ が、必要であると言われていました。 確かに、経験と勘と度胸とハッタリは、ある程度、今でも必 要なことであると思います。 しかし、それは、主要なものでは無くなったのです。 私は、今の時代に必要なものは、KKKBHだと思います。 Ｋ ＝ 根拠 Ｋ ＝ 科学 Ｋ ＝ 感性 Ｂ ＝ 分析 Ｈ ＝ 比較 『外部環境と内部環境を「比較」し、現状を「分析」して「根拠」 をつかみ、顧客に対する「感性」を培って、「科学的」に行動す る。』 ということです。 「比較」するにしても、「分析」するにしても、全ては「今までの 推移と現在の状態」を数値で把握するということが必要になっ てきます。 業種業態を問わず、日々の数値管理の精度ＵＰを図りましょ う。 「数値管理は、パソコンでしているよ。」と言われる方も多い かと思いますが、これも結構、落とし穴なんですよね〜。 私も、パソコンが普及する以前は、日々、手書きで予算実績 表を記入していたのですが、パソコンよりも手書きの時の方が、 頭に残っていました。 たぶん、一旦、体を通すからなんでしょう。 パソコンでの管理が、悪いのではありません。 ただ、パソコン管理の場合は、より何度も予算実績表に目を 通すようにして、頭に叩き込んでくださいね。 数値は収集より、活用が大切なんです。 ここで言う「数値管理」とは、日々の １． 売上金額 ２． 粗利額 ３． レジ客数 ４． 買上点数 を把握して、活用するということです。 （粗利額についての日々管理は、一部の業種で困難な場合 もあります。その場合は、月間で把握して下さい。） 最低限、これらを把握しておけば、 平均客単価や平均買上点数などは、自動的に導き出されま す。 これらの実績数値を前年数値や予算数値と比較すれば、 どの部分が「強い」のか「弱い」のかが、一目瞭然です。 そうすると、次の作戦が立てやすくなるとおもいませんか？ 「買上点数が落ちてきているから、セット訴求に工夫を凝らし てみよう！」とか、 「レジ客数が減ったけど、来店客をさばけなかったことが多か った。お客様の回転を早めるために、ＰＯＰを充実しよう！」 といった“次の方法”が出てくるのです。 是非、このメルマガをキッカケに、 「数値管理ができているか？」 「活用できているか？」 を再確認していただければ幸いです。 あっ、そうそう！ 数値管理は、店舗だけではなく、個人で活動されている方も 同様に大切なことですよ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆経営分析のマメ知識 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 前項では、過去の数値を把握し、分析することの大切さを 記述しました。 しかし、実際には経営分析には限界があります。 それは、 １、 決算書だけでは、経営の全てを知ることができない。 ２、 将来を完全には予測できない。 ３、 数値に表れない要因も存在する。 これらを踏まえた上で、あえて経営分析の豆知識を記載 します。 なぜなら、経営分析は最低限の必要条件だからです。 全てを、把握できないからといって、不必要なものでは無い からなんですね！ この項では、私の専門である“売場の数字”についてみてい きましょう。 （第1回、売上高対売上総利益率） ※この指標は、商品から生まれる差益の割合を表します。 売上高と売上総利益率の比率のことです（名称そのままで すね！） これは、粗利を表しており、 粗利 ＝ 商品そのものから生ずる差益です。 売上総利益（粗利）は、売上高から売上原価を引いたモノ です。 売上原価とは、販売した商品の仕入原価のことです。 売上総利益が大きくなる企業には、次のような特色がありま す。 １、他の会社にマネのできない独創的な商品がある。 （オリジナル商品、独自サービスなどを持っていること。） ２、販売政策が優れていて、仕入数量規模の大きい会社や、 購買管理の強い会社であること。 この売上高対売上総利益率には、業種間の格差が大きくあ ります。 前項で示した「比較」は、同業他社や業種平均との比較が 有効的で、自店の過去の実績との比較も重要になってきます。 注意点としては、会計処理の方法です。 先入先出法は、先に仕入れたものから出荷したことを仮定し ており、 後入先出法は、後に仕入れたものから出荷したことを仮定し ているため、仕入値（ネット）に変動がある場合には、注意が 必要になってきます。 この数値の公式は、 売上高対売上総利益率＝売上総利益÷売上高×１００（％） で表されます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆お二人のコンサルタント ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私が、「この世界（コンサルタント）で生きていこう！」 と決心した陰に、お二人のコンサルタントの先輩が居られます。 福岡の「山内コンサルティング事務所」の山内代表と、 埼玉の「デリシャスライフ」の昌谷代表のお二人です。 山内代表は、その主軸に「ランチェスター戦略」を置かれ、よ り実戦的なコンサルティングを行っておられますし、 昌谷代表は、その地域をこよなく愛するところから、「地域密 着・地域活性化」を担って、活躍されています。 このように特色ある、自身を差別化されている先輩に恵まれ た私は、本当に“幸せ者”だと思います。 今、お二人は、私の動向を「暖かく見守って」くれています。 コンサル以外の世界でもそうでしょうが、つくづく「出会い」の 大切さを噛み締めています。 素晴らしいことですね！ 今の境遇に、感謝！！ 山内経営コンサルティング事務所様のＨＰは、下記をクリック！ → http://www.yamauchikeiei.jp/ デリシャスライフ様のＨＰは、下記をクリックして下さい！ → http://www.deliciouslife.jp/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆キャンディーズ復活！？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ キャンディーズが解散して、３０年が経とうとしています。 当時、１５歳だった私は、小遣いを貯めて、静岡のつま恋での 合宿コンサートにいきました。 あの頃、本当に多くの若者が熱狂していたように思います。 そのキャンディーズが、４月４日にフィルムコンサートではあり ますが、復活！？します。 時間があれば行きたいですね！！ 詳しくは全キャン連の下記ＵＲＬをクリックしてください！ → http://www.zencanren2008.com/ キャンディーズといえば、思い出すのがピンクレディー！ よく、何かと比較されていましたよね、当時。 彗星のように現れて、一世を風靡したピンクレディー。 しかし、その解散コンサートは、いまいち盛り上がりに欠けて いたように感じました。 かたや、デビューの時は、あまり話題になりませんでしたが、 解散宣言から一層盛り上がり、解散コンサートでピークを創っ たキャンディーズ。 この二つのグループを見ていると、「経営」というものを考え させられます。 「経営」では、途中経過がいくら良くても、最後が悪ければ、 評価はされません。顧客動員のピークを創出したキャンディ ーズに一日の長があるように感じるのは、私だけでしょうか？ 実際の経営には、終わりがあってはなりません。 「企業は永遠である。」 キャンディーズは、解散して「伝説」になりましたが、 私達、経営者は、継続成長を続けることで、「伝説」を創りたい ものです。 ************************************************************** ◇◆◇最近の出来事◇◆◇ ************************************************************** 前回、前々回から記載している「禁煙」！ 難しいです！ 「一本くらい」の誘惑に負けてばかりですが、 これを続けたら、また本数が増えるし、いつまで経っても苦し いんでしょうね。 がんばります！ ************************************************************** ◇◆◇今日のおすすめ◇◆◇ ************************************************************** キャンディーズの話題がでたところで、今日のおすすめは、 「哀愁のシンフォニー」 です。 サビの部分で、紙テープが一斉に飛び交うシーンは圧巻で した。 ちょっと、マニアックすぎましたね〜(>_<) でも、良い曲ですよ。一度、聞いてみてくださいね！ ************************************************************** ◇◆◇ご注意下さいね（＾＾）/ ◇◆◇ ************************************************************** ※このメルマガの、無断転載はお断りさせていただきます。 ※このメルマガは、発行者元である「堀田経営コンサルティン グ事務所」の考えを記載させていただいていますが、その内 容の実行にあたっては、読者御自身の責任で行って下さい。 万一、読者に不利益が及んでも、当事務所が責任を負う ものではありません。 ※ここで紹介させていただいた商品・企業等については、あ くまで一例に過ぎないため、その優劣についての評価ではな いことをご了承下さい。 ※先に記載させていただいた通り、無断転載は禁じさせてい ただきます。 しかし、店内での会議や、ご自身が自分の店舗の売上UP のため、もしくは、店舗スタッフなどに紹介いただく場合、 全文転送ならばOKです。 ************************************************************** ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 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xkeiei@yahoo.co.jp ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝（発行元）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 堀田経営コンサルティング事務所 堀田 泰希（ほった やすき） URL : http://www.hottakeiei.jp/ E-mail : xkeiei@yahoo.co.jp ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 本日も、お読み頂き、本当に有難うございました！ m(_ _)m それでは、またお会いしましょう！！ Congratulation！！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
