2008/04/07
お店で役立つ！覚えてほしい店長のコーチング術
こんにちわ。 毎日の営業、お疲れ様です。 外食産業コーチの原島です。 新年度を迎え、皆さんいかがお過ごしですか？ 新年度ということで、組織変更をされた会社も多いのではないか？と思います。 また、各社で新入社員の方を迎え、良い刺激を受けていらっしゃるかと思います。 皆さんのお店にも、研修生として配属されているかもしれません。 是非、愛情を持って、優しく、時には厳しく指導をしてあげてください。 このメルマガが、少しでもお役に立ててれば幸いです。 では、いつものように携帯メルマガからの抜粋です。 （２月９日版です） 今日から、３連休ですね。店長の皆様は、仕事でお忙しい方のほうが多いと思います。 今日は、コーチングで言う「事実と解釈の違い」についてです。 先日、ある店長が「どうも、僕は店のみんなから嫌われているみたいなんですよね。」と話してました。 店長なら、誰もが一度はそんな事を感じたことがあると思います。 で、自分は、「何がきっかけで、そう思ったんですか？」と聞きました。 すると「バイトの一人に言われたんです。」 「○○さんが、店長のこと嫌いって言ってたよ。と言われました。」とのこと。 「それって、事実ですか？」と聞いたところ、 「・・・。確かに、そう言われると・・。」なんて会話をしました。 ここで、ポイントは、「事実と解釈を区別する」ことです。 ○○さんが、店長嫌いと言ったのは事実ですが、 店のみんなが店長を嫌いとは言っていません。 皆さんも、このような違いを理解されていますか？ （２月１０日版です） 今日は、３連休の真ん中ですね。 雪かきで、大変な方も多かったと思います。 今日のテーマは、昨日の「事実と解釈の違い」の続きです。 「一般化」と言われているものです。 「普通は・・・・。」「一般的には・・・。」 そして、店長の皆様では、「他の店では・・。」「前にいた店では・・・。」などと、 口癖のように話されている方はいませんか？ これは、１つの事実を「一般化」してしまう思考によるものが多いです。 事実は１つでも、人の解釈により異なってきます。 普段、意識して使い分けている方は、少ないと思います。 これから、特に異動の時期だと思います。 ちょっと、気を付けてみませんか？ （２月１１日版です） 今日は、３連休最終日ですね。お疲れ様です。 今回は、「フィルター」についてです。 と言っても、エアコンや冷蔵庫の話ではありません。 コミュニケーションにおける「フィルター」についてです。 「人間は、見たいように見て、聞きたいように聞いている」と言われています。 それは、目で見たものや耳で聞いた事を、 脳がすべて情報として処理することは非効率なため、 そうしていると言われています。 店長の皆さんも自然と耳に入ってくる言葉と、 あえて聞こえないようにしている言葉があると思います。 また、誰が話しているかで、聞くか聞かないかを、 選択していることもあると思います。 今回は、そんな「フィルター」について、 ちょっと理解してもらえればＯＫです。 話が長くなってしまうので、今回はここまでにします。 続きは、また後日。 （２月１２日版です） ３連休の営業、お疲れ様でした。 今回は、前回の「フィルター」の続きです。 皆さんが、部下やお客様の話を聞いている時には、 ご自身のフィルターを通してきたものを聞いています。 そのフィルターは、皆さんの個人の「価値観」や「過去の経験」などによって、 作られており、一人ずつ違います。 当然、店長の皆様が発した言葉も相手のフィルターを通って 相手に伝わっています。 よって、１人ずつ異なる「フィルター」を通過することによって、 同じ言葉でも受け取る人によって、その言葉の意味や意義が 異なってきます。 そこが、コミュニケーションの難しい点です。 それを意識して出来ているかどうかで、 コミュニケーションは大きく異なります。 今回で、また少し理解を深めてもらえたらと思います。 追伸： 「フィルター」という言葉は、わかりやすくするために、 比喩として用いております。 （２月１４日版です） こんにちは。お疲れ様です。 昨日は、北日本を中心に大荒れの天気で、 大変だった方も多いのではないかと思います。 今日は、よく聞かれたこともあるかと思う、 「怒る」と「叱る」の違いについてです。 皆さんは、頭の中で整理がついていますか？ また、整理がついていながら、言葉として発している時には、 区別無く使われている方もいます。 「怒る」とは、自分の感情のままに反応している状態です。 思った通りにならない。ならなかったなどのイライラした状態を 表現したものです。 「叱る」とは、その人のため、社会のため、お客様のために、 善悪を教え、正しい道へ導くために行う行為です。 よく見かけるのは、部下に対して叱っているように見えて、 思い通りにいかなかったために怒っているケースです。 普段の皆様は、いかがですか？ 今日は、ちょっとご自身のことを、振り返ってみませんか？ 今回のメルマガは、いかがでしたか？ 時期が冬の時期の話題で、こんな時期があったんだなぁと感じます。 日本は、四季があって、季節を感じられて幸せです。 最後になりましたが、毎回読んでいただき、本当にありがとうございます。 また、次回よろしくお願いいたします。 コーチ「北斗星」 http://www.coach-hokutosei.com 外食産業コーチの原島ブログ http://foodservice-coach.blog.ocn.ne.jp/yamato05/ 店長の皆さんには、特にこの本が、お勧めです。 私は、下記の本を読んで、清水先生のところで、 弟子入りをしたくなりました。 サービス業のためのホスピタリティコーチング清水 均 価格：￥ 1,680(定価：￥ 1,680) http://www.amazon.co.jp/dp/4822219976/ref=nosim/?tag=coachhokutosei-22 店長のためのセルフ・コーチング術―これからの飲食店の超・実践的バイブル佐野 裕二 価格：￥ 1,680(定価：￥ 1,680) http://www.amazon.co.jp/dp/4751105353/ref=nosim/?tag=coachhokutosei-22 ┃発┃表┃！┃転┃職┃理┃由┃ラ┃ン┃キ┃ン┃グ┃１┃位┃は┃…┃ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ ■ランキングはこちら⇒http://af1.mag2.com/m/af/0000229472/001/s00000001423001/020 転職活動を始める理由は人それぞれ違うもの。 「ボーナス・待遇が不満」という方はもちろん 「このままでは将来が心配」「仕事にやりがいを感じない」という方も、 ぜひ『パソナの無料正社員転職サポート』をご利用ください。 パソナの取引企業は1万2000社。あなたの希望にあう求人をご紹介します。 専任アドバイザーによる模擬面接等転職を有利にするサービス満載です。 ★『年収査定』『転職可能性診断』など、 キャリア査定サービスも実施中！！！ ■無料登録はこちら⇒http://af1.mag2.com/m/af/0000229472/001/s00000001423001/020
