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【飲食店の出店戦略】賃料が高い土地は敬遠される？

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2008/7/21号 ━━

【飲食店の出店戦略】賃料が高い土地は敬遠される？

当然なんですが、同じエリアで立地が良くても賃料の高い物件は敬遠されるみたいです。

立地が良いのに空きの状態のままのところがあります。
よく聞いてみますと、その辺りの賃料が高いから空いたままだそうです。

いくら立地が良くて人口が多いと言っても、想定した売上を確実に超えると保証されている訳ではないです。

賃料は、固定費です。
固定費が高くなるということはリスクがその分、大きくなります。

今の時代、皆固定費を低く抑えて、分岐点の低い商売を望まれます。

一等地が空いている！
なんてことが起こっています。

商売としてやっていける適正な賃料があるようです。
それぞれの経営者の方のご判断でその金額は変わってきますが、飛び出ている賃料の
ものに手を出さなくなっています。特に都心部では、同じ箱、同じ規模の店なら、立
地でなく賃料で選ばれるケースが多くなっているようです。

少しでも有利なところで商売をしたいと言うのはやまやまですが、かと言って
その有利な分だけ、売上や利益が上がれば良いですが、そうはなかなかいかないからこのような判断をされているのではないでしょうか。

立地条件で選ぶのか？
賃料基準で選ぶのか？

時代の流れと経営のスタンスで判断する必要があります。
でも今の状況を考えると、固定費増は経営を一番圧迫します。
経営自体をスリムにし、低固定費化した中での経営が要求されています。

固定費をギリギリまで抑えて、最大の利益を上げることが一番の命題かもしれません。

有利な条件の裏には必ず、不利な要因が潜んでいます。
経営戦略自体を見直す良い時期なのかもしれません。

物件は、余っています。空きはたくさんあります。紹介もたくさん来ます。
何をどう選択するか？売上や規模だけを追求した経営はもう終わりを遂げようとしています。最大限利益の出るパターンは何のか？
新たにシュミレーションする必要がありそうです。



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