間違った情報に流されず、本当の健康を手に入れよう 

【本当の健康を手に入れる】正しい食事のキーワード

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　　　　　　☆　間違った情報に流されず
　　　　　　　　　　　　　　本当の健康を手に入れよう☆　第２５号
　　　　　　　　
　　　　　　　　『目指せ　目標５０号！！』　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発行者　ゲン

-------------------------------------------------------2008年8月12日------

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このメルマガは、本当の健康を手に入れるためにはどうしたらいいのか？
どうしたらイキイキとした生活が出来るのか？
をテーマに、厳選した情報をお届け。

■近況

ゲン★告白します

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■目次
　　１.正しい食事のキーワード

　　２．編集後記

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健康な身体を手に入れるためにはどうしたら良いか？

と聞かれたら、正しい食事、正しい運動、正しい休養と答えます。

当たり前の答えですよね。

でも”正しい”と言うところが難しい。

ということで今回は、正しい食事のためのキーワードをご紹介します。


■１　正しい食事のキーワード【 まごわやさしい 】

まごわやさしいといっても、『優しい孫』という意味ではありません。

確かに、優しい孫がいると健康になるのかもしれませんが(笑)


これは、健康な食生活に役立つ和の食材の頭文字を並べたものなんです。

【 ま 】・・・豆
【 ご 】・・・ごま
【 わ 】・・・わかめ
【 や 】・・・やさい
【 さ 】・・・さかな
【 し 】・・・しいたけ（きのこ類）
【 い 】・・・いも


それでは、１つずつ簡単に説明していきます。


【 ま 】　豆類

和食で豆類の代表といえば、大豆ですよね。
　
しょうゆ、味噌、納豆、豆腐など多くの食材に使われています。

大豆は「畑の肉」といわれるくらい、良質のたんぱく質、鉄分やカルシウムなどの
ミネラルが豊富です。

栄養バランスが良く、生活習慣病予防に効果的です。



【 ご 】　ごま

ごまには、脂質・タンパク質・糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などが含まれて
います。

ゴマに含まれる脂質は、ほとんどが不飽和脂肪酸です。

この不飽和脂肪酸には、血液中の悪玉コレステロールを減らす作用があります。

（不飽和脂肪酸の詳細については、次回のメルマガでご紹介します。）



【 わ 】　わかめ

わかめには、カルシウム、カリウム、ヨウ素など海のミネラルがバランスよく含まれて
います。

ヨウ素は、新陳代謝を活発に、カルシウムは骨を丈夫に、カリウムは体内の余分な塩分を
排泄してくれるなどの作用があります。



【 や 】　野菜

ご存知のように野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。



【 さ 】　魚

魚には、不飽和脂肪酸であるDHAやEPA、タウリンが豊富に含まれているので、血液中の
悪玉コレステロールを減らしてくれます。

もちろん、カルシウムや良質なたんぱく質なども含まれています。



【 し 】　しいたけ(きのこ類)

しいたけには、ビタミンＤが豊富に含まれています。

ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助け、丈夫な骨や歯を作ってくれます。

また、抗ガン作用や血圧降下作用、コレステロールを下げる作用などもあるといわれて
います。



【 い 】　いも

いもには、余分なナトリウム(塩分)を排出するするカリウム、味覚や皮膚、粘膜などを
正常に保つ亜鉛、美肌作りには欠かせないビタミンＣやビタミンＥが含まれています。




以上、簡単にですが、【 まごわやさしい 】食物を紹介しました。


最近は、健康食として日本食が世界中で注目されています。

世界から注目されているのに、日本人が日本食の素晴らしさを認識していないのは、
もったいないことです。


今回のメルマガをきっかけに、日本食の素晴らしさを再認識してもらえたら、
うれしく思います。



次回のメルマガは、今回何度か登場した不飽和脂肪酸についてです。

お楽しみに v(^-^)

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■２．編集後記

健康食のキーワード【まごわやさしい】を紹介しましたが、


これを言うと説得力がなくなっちゃいそうなので、言うかどうか迷ったのですが、

正直が売りのメルマガ、隠すのも嫌なので、正直に告白します。



実は、私ゲンは、しいたけが大の苦手です。(あ〜、言っちゃった)


身体にいいのは重々承知なのですが、どうしても食べられません。

味、歯ごたえ、色、形　すべてがダメです。



どうにか、しいたけが食べられるようになる方法知りませんか？


健康ナビゲータとして、苦手な食べ物があってはいけないと思い、

もう１つ嫌いだったナスはどうにか克服したのですが、、、

しいたけは強敵です(泣)




今回も最後まで読んでいただきありがとうございます。


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