淑女のため息 -Soupir de dame- 

【淑女のため息】 -Soupir de dame-

　　
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　＋  　┃淑┃┃女┃┃の┃┃た┃┃め┃┃息┃    2008年1月14日 
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　＋             - Soupir de dame -                OPUS 2

　 　http://www.uchizawa-koji.com     行政書士になりたい：内澤稿二
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　成人の日の今日は、高校サッカーの決勝戦。
　
　テレビで観戦しながら高校時代を思い出してしまいました。
　当時の決勝戦は、始業式のあった１月８日の午後に行われていました。
　
　サッカー部に配られていた招待券を片手に、
　国立競技場まで観に行ったものです。

　なんて２０年も前の話はこの辺にして、
　今週もワイングラス片手にお読みください・・・。
　



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　＋  　OPUS 1 ： 【RECIOTO】
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　■昨日の夜、友人と鍋を囲んだあと、
　
　　RECIOTO DI SOAVE (PIEROPAN)
　　というデザートワインを飲みました。
　

　■RECIOTOとは、ぶどうを摘み取ったあと、しばらく陰干しにして、
　　
　　糖度が高まったところで造る甘口ワインのことです。
　　ちなみに、「レチョート」と読みます。
　
　
　■陰干ししたことで、果実中の水分が蒸発し、

　　いわば干しぶどうからワインを作るので、
　　甘く、果実味あふれるワインになります。

　　
　■RECIOTOとは、イタリア語で「耳」「耳たぶ」を意味し、
　
　　太陽の恵みをたっぷりと浴びたぶどうの房の外側の果粒
　　（人間で言うと耳の部分）だけを使って造られていたことから、
　　

　■この名前が付いたとか

　　耳たぶの柔らかさまで干したぶどうを使うから、
　　「RECIOTO」と呼ばれるようになった、とか言われています。
　
　
　■デザートワインというと、
　
　　フランスの貴腐ワインやドイツやカナダのアイスワインが有名です。
　　が、イタリアのレチョートも、
　
　
　■ぶどう本来の果実の甘みが凝縮したような香りで、
　
　　こってりとした甘さとすっきりとした後味のワインでした。
　　デザートワインなんて飲んだことのないあなた、
　
　
　■デザートワインといえば貴腐ワインでしょ！！というあなた、
　
　　ぜひ一度、「RECIOTO」も飲んでみてください。
　　きっと美味しいはずです。
　　
　　


　　
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　跋┃文┃
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　シャンパンに始まり、白ワイン、赤ワイン、
　最後にデザートワイン。
　
　なんて食事は、きっとできないんだろうな・・・。
　なぜかって？？

　それはほとんどお酒が飲めないからです。
　昨日一緒に鍋をつついた友人たちには、

　「うっち〜がワインを飲むってかなり驚きだよね〜」

　なんて言われています。
　少しは飲めるようになったとはいうものの、
　
　ワイングラスに一杯程度。
　５００mlの缶ビール３本飲んだ後、
　
　デザートワインを飲んでもケロっとしている友人にはかないません。
　



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　　　　ワイン関係の資格試験を受けようと思っているあなたへ

　　　　　　　　      〜ソムリエ試験挑戦中〜
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　ここから先は、試験を受けようと思っているあなたのために書きます。
　
　といっても特別なことを書くわけではなく、
　本文と関係のある、試験に出たところ、出そうなところを、
　
　毎週少しずつ、書いていこうと思っています。
　
　よかったら、参考にしてみてください。
　
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　試験のために使っていた、
　田辺由美さんのテキストの２００８年版が出版されました
　
　この本と、今は廃刊になってしまったメルマガを中心に勉強したので、
　本屋さんで見かけたら手にとってみてください。
　
　
　そういえば、本格的に勉強を始めたのが去年の今ごろでした。
　みんな寝ていた休憩時間に、結構勉強したな〜。
　
　ん、休憩時間にしか、ワインの勉強はしていなかったような・・・。
　




　
　
　
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