日仏マナーのずれ 

食堂

藪内フランス語翻訳事務所
藪内　宏
電話&FAX：042-492-7302
Eメール ；YHJ02706@nifty.com
フランス語は実質的に母国語であり、翻訳は多岐にわたる豊富な経験
があります。1979年に郵政省の１級翻訳者にランク付けされました。
翻訳料：仏文和訳；　出来上がり100字： 800円
　　　　和文仏訳；　出来上がり100ワード；1,600円


食堂

　日本家屋では、部屋は多目的で、居間兼食堂兼寝室になること
ができます。欧米では、部屋は多目的ではなく、部屋は、使用目
的に応じて異なるのは周知のことです。フランスに文化をもたら
したローマ人の貴族たちは、宴会場でソファでくつろぎながら食
事を楽しんだそうですが、ローマ人に代わってフランスを含むガ
リア地方を支配したフランク族は活動的でしたので、当時の挿絵
に描かれた様子から見て、ソファでは食事をしないで、背もたれ
のない硬い椅子に腰掛けていました。もっとも、ローマ人から受
け継いだソファでくつろぎながら食事をする伝統が消滅したので
はなく、フランスの宿屋では、部屋すなわち寝室のベッドで朝食
を取ることが今でもできます。

　食堂の照明は日本ほど明るくありません。居間もそうで、黒い
森の住人の子孫ドイツ人の室内はなおさらそうであるように聞い
ております。日本では、蛍光灯の普及率はきわめて高く、それも
日の本の国らしく、明るい昼色光が主流になって、温かく温和な
光の蛍光灯を入手するのが困難になってきました。

　食堂で椅子に座るのは、椅子の左側からであり、ウエイターが
世話をしてくれるレストランでは、ウエイターは、お客が座りや
すくするために椅子を食卓から引き離し、座る直前に腰を浮かし
加減にしているとき、椅子を適当にテーブルの方に寄せてくれま
す。もちろん女性が先です。男性は、女性が座るまで立っていま
す。座ったとき、胸とテーブルの縁との間が握りこぶし程度に離
れていると食事をしやすいし、犬食いにならずに済みます。

　テーブルの下には居間や寝室と違って、じゅうたんが敷いてあ
りません。中世には、王侯貴族の宴会で、骨つき肉の骨は、食堂
にはべらせていた犬にあげていたからですが、今ではそうしませ
ん。しかし、パン粉が落ちることもあるので、食堂は板の間のま
まが一般的です。

  著者はどなたかは存じませんが、「フランス料理のマナー」と
言うサイトでテーブルマナーが手際よく説明されていますので、
ぜひご覧下さい。

　パーテイーで話に夢中になって食卓にひじをついた妻に対して、
「ひじ！」と言ったら座が白けること請け合いです。冗談でうま
く処理するか、適当な合図を送るに超したことはありません。こ
れもマナーです。

  テーブルマナーは万国共通ではありません。外国に行って、食
事に誘われると、思いがけない経験をするはずです。中国のよう
に、ホストがお客に料理を次々によそったり、いろいろな名目で
たびたび乾杯するところがあるかと思えば、食後に大きくげっぷ
するのが良いとされる所もあります。しかし、どの場合にも食事
を楽しむことに変わりはありません。味を楽しみ、香りをめで、
目で喜び、雰囲気を大事にします。食文化は人間にとって重要な
文化です。

　昔のフランスでは、半分を食べて、召使のために残りをわざと
残していたのですが、今では、日本料理の影響で一品の量は少な
くなる代わりに、大皿での盛り合わせ、日本でいえば刺身の船盛
りの豪華さからめいめいの皿での盛り付けの体裁に気をつけるこ
とがはやりだしています。確かに見栄えは食欲を増進させ、高級
感も高まるからです。


　　　　　　　　　　　　┌─┐┌─┐┌─┐┌─┐┌─┐
　　　海外格安航空券なら│イ││ー││ツ││ア││ー│
　　　　　　　　　　　　└─┘└─┘└─┘└─┘└─┘

　　　　　　　『イーツアー』の、ここがＰＯＩＮＴ！！

　　　　　　　◆２４時間オンライン即時予約システム！
　　　　　　　◆ワンランク安い価格で勝負！
　　　　　　　◆空席＆スケジュール確認をして即予約！
　　　　　　　◆スタッフの迅速な回答！
　　　　　　　◆クレジットカードなど便利なお支払方法！
　　　　　　　│
　　　　　　　└→ http://af1.mag2.com/m/af/0000231023/001/s00000000386002/007

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　大好評！！『海外往復航空券１０枚が当たる』のキャンペーン
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。