○今週の注目「練馬区三原台、また値下げ物件が登場！」○コラム「やっぱり日本は美しい」○男の料理「カニあんかけ炒飯」 [まぐまぐ！]

2008/05/11

○今週の注目「練馬区三原台、また値下げ物件が登場！」○コラム「やっぱり日本は美しい」○男の料理「カニあんかけ炒飯」

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『やっぱり日本は美しい』

昨年のカンヌ映画祭でグランプリを受賞した河瀬直美監督の『殯（もがり）の森』

彼女の出身地である奈良県の山間部をロケに老人ホームにいる軽度の認知症で妻を３３
年前に亡くし未だ忘れられず心を閉ざしている、しげき（うだしげき）と幼い子供を亡
くし夫婦が断絶したあげく離婚した新任介護福祉士の真千子（尾野真千子）との心のふ
れあいを静かに淡々と描いているドキュメンタリーテイストな作品です。

しげきの妻の墓参りにクルマを運転して同行する真千子だが、途中、車が脱輪してしま
い村の人に助けを呼びに行った隙に、しげきが一人で森の中へ入ってしまう。

慌ててしげきを探しに森の中に入り懸命に追いかけようやく見つけ出し、心を閉ざして
いた、しげきが真千子によって少しずつ心を開いていく・・・・。

そんな中、突然の大雨で二人ともずぶ濡れになり、そして夜になり枯れ木を焚き火し暖
をとるが、しげきの体が冷え切り衰弱する。

真千子は裸になり背後から、しげきの体を暖める。

お互いに大切な人を亡くしたトラウマから解放されていく瞬間を垣間見たようでした。

作品自体も素晴らしかったのですが、とにかく奈良の田園風景が素晴らしいです。

奈良市東部の山里、田原地区の、お茶畑・・・

日本の映像美をキャンバスにした映像美は観るものを癒してくれます。

是非一度この地を訪れてみたいと思います。

生まれ育った土地にオマージュを捧げる彼女の渾身の映画ですね。

そんな彼女の次回作はなんとハセキョー主演で全編タイでロケだとか！？

こちらも楽しみです。

カンヌを通じ世界に日本の美しさを知らしめてくれた川瀬直美監督。

日本はやっぱり美しいです！

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≪　男の手料理　≫

『カニあんかけ炒飯』

お魚の旬の話しが続いていますが、今週もやっぱりその話しです。

前回、私が北海道出身、道産子だとお話しましたが、この季節の美味しいのは甲殻類も
そうですね。

流氷に覆われていた浜からカニ漁が始まります。

冬の間、冬眠していたカニが活動し、大量の栄養を補い身の詰まり具合、脂ののり具合
は最高！

それはもう・・・　

なまらうまいしょ

北海道のカニと言えばタラバに毛蟹、花咲蟹、命名は毛蟹は見た目からも毛蟹、花咲蟹
は花咲港でしか水揚げされないカニで花咲蟹、タラバは漢字で書くと鱈場、そう鱈が水
揚げされる浜と同じだからという説でタラバ蟹のようです。

毛蟹のような繊細さや越前蟹のような甘さは無いが、ボイルが美味いのは蟹の醍醐味と
味の濃さ、脂ののり加減から花咲が好きですね。

さて今回ご紹介する「男の料理」はカニあんかけ炒飯（炒飯続きです。）

レシピ

カニ身、本当はボイルしたカニがあれば良いのだが今回は缶詰

卵とネギ、冷ご飯、塩、コショウ、中華だし

まずは黄金炒飯を作ります。

卵を卵白と卵黄に分けて、冷ご飯と卵黄をボウルで混ぜる。

中華鍋で炒めてネギとカニ身を加え塩コショウで味を調えれば誰しも失敗しない、パラ
パラの黄金炒飯が出来上がります。

次に卵白を泡立てます、中華だしのスープが沸騰したら、かたまりが出来ないようにか
き混ぜながら卵白を加え、カニ身と缶に残った汁を加え塩コショウで味を調えます。片
栗粉でとろみをつければあんかけの完成。

後はお皿に黄金炒飯、カニあんかけをかければ完成です。

正直、ボイルしたてのタラバ蟹があればより美味いのは事実！

高級だった蟹缶も今は以外に安く、それに棚の奥に潜ましておけばいつでも作れるのが
便利ですね。

「タウン情報」と「男の手料理」は不規則に記載します。

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