2009/05/16
だし屋の裏技レシピ【(株）マルハチ村松】こっそり教えます！
┏━━━☆★☆★☆★☆★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ だし屋の裏技レシピ だしの専門店（株）マルハチ村松がこっそり教えます☆ 2009年5月号 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ こんにちは。 マルハチ村松の山本です。 いつもご愛読いただき誠にありがとうございます。 ☆★☆★☆★**********━━━━━━━━━━━━━**********☆★☆★☆★ 新緑がまぶしい季節になりましたね。 こちら静岡では新茶の季節♪ お茶畑にいい香りが広がります。 私も子供の頃、親戚のお茶畑でお茶摘みのお手伝いをしました。 せっかくの休みなのに〜。なんて思っていましたが振り返ってみると いい思い出になっています。 今となってはなかなか手摘みを経験できることも少ないですね。 ペットボトルのお茶だけでなく、ぜひ「葉」で淹れるお茶もお試しくださいね♪ ☆★☆★☆★**********━━━━━━━━━━━━━**********☆★☆★☆★ 先日、人生初体験！念願の潮干狩りに行ってきました。 １００円均一でバケツとクマデを購入して濡れてもいい格好で水の中へ。 予想以上に水は冷たかったですよ。 ガリガリと砂をクマデで掘ればゴロゴロとアサリが出てくる！出てくる！ ・・・と 思っていました。現実は厳しいですね。 でも家族分のみそ汁を作るくらいは採れました！ 外で日を浴びながら遊ぶっていくつになっても楽しいですね〜。 ということで、今回はあさりを使った料理『あさりのみそ汁』です。 □■ 料理名： あさりのみそ汁 ■□ □■ 材料（4人前） ■□ あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g 塩水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 鰹の素ゴールド印・・・・・・・・大さじ１弱 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4カップ みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜3と1/2 青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ● 鰹の素ゴールドについて詳しくはこちら。 ↓↓ http://www.08m.jp/shop/note.cgi/mode_mydata/id_2 □■ 作り方 ■□ 1、あさりは洗って薄い塩水に漬けひと晩おいて砂をはかせます。 殻と殻をこすり合わせてもみ洗いしておきます。 2、水を鍋に入れ、沸騰したら鰹の素ゴールド印を加えだし汁をとります。 （出しとりの際にティーパックをご使用いただくと便利です。） 3、鍋にあさりを入れ、火にかけアクを丁寧に取り除いてください。 4、火を弱めて7〜8分煮てあさりの口が開いたところで、みそを加えます。 5、椀に盛りねぎを散らします。 ■ だし屋のこだわりポイント ■ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ あさりはスパゲティ、クラムチャウダーといった洋食にも、 酒蒸し、炊き込みご飯といった和食にも、炒め物にも・・・ 幅広く利用できる食材です。 また、あさりには貧血予防になる鉄が豊富に含まれていて 肝臓の働きを高めるタウリンという成分も豊富なんです。 お酒を飲みすぎた翌日にあさりのみそ汁が勧められるのはこの為ですね。 また、血液をサラサラにし、余分なコレステロールを 排除する働きも期待できるようです。 そんな栄養たっぷりのあさり。加熱調理すると汁が出ますね。 この汁の中にもたくさんの栄養素が含まれていますから 汁も一緒に食べられる料理がおすすめです！ そこで今回おすすめする【みそ汁】は身も汁も 無駄にすることなく食べられますね。 鰹だしを入れなくてもいいあさりのだしがでておいしく召し上がれますが 鰹だしを使ったあさりのみそ汁もたいへんおいしいですよ。 是非お試しください。 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ● 今回、ご紹介した料理写真は下記のブログにて公開中です。 ↓↓ http://ameblo.jp/08m/entry-10256252664.html ● だしの専門店『浜通り店』詳しくはこちら。 お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね。 ↓↓ http://www.08m.jp/c_7.html ☆★☆★☆★**********━━━━━━━━━━━━━**********☆★☆★☆★ ご愛読いただきまして誠にありがとうございます。 来月もご愛読くださいますようよろしくお願い申し上げます。 ☆★☆★☆★**********━━━━━━━━━━━━━**********☆★☆★☆★ ※ だし屋の裏技レシピメールマガジンを配信停止されたい場合は こちらまで⇒ http://www.mag2.com/m/0000253405.html
