2008/05/09
だし屋の裏技レシピ【(株）マルハチ村松】こっそり教えます！
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だし屋の裏技レシピ☆
(株）マルハチ村松がこっそり教えます
2008/5
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こんにちは。マルハチ村松です。いつもご愛読いただきありがとうございます。
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新緑が目にしみるこのごろ、いかがお過ごしでしょうか。
ゴールデンウィークはどちらかに出かけられましたか？
私は帰郷してきた高校時代の友達と5年ぶりの再会☆、バーベキューをしながら
昔話に夢中になりました。
離れて暮らしていても会えばすぐに遠慮なく色々な話ができる。
そんな仲間をいつまでも大切にしたいって思いました。
『大切にしたい人』と言えば、やはりご家族でしょうか。
5月11日（日）は母の日ですね。
言葉で感謝の気持ちを伝えるのははずかしいとお考えの方もいらっしゃいますよね？
そんな時はおいしい料理を作って皆様で召し上がってはいかがでしょう。
きっとお喜びいただけますよ♪
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今回ご紹介する献立は・・・ 母の日に親子の絆を再確認！ 【親子丼】です。
◎ 料理名：親子丼 ◎
▽ 材料（1人前） ▽
精白米・・・・・・・・・・・・・・・・90g
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・30g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・30g
みつば ・・・・・・・・・・・・・・・ 5g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・40g（鰹の素ゴールド印使用）
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 8g
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g
みりん ・・・・・・・・・・・・・・・ 2g
※だし汁は、湯の量の0.5％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
● 鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
▼ 作り方 ▼
1. 鶏肉はそぎ切りに、玉ねぎは縦二つにざく切りにする。
2. みつばを洗って適当な大きさに切る。
3. 鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れ、煮立ったら鶏肉と玉ねぎを加える。
4. 肉に火が通ったら溶き卵を流し入れ、みつばを散らし、ひと煮立ちさせて蓋をす る。
5. 表面が半熟になったら火を止め、形が崩れないように注意してご飯の上にかける。
■ だし屋のこだわりポイント ■
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だしを少し濃い目にとって作ってみてください。
かつおだしの風味が卵と引きあってすっきりした味に仕上がります。
また、だしに昆布だしを少し加えると、玉ねぎのクセを
上手にかくして、後味にまろやかな甘みがでますよ。
卵に火を通しすぎないこともおいしさの秘訣です。
とろとろでつやつやの卵とだし汁のハーモニー♪を
お楽しみください！
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●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
●液体の昆布だしはいかがですか？ 昆布だしについて詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/konbu_ekitai.htm
●今回、ご紹介した料理写真は下記のブログにて公開中です。
↓↓
http://ameblo.jp/08m/entry-10044384966.html
●2008年1月、静岡県焼津市に直売店『浜通り店』がオープンしました！
「直接商品を買えるお店はありませんか？」というお客様の声に
お応えしました。
大正時代の風情を生かした店内には、だしパック、だしの素、めんつゆ、
削り節、介護食など幅広くご用意してお待ちしております。
『浜通り店』詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/shop3/jonokoshi_shop.htm
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね♪
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