2008/04/01
だし屋の裏技レシピ【(株）マルハチ村松】こっそり教えます！
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ だし屋の裏技レシピ☆ （株）マルハチ村松がこっそり教えます 2008/4 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ こんにちは。マルハチ村松です。いつもご愛読いただきありがとうございます。 すっかり春♪ですね。いかがお過ごしですか。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ お住まいの地域では もう桜は咲いていますか？ もうお花見をした！って方もいらっしゃるでしょうね〜。 マルハチ村松がある静岡県は暖かいですね。 寒くて家に閉じこもり気味でしたが からだを動かすにはちょうどいい季節です。 マルハチ村松の直販店【浜通り店】のある焼津市では 4/13（日）【焼津みなと祭り】が開催されます。 この催しでは、マラソンや即売会が行われますのでお出かけしてみてはいかがですか？ ◎【マルハチ村松 浜通り店】のお知らせ◎ ↓↓ http://www.08m.co.jp/shop3/jonokoshi_shop.htm ◎【焼津みなと祭り】のお知らせ◎ ↓↓ http://www.yaizucci.or.jp/news/newsview.asp?id=339 もちろんマルハチ村松も出店します。 おいしい調味料を格安で元気よく販売していますよ。 お待ちしております♪ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 今回ご紹介する料理は 私の大好物・・・ 【切り干し大根の煮物】です。 切り干し大根は干す前の大根に比べ、カルシウムや鉄分の栄養価が高くなります。 また、食物繊維も多く含んでいますのでダイエットや美肌に効果が期待できますね。 ■ 料理名：切り干し大根の煮物 ■ 材料（1人前） 切り干し大根・・・・・・・7g 人参・・・・・・・・・・・・・・8g しいたけ(生)・・・・・・・・6g 油揚げ・・・・・・・・・・・・5g だし汁・・・・・・・・・・・・・50g（鰹の素ゴールド印使用） 酒・・・・・・・・・・・・・・・・4g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・4g 醤油・・・・・・・・・・・・・・4g 油・・・・・・・・・・・・・・・・2g ※だし汁は、湯の量の1.2％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。 ●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。 ↓↓ http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm ■ 作り方 ■ 1. 切り干し大根はさっと洗って水戻しする。 2. 人参、しいたけ、油揚げ(油抜き)をそれぞれせん切りにする。 3. 鍋に油を熱し、切り干し大根、人参、しいたけを炒める。 4. 3にだし汁、酒、砂糖を入れてやわらかくなるまで煮る。 5. 醤油を加え、最後に油揚げを入れて煮詰める。 鰹の素ゴールド印６０ｇ（大さじ１杯）を、１Lのお湯で煮出した だし汁をお使いください。 ■だし屋のこだわりポイント■ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 切り干し大根の煮物を作って 切干がパサパサしてしまった という経験はありませんか？ 「味が染み込むように・・・」と、あまり煮含めてしまうと 切干がパサパサしてしまいます。 せっかくの味付けも台無しだなんてショックですよね？ 煮汁の液を多めにして残したまま仕上げるとしっとりジューシーに仕上がりますよ。 また、出来立てをすぐ食べるよりも次の日のほうが 味が染み込んでおいしくなります。 冷めてもおいしくいただけますよ。 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。 ↓↓ http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm ●今回、ご紹介した料理写真は下記のブログにて公開中です。 ↓↓ http://ameblo.jp/08m/entry-10044381285.html ●2008年1月、静岡県焼津市に直売店『浜通り店』がオープンしました！ 「直接商品を買えるお店はありませんか？」というお客様の声にお応えしました。 大正時代の風情を生かした店内には、だしパック、だしの素、めんつゆ、 削り節、介護食など幅広くご用意してお待ちしております。 『浜通り店』詳しくはこちら。 ↓↓ http://www.08m.co.jp/shop3/jonokoshi_shop.htm お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね♪ ※だし屋の裏技レシピメールマガジンを配信停止されたい場合はこちらまで ↓↓ http://www.mag2.com/m/0000253405.html
