★　ナルカミ（フランス料理）　ミシュランレストラン [まぐまぐ！]

2008/07/13

★　ナルカミ（フランス料理）　ミシュランレストラン

━１０４号━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★★★ ☆☆ ★　ミシュラン東京のお店に行ってみませんか？　★ ☆☆ ★★★

-+-+-+-+-+-+-+-＜あなたは何店行ったことがありますか？　＞-+-+-+-+-+-+-+-

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★　ナルカミ（フランス料理）━

☆ はじめに ☆

はじめまして、
メルマガ発行者の　味酒蘭トキオ　です。

この度は、
日本最大メールマガジン「まぐまぐ！」より、購読いただき、
誠にありがとうございます。

元ニューヨーク在住で、その当時は、ザガットのお世話になりましたが、
この度、東京銀座のそばに住んでいる立地を活かして、
ミシュランガイド東京版（２００８年）に掲載されている１５０店全てを、
皆さんと一緒に、攻略していきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

そこで、
三ツ星８店から、徐々に、、二ツ星２５店、最後に、一ツ星１１７店を、
１日おき、隔日で、２００９年版が出るまでの間に、ご提供中♪

※今日は、一ツ星７１店目で、残り４６店です。

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☆　提供情報　☆　

★　ミシュランレストラン基本情報　★
→ミシュランガイド東京版２００８に掲載されたお店を１店ずつ、
基本情報（店名・HP・TEL・住所・営業時間・定休日・地図情報・値段・
その他・ミシュラン快適度）を提供します。

★　ミシュランレストラン特別情報 ★
→ミシュランレストランの主に、シェフや主人の情報を特別に提供します。

★　ミシュランレストラン関連リンク　★
→ミシュランレストランの関連記事が載っているリンク情報を提供します。

★　ミシュランレストラン口コミ　★
→ミシュランレストランの口コミ情報が載っているリンク情報を提供します。

★　ミシュランレストラン評価　★
→ミシュランレストランの「食べログ」と「Yahooグルメ」の評価と、
口コミＵＲＬ情報を、提供します。

★　人気ミシュラン・レストラン・ランキング・ベスト１０　★
→メルマガにて、紹介済みレストランの中から、ＨＰのアクセスランキングの結果、
人気店を１０店舗、毎回、紹介していきます。※毎月集計がリセットされます。

★　オススメ情報　★
→ミシュランガイドに関するオススメ情報を提供していきます。

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★　ミシュランレストラン基本情報　★

【ミシュランレストラン名称】
ナルカミ（restaurant NARUKAMI）

【HP】
http://www.restaurant-narukami.com/

【TEL】
03-6226-2225

【住所】
中央区銀座6-13-7
Shinbo Building B1F

【営業時間】
11:30-22:00

【定休日】
月曜、９月中旬、年末年始

【地図情報】
http://www.restaurant-narukami.com/guide/img/guide_map.gif

【値段】
昼　コース　4,042-9,040円
夜　コース　6,930-15,015円

【その他】
禁煙席有り、要予約

【ミシュラン快適度】
☆☆☆黒

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★　ミシュランレストラン特別情報　★

【シェフ】
鳴神　正量　（なるかみ　まさかず）
http://www.restaurant-narukami.com/chef/img/chef_back_image_wht.jpg
１９７１年７月１５日　兵庫県赤穂市出身

デッラ・ナポリ第一人者の西川明男氏の下、地元赤穂の
イタリアンレストラン『さくらぐみ』にてレストラン業の楽しさ
にはまり、料理人を本気で志す。

阪神大震災を経験した後、上京。世田谷フランス料理
『しらとり』にて、一料理人としての心得を学ぶ。
その後、六本木『エスペランス』に籍を移すが、華麗なるサーヴィス
陣によって毎晩繰り広げられる非現実的光景にど肝を抜かす。

１９９７年渡仏。１ッ星（ビルヌーヴ・レザビニョン）ホテルレストラン
『プレオレ』を経て、３ッ星（ロアンヌ）『メゾン・ド・トロワグロ』の
シェフ・ド・ポワソン（魚部門の料理長）を勤める。

このとき考案した料理がゴーミョー（料理評価本）にてトロワグロが
１９点（２０点満点）を獲得する際に貢献する。
２ッ星（リヨン）『レオン・ド・リヨン』で、料理の中にある心を
知り、日本人であることの意識と表現に目覚めるきっかけを得る。

２００１年帰国。新富町『ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ』のシェフに就任。
２００３年８月、銀座にNARUKAMIを独立オープン。
日本人が創る小規模のフレンチレストランの現在形にこだわり続ける。

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★　ミシュランレストラン関連リンク　★

ナルカミ（東銀座） - ［フレンチ］All About:/写真：店内、料理
http://allabout.co.jp/gourmet/frenchcuisine/closeup/CU20051025A/index.htm

仏トロワグロ出身のシェフが編み出すフレンチ(54-1） -
銀座新聞ニュース:/写真：シェフ、店内、料理
http://www.ginzanews.com/report/656/

産地の素材を、遊び心を大切にして調理するシェフの鳴神(54-2) -
銀座新聞ニュース:/写真：シェフ、料理
http://www.ginzanews.com/report/657/

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★　ミシュランレストラン口コミ　★

2008/6/29 レストランナルカミ　銀座 -
★グルメファイターＯの東京銀座ハシゴ食い★ - Yahoo!ブログ:
/写真：看板、店内、料理
http://blogs.yahoo.co.jp/gourmefighter/22087827.html

2008/1/11 ミシュランのレストランで贅沢ディナー＠ナルカミ -
今日もどこかへ:/写真：看板、店内、料理
http://blog.goo.ne.jp/jrglay/e/2a32a444369668e8a0e5e3857524d1f8

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★　ミシュランレストラン評価　★

【食べログ】TOP5000
総合評価：3.58 料理・味 3.58 ｜サービス 3.60 ｜雰囲気 3.30 ｜
口コミ９件：　http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtlrvw/13005686/
12,062 アクセス

【Yahoo!グルメ】
総合： -
口コミ０件

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★　人気ミシュラン・レストラン・ランキング・ベスト１０　★　

LastUpdate: 7/12 22:32

　１位：★　アロマフレスカ（８３アクセス＋６）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-43.html

　２位：★　あら皮（５１アクセス＋９）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-40.html

　３位：★　とうふ屋うかい（３７アクセス＋３）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-99.html

　４位：★　久兵衛（３３アクセス＋４）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-60.html

　５位：★★　つきじ植むら（３２クセス＋７）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-23.html

　６位：★　うかい亭（２９アクセス＋３）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-44.html

　７位：★★　ピエール・ガニェール（２６アクセス＋５）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-27.html

　８位：★　小室（２２クセス＋２）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-69.html

　９位：★　阿部（２０アクセス＋１）
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-38.html

１０位：★　シェ・イノ（１９アクセス＋１
http://michelintokyo.blog84.fc2.com/blog-entry-76.html

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★　オススメ情報　★

ミシュラン１５０店の地図
http://youkoseki.com/michelin/

三ツ星シェフの受賞のコメント＆ミシュラン１５０店
http://tinyurl.com/2hw2c6

ミシュランを格安に楽しもう！お気軽ランチベスト１０
http://tinyurl.com/yqmqq2

ミシュラン・ガイド・フランス2008の発表、初の日本料理も星
http://blog.livedoor.jp/luliecross/archives/51163596.html

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☆　編集後記　☆

「ナルカミ」は、いかがでしたか？

何と！、
ナルカミのスペシャリテである、Terrine de cochon ”Rustique”
（テリーヌ・コション ”リュースティック”）が、
自宅まで、届けてもらえます♪

詳しくは、下記お店のＵＲＬから、「Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ」を参照願います。
http://www.restaurant-narukami.com/

さて、
「★　人気ミシュラン・レストラン・ランキング・ベスト１０　★」は、
「★★　つきじ植むら」が５位に、１ランクアップで、
しかも、４位の「★　久兵衛」と１アクセス差の激戦です♪

また、
投票【何店行ったことがありますか？】の結果（＋６票＝２５１票）は、
以下の通りです。

１位：１３４票：１～１０店
２位：　５６票：０店
３位：　２６票：１１～２０店
４位：　２４票：４１店以上
５位：　　８票：２１～３０店
６位：　　３票：３１～４０店

最近、４１店以上行ったことがある方が、増えてきています♪

【オススメ情報】

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