役に立つ？暮らし、生活、健康面白雑学！ 

★appleの「役に立つ？暮らし、生活、健康面白雑学！」044

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  　　　◆役に立つ？暮らし、生活、健康面白雑学！◆ 044号

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【主な食品のＧＩ値！】

ＧＩ値の低い食品を心がけて摂るようにすると、
糖尿病予防や肥満防止に役立ちますので、

参考にして普段の食事等に是非反映させてください。


■ＧＩ値の高い食品

精白米（８１）食パン（９１）うどん（８５）パスタ（６５）赤飯（７７）
もち（８０）じゃがいも（９０）ニンジン（８０）とうもろこし（７０）
かぼちゃ（６５）ドーナツ（８６）ホットケーキ（８０）ショートケーキ（８２）
ロールパン（８３）　　
　　　　　
■ＧＩ値の低い食品

玄米（５５）ライ麦パン（５８）日本そば（５４）中華そば（５０）春雨（２６）
さつまいも（５５）グリンピース（４５）トマト（３０）大豆（３０）
ほうれん草（１５）レタス（２３）りんご（３９）オレンジ（３１）牛乳（２５）
チーズ（３５）

また、料理方法によってもＧＩ値が変わってきます。
長く茹でたり、摩り下ろしたり、つぶしたりすると吸収率を高めることになります。

また、前にも書きましたが酢はＧＩ値が低く、
他の食品と一緒に摂るとその食品のＧＩ値を下げるので、

食事の時にりんご酢を飲みながら食べると、ベターですね。
ミネラルも吸収されますし…


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