2009/07/10
やはり夏はジェラードを♪♪♪
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－英語でSWEETS、料理とパンも－
やはり夏はジェラードを♪♪♪
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76号
発行人のmiew_miewです。
今回も発行の機会を与えて下さってどうも有り難うございます。
写真はブログの方で確認ください。
http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1126270.html
■ レシピ
■■ チェック
■■■ 対訳
■■■■ 訳のポイント
■■■■■ 調理のポイント
■■■■■■ 編集後記
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■ レシピ
今回の、Crema alla vaniglia margaは、イタリアで習ったジェラード
です。全卵を使い、牛乳だけでつくっているので、（生クリームを使って
いません。）ローカロリーになっています。
Low fat custard ice-cream
Ingredients
milk 1 litter
sugar 250g
whole eggs 5
vanilla bean 1
1. Bring the milk to the boil together with the vanilla bean.
separately whip the whole eggs with the sugar.
2. Add the boiling milk to the egg and heat, mixing continuously.
when it starts boiling, turn off and filter it. Let it cool always
mixing.
3. Refrigerate 2 or 3 hours before “icing”.
■■ チェック
filter it こす
■■■ 対訳
低脂肪アイス
材料
牛乳 １リットル
砂糖 ２５０ｇ
卵 ５個
ヴァニラビーンズ １本
１． 牛乳をバニラのさやと一緒に沸騰させる。
別のボールに卵と砂糖を入れ攪拌する。
２． 牛乳を卵の中へ加え、加熱し時々混ぜる。
沸騰したら、火を止め、漉す。
絶えず混ぜながら冷ます。
３． アイスクリームマシーンにかける前に、
２～３時間冷蔵庫へ入れる。
icing アイスクリームマシーンにかけることです。
ない場合ば、１～２時間ぐらいおきに
冷凍庫から取りだし攪拌してください。
写真付きのブログです。
http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1126270.html
■■■■■ 調理のポイント
とにかく泡立てて、沢山、空気を含ませると、ふわっとした食感になります。
■■■■■■ 編集後記
北海道は、既に３０℃を越してから１ヶ月ぐらいが経ちましたが、それで
も時々、最高温度が１５℃とかになったり、とても温度の差が激しいです。
最後までお読みいただき、本当にどうもありがとうございました。
あなたの料理と英語どちらかでもお役に立てればと思い願っています。
これからも「英語でSWEETS、料理とパンも」をどうぞ宜しくお願いいたします。
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