2009/05/18
イカのガーリックソテー
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ −英語でSWEETS、料理とパンも− いかのガーリックソテー ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 69号 発行人のmiew_miewです。 今回も発行の機会を与えて下さってどうも有り難うございます。 写真はブログの方で確認ください。 http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1093711.html ■ レシピ ■■ チェック ■■■ 対訳 ■■■■ 訳のポイント ■■■■■ 調理のポイント ■■■■■■ 編集後記 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■ レシピ 今回は、簡単につくれるおかずもしくは、おつまみです。 Calamari in garlic ingredients serves 6 1.4kg squid 175g butter 6 cloves of garlic , crushed 3 tbs chopped parsley grated zest of 1 large lemon juice of 1 large lemon salt and ground black pepper 1. To clean the squid: pull out the head and entrails, remove backbone and outer skin. Rince body and dry. Cut body in half lengthways Cut off tentacles and reserve. 2. In a large fring-pan, melt the butter until bubbling and add the garlic. Fry the squid quickly for about 3 minutes turning once. 3. Add the parsley, lemon zest and juice. Season with salt and pepper. Tip the squid carefully onto a serving dish and serve at once. ■■ チェック Calamari イカ grated すりおろす entrails 内蔵 lengthways 縦に tip 動詞：傾ける、ひっくり返す、あける、傾けて投出する ■■■ 対訳 イカのガーリックソテー 材料 ６人分 イカ １．４ＫＧ バター １７５ｇ にんにく ６片 （つぶしておく） パセリ 大匙３ （刻んだもの） レモンの皮 １個分 （すりおろす） レモン汁 １個分 塩、粗挽き黒胡椒 １． イカをきれいにする。 頭部と内臓を引っ張り出し、背骨と外側の皮を取る。 水ですすぎ、乾かす。 胴体を縦方向へ切る。 あしを切り、置いておく。 ２． 大きめのフライパンに、バターを入れ、泡がでてくるまで温め、 にんにくを加える。 イカをすばやく３分ほど加熱。一度ひっくり返す。 ３． パセリ、レモンの皮と、レモン汁を加え、塩胡椒する。 （フライパンを）傾け、注意深く、皿に盛る。一度に供する。 ■■■■ 訳のポイント turning once 一度ひっくり返す。（両面を焼く） 写真付きのブログです。 http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1093711.html ■■■■■ 調理のポイント イカは、火を通しすぎると硬くなりますので、丁度火が通るぐらいにしてください。 ■■■■■■ 編集後記 最後までお読みいただき、本当にどうもありがとうございました。 あなたの料理と英語どちらかでもお役に立てればと思い願っています。 これからも「英語でSWEETS、料理とパンも」をどうぞ宜しくお願いいたします。 代理解除、およびこれに関する質問は一切受け付けません。ご自信の責任 で解除をお願いします。もし解除出来ない場合は、まぐまぐ！さんに直接お 問い合わせください。 発行責任者：miew-miew blog : http://blog.livedoor.jp/miew_miew/ メール：m_nagaoka@yahoo.com 公式サイト：http://www.mag2.com/ 登録・解除：http://www.mag2.com/m/0000252756.html
