2009/03/31
応用が効くBlueberry & Yoghurt Jelly
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−英語でSWEETS、料理とパンも−
応用が効くBlueberry & Yoghurt Jelly
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65号
発行人のmiew_miewです。
今回も発行の機会を与えて下さってどうも有り難うございます。
写真はブログの方で確認ください。
http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1058282.html
■ レシピ
■■ チェック
■■■ 対訳
■■■■ 訳のポイント
■■■■■ 調理のポイント
■■■■■■ 編集後記
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■ レシピ
今回は、ブルーベリーの他に色々な
フルーツでも応用が効くヨーグルトゼリー
を作りました。
Blueberry Yoghurt & Jelly
Ingredients: serves 4
450ml plain yoghurt
100g sugar
1 tsp finely grated lemon zest
1 sachet (4 tsp) gelatine powder
225g blueberry
Method:
1. Mix together the yoghurt, sugar and lemon zest.
In a small saucepan, sprinkle the gelatine onto 4
tbls water and leave to soak for 10 minutes.
Warm gently until clear.
Stir the gelatine into the yoghurt.
As soon as it begins to set, stir in most of the blueberries
and turn into dessert dishes.
Chill before serving with the remaining berries.
■■ チェック
finely grated finelyはみじん切りの時にも使いますが、
今回は、とても細かくとおろし金でおろすの意味が
つながっています。
turn into 移し入れる。
■■■ 対訳
ブルーベリーヨーグルトゼリー
材料 ４人分
プレーンヨーグルト ４５０ｍｌ
砂糖 １００ｇ
レモンの皮 すりおろしたもの 小さじ１
ゼラチンパウダー １袋（小さじ４）
ブルーベリー ２２５ｇ
１． ヨーグルト、砂糖、レモンの皮を混ぜる。
小さな鍋に、大匙４の水を入れゼラチンをそこへ、振り入れ
１０分置いてしみ込ませる。
ゆっくり温め、透明な色にする。
そこへ、ヨーグルトを加える。
すぐに固まるので、ほとんどのブルーベリーを加え、よく
混ぜ、デザート用の器に入れる。
残りのブルーベリーと一緒にお出しするまで冷蔵する。
■■■■ 訳のポイント
leave to soakは 浸透するのに置いておく事です。
浸透すると白くふわふわな状態になります。
写真付きのブログです。
http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/1058282.html
■■■■■ 調理のポイント
必ず、水を入れ、その上にゼラチンを振りかけてください。
順序が逆になると（ゼラチンに水を入れる）上手く水分が浸透され
ないことがあります。
■■■■■■ 編集後記
最後までお読みいただき、本当にどうもありがとうございました。
あなたの料理と英語どちらかでもお役に立てればと思い願っています。
これからも「英語でSWEETS、料理とパンも」をどうぞ宜しくお願いいたしま
す。
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