トマトソースがあれば・・・トマトソース [まぐまぐ！]

2008/03/24

トマトソースがあれば・・・トマトソース

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　　　　　　　　　　－英語でSWEETS、料理とパンも－
　　　　　　　　　　　　トマトソースがあれば・・・トマトソース
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                                                             ２０号
　　　　発行人のmiew_miewです。
　　　　今回も発行の機会を与えて下さってどうも有り難うございます。
        写真はブログの方で確認ください。
        http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/740057.html
　　　　■　レシピ
　　　　■■　チェック
　　　　■■■　対訳
　　　　■■■■　訳のポイント
　　　　■■■■■　焼きのポイント
　　　　■■■■■■　編集後記

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　■　レシピ
　　　今回はトマトソースさえあればシリーズの第一段
       トマトソースです。

               TOMATO SAUCE

          Ingredients
            to dress pasta for 4 people
          1 kg fresh tomatoes ripe enough to make sauce
          1 sliced medium size red onion
          2 cloves of garlic
          4 tbsps of ex.v. olive oil
          fresh basil
          a pinch of salt
          a pinch of sugar

     Cut the tomatoes in half, slice the onion, take the core out of
     the garlic and crush it.
     Put all the ingredients in a saucepan and cook covered on medium-high
     heat for about 15 minutes.
     Remove the lid and cook on low heat for about another 45 minutes.
     When the sauce is thick enough, you can strain it and you can keep it
     the refrigerator.

　　　■■　チェック
        to dress　　まとった→和えた
        lid　ふた　　

　　　　　■■■　対訳
              トマトソース
                   材料
          ４人分のパスタに和わす分
          充分熟したトマト　１ｋｇ
          赤玉葱　１個　（スライス）
          にんにく　２片
          エクストラヴァージンオリーブオイル　大匙４
          フレッシュバジル
          塩、　砂糖　各　ひとつまみ

         トマトを半分に切る。
         玉葱はスライスする。にんにくは芯を取り除きつぶしておく。
         全ての材料を鍋に入れ、ふたをして中火で大体１５分煮る。
         ふたを取って、大体弱火で４５分煮る。
         ソースに充分な濃度がでてきたら漉す。その後冷蔵保存する。

  　　　
　　　　　　　　■■■■　訳のポイント
          take the core out of the garlic　にんにくの芯を取る　

            写真付きのブログです。
          http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/740057.html

　　　　　　　　　■■■■調理のポイント
        後で、漉さない場合は、初めから、トマトの皮をむき、みじんぎりにして
        から煮る事も出来ます。こちら２～３ヶ月保存が可能だそうです。

                     ■■■■■　編集後記
        最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
        次回も皆様のお役に立てるレシピを発信したいと思います。
        どうぞ「英語でSWEETS、料理とパンも」を宜しくお願いいたします。

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