英語でSWEETS、パンや料理も 

アボガドとピンクグレープフルーツのサラダ

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　　　　　　　　　　−英語でSWEETS、料理とパンも−
　　　　　　　　　　　　　アボガドとピンクグレープフルーツのサラダ
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                                                            １０号
　　　　発行人のmiew_miewです。
　　　　今回も発行の機会を与えて下さってどうも有り難うございます。
        写真はブログの方で確認ください。
        http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/615550.html

　　　　■　レシピ
　　　　■■　チェック
　　　　■■■　対訳
　　　　■■■■　訳のポイント
　　　　■■■■■　焼きのポイント
　　　　■■■■■■　編集後記

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      　■　レシピ
　今回はアボガドとピンクグレープフルーツのサラダです。

　　　　　　　    AVOCADO & PINK GRAPEFRUIT SALAD
           
    INGREDIENTS   serves 4

         　　lamb's lettuce
            2 TBLS vinaigrette dressing
            2 pink grapefruit
            2 avocados
            juice of 1/2 a lemon
            1 TSP pink peppercorns
            1 TBLS chopped fresh mint
               
1.    Toss the lamb’s lettuce in 1-2 tsp of the vinaigrette and arrange of
         4 serving plates.
2.    Using a sharp serrated stainless steel knife, remove the peel and 
         pith from the grapefruit. Slice finely into rings and remove any pips.
3.    Slice the avocados into rings and remove the skin. Coat with lemon
         juice to stop them going brown. Arrange on the plates with the 
         grapefruit, on top of the lettuce.
4.    Mix the remaining vinaigrette with the pink peppercorns and chopped 
         mint and spoon over the fruit. Garnish with a few springs of mint and
         serve immediately.

　　　　　■■　チェック

toss  軽く持ち上げる　　sharp serrated stainless steel knife 鋭利なぎざぎざの
あるステンレス製の包丁
lamb's lettuce　はベビーリーブの様な葉が１枚１枚になったレタスです。普通の
レタス、ベビーリーブで代用できます。
 
　　　　　■■■　対訳

     アボガドとピンクグレープフルーツのサラダ

      材料　４人分
　　　     レタス
           酢の入ったドレッシング　大匙２
           ピンクグレープフルーツ　２個
           アボガド　２個
           レモン汁　１／２個分
           ピンクペッパーコーン　小さじ１
           ミント

１．    小さじ１〜２の酢の入ったドレッシングにレタスを和えて、何度か上に持ち上
         げてからめ、皿に盛っておく。
２．    鋭利なぎざぎざのあるステンレス製の包丁を使って、グレープフルーツの皮を
         むき種を取り、薄く輪切りにし、種を取り除く。
３．    アボガドは輪切りにしてから（種を避けながら）その後、皮をむき、レモン汁
         を茶色に変色するのを防ぐため、まわりに塗り、グレープフルーツと共に１の
         皿に盛る。
４．    残りのドレッシングとピンクペッパーコーンを和え、３に回しかける。
         ミントを添え、すぐに供する。


  　　　　　■■■■　訳のポイント

sharp serrated stainless steel knife
を使うのは、アボガドの色の変色を防ぐ為です。その他、セラミックの包丁も大丈夫で
す。とても切れが良く、コンパクトでちょっとした料理の時に割と助かっています。

写真付きのブログです。http://blog.livedoor.jp/miewmiew08/archives/615550.html

　　　　　　■■■■■　ポイント

今回は割と行程が少ないのですが、栄養価もありきれいになりそうで、色合いが
きれいで、おもてなしの前菜等にも良いかと思いました。
サラダは新鮮さが命なので、作ったらすぐに食べます。

■■■■■　編集後記
最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
次回は、チョコレートを使ったお菓子を予定しています。 
どうぞ「英語でSWEETS、料理とパンも」を宜しくお願いいたします。

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