2009/10/30
【暮らしが楽しくなる 暮らしの知恵袋】しょうがのパワー
☆☆☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 暮らしが楽しくなる 暮らしの知恵袋 ～ 第11号 ～ 2009.10.30 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★★ ======【目 次】=================================== ◇ しょうがのパワー ◇ 編集後記 ================================================= こんにちは！リボンです。 日々の暮らしを楽しんでますか？ このメルガマでは、皆さんの暮らしが楽しく、 そして便利になるような暮らしの情報を発信しています。 今回もおつきあいよろしくお願いします。 早いものでもう11月ですね。 今年も残すところ2か月。 世間はすっかり秋なんですけど、今年は暖かいですね。 これから寒さも増してくるのでしょうけど、 寒さが苦手な私にはありがたい気候です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆しょうがのパワー ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ しょうがってどちらかと言えば、脇役。 目立たない感じがするんですけど、しょうがには秘めたる パワーがたくさんあるんですよ。 今回はこのしょうがのパワーについてご紹介したいと思います。 ◆しょうがの効能 ・体を温める しょうがには体を温める効果があるというこはよく知られています。 しょうがに含まれる成分、ジンゲロン、ショウガオール、 シンゲロールという辛味成分によって体をポカポカにします。 体を温めることによって、血行や代謝が良くなります。 ・風邪を予防する ショウガには、殺菌作用もあると言われています。 お寿司に紅ショウガ、風邪のひき始めにショウガ湯というのもうなずけますね。 風邪が流行ってくるこれからの季節、ショウガを大いに利用したいですね。 ・料理の味がアップする ショウガには魚や肉料理の臭い消しとして使用されます。 料理の臭みを取ることで、料理の味もアップする他に プロアテーゼと呼ばれるたんぱく質分解酵素が含まれているので、 お肉などをたれなどに漬け込むときにはショウガを加えることで お肉が柔らかくなるんですよ。 ◆しょうがの豆知識 ・しょうがの旬は初夏から秋にかけてです。 この時期にスーパーに並んでいるものを「新ショウガ」 貯蔵して翌年出回るものを「ひねショウガ」と呼ばれています。 新ショウガよりも、ひねショウガのほうがショウガの成分が 高いと言われています。 ・しょうがの保存方法 しょうがを生のまま保存するときには、風通しのよいところで 乾かしてから、ペーパータオルなどに包んでからポリ袋に入れて、 冷蔵庫の野菜室で保存します。 低温になりすぎないようにしましょう。 ・しょうがの食べ方 しょうがは空気に触れることで、その効能が薄れていくそうです。 できるだけ、切りたてやおろしたてのショウガを食べるようにしましょう。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆編集後記 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 今回も最後までお読みいただき ありがとうございました。 私は、2年ほど前まではショウガが苦手だったんですよ。 でも、ここ最近ショウガが美味しいと感じるようになりました。 お寿司に紅ショウガが欠かせないんです。 以前は見向きもしなかったのに・・・ 何ででしょう・・？ 今からショウガを利用して、風邪予防に役立てたいと思います。 ======================================================== 【 暮らしが楽しくなる 暮らしの知恵袋 】 発行者： リボン 発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000252579.html ========================================================
