zassoh×比内地鶏　〜新橋の片隅で〜 

初メルマガです！！

皆様まいどお世話になっております。
新橋でまったり屋をやらせて頂いております、
「zassoh×比内地鶏」でございます。

ちなみにザッソウ・ヒナイジドリと読みます。

これから色々とお得で楽しい情報を発信していく所存でございますので、
どうぞよろしくお願いいたします。


まず最初に、比内地鶏って何なの？って話から。

秋田『比内地鶏』は、全国に150銘柄以上ある地鶏及び銘柄鶏の中で、日本三大美味鶏と言われております。
比内町27農家で飼育されている比内町産（約22万羽）の雌の比内地鶏が、味・品質で共に高い評価を得ております。
比内町産『比内地鶏』は、出荷される160〜170日までの長い間、牧草地に放し飼いで飼育されています。
奥羽山系の美しい山並みに囲まれた豊穣な土地と天然水。
そんな環境の中、自然の草や土、野菜をついばみ元気に走り回ります。
この豊かな自然の恵みが比内地鶏の旨みとなって蓄えられ余分な脂肪が落ち、ヘルシーでコクのある身のひきしまった肉質が食する人に感動を与えます。
『比内地鶏』最大の特徴は、肉の味が優れていること。
余分な脂肪がなく、適度な歯ごたえと風味を持ち、噛みしめる程にコクと香りを楽しむことが出来ます。
また、秋田を代表する『きりたんぽ』には欠かせない食材でもあります。


とまぁ、こんな旨〜い地鶏を日々焼き続けてます。
他にも名物メニューやおすすめ品がありますが、次の機会に。。

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