2009/09/03
マガジンタイトル 見えなくてもできるクッキングパパオサムの簡単レシピ 第38号
マガジンタイトル 見えなくてもできるクッキングパパオサムの簡単レシピ 第38号 発行部数130 こんにちは。 クッキングパパ・オサムと盲導犬・ランです。 普段、家で作っている手抜き料理のレシピや視覚障害のある方でも簡単に作れるレシピ などを、紹介していく、メールマガジンです。 簡単、そしておいしいレシピをどんどん配信して行きたいと思います。 どうぞ皆様ご愛読のほどよろしくお願い致します。 視覚障害があるからこそ出来た料理の裏技や工夫。 また料理での失敗談など。 そして盲導犬ランちゃんとのエピソードなども楽しくつづって行きたいと思います。 料理のレシピへのご感想、ご質問がありましたら、メール頂ければうれしいです。 メールアドレス hunaki.osamu@purple.plala.or.jp それでは、第38号の始まりです。 おーい！ イルカちゃーん！ 何処へ行ったのー？ こんにちは、クッキングパパ おさむです。 9月に入り、暑さもだいぶ和らいできましたね。 今年のお盆休みは皆さんどこかへお出かけになりましたか？ 私は8月の後半に遅い夏休みを取って 家族で海水浴に行って参りました。 家族で行く海水浴は初めての事で 息子は、もう大はしゃぎ。 行きの車の中でも 「おとうさん、早く海に着かないかなあ！ 早く泳ぎたいなあ！」と そわそわしていました。 一方私は、あまり泳ぎは得意ではありません。 プールでは足が付くのでなんとか数メートルは泳げるのですが 海だと波に負けてしまいなかなか前に進みません。 それに足が付かなくなるんじゃないかと不安で とってもいやなんですよね。 この季節、くらげも多く発生しているとの情報もあり 息子のはしゃぐ気持ちとは うらはらに とても暗い気持ちで車に乗っていました。 「でもいいや、海についたら、海の家でビールでも飲んで ランちゃんとゴロゴロしていればいいや。」とナイスなアイディアが浮かび 私もすこしわくわく！ そしてついに 海に到着。 「よーし、付いたぞー！ 海の家に行って、着替えたら 息子とおかあさんはおもいきって泳いできてね。」 「おとうさんは海の家でちょっとランちゃんとゴロゴロしているからね。」 そしたらおかあさんが 「なに言ってるのよ、海の家 になんか入らないわよ。お金かかるし。」 「さっさと車で着替えて行くわよ！」 ガーン！ しかたなく海パンに着替えて、しぶしぶ砂浜に行きました。 息子はいきなり海の中にドボーン。 そしてこちらの方に向かって 「おとうさん、ランちゃんこっちへおいで。」 つかさず妻が 「おとうさん、呼んでいるわよ、思い切って泳いできなさいよ。」 「おかあさん、海で泳げない事知っているでしょ なんでそんな意地悪するの？」 「ここの海岸は遠浅だから大丈夫よ。 ほら小さい子供でも生みに入っているわよ。」 私は渋々ランちゃんと 息子の声のするほうへ。 波打ち際まで進んで行き、恐る恐るすこしずつ海の中に足をいれました。 波が私とランちゃんの足にかかり 私もランちゃんもそれだけでビビリまくり。 「おとうさん、ランちゃん、早くこっちに来て泳ごうよ！」 「ランちゃんはちょっと無理みたいだから、おとうさんだけ行くね。」 ランちゃんを波打ち際において、すこしづつ息子の方へ向かって行きました。 足に海草みたいなものが絡まるたびに 「あーくらげがいっぱいいるー！助けてー！」と叫びながら やっとの思いで息子のいる所まで到着。 息子は海に来る途中で買った1480円もした 巨大イルカ型 浮き袋をプカプカ浮かべて それに掴まりたのしそうに遊んでいました。 私もすこし恐怖心がなくなり、息子の持っているイルカちゃんに 掴まり 息子と遊んでいました。 その時です。 私も息子も一瞬イルカちゃんを離してしまった瞬間 大きな波が来て、イルカちゃんが沖の方へ流れてしまいました。 息子に「おとうさん、とってきてー！」と叫ばれましたが そんな事出来る訳も無く、呆然と沖に流れるイルカちゃんを眺めていました。 「あー、1480円もしたイルカちゃーん！ さようならー！」 あのイルカちゃんは今ごろ何処を漂流しているのかな？ それにしてもとっても楽しい夏休みでした。 それでは今回のレシピです。 今回は炊飯器お使った炊き込みピラふを紹介シマース。 炊き込みカレーピラフ 材料 米 2合 合挽肉 100グラム （合挽肉は牛肉と豚肉を混ぜて挽いたものです。） 玉ねぎ 2分の1個 人参 3分の1本 しめじ 2分の1パック パプリカ（赤） 2分の1個 （パプリカはピーマンよりも大きめでカラフルな色をしています。） レーズン 大さじ2 ゆで卵 2分の1個 しょうが 10グラムくらい ニンニク 1片くらい カレー粉 小さじ2 バター 3０グラム マギーブイヨン ２個 水 360ｃｃ （水は米と同じ分量です。 １合は180ｃｃです。） ローリエ 1枚 デミグラスソース 大さじ3 （なければ入れなくてもいいです。） 塩・コショウ 各少々 パセリのみじん切り 適量 作り方 1 お米をさっと洗い、ザルに米を入れて水分を切っておきます。 2 玉ねぎ、人参、しょうが、ニンニクはみじん切りにします。 3 パプリカは半分に切り、種を取ってサッと塩ゆでにし みじん切りにします。 4 しめじは いしづきを取り、ほぐしておきます。 5 レーズンはぬるま湯につけてもどしておきます。 6 卵は かたゆでにして 輪切りにしておきます。 7 フライパンで半量のバターを溶かし、ニンニク、しょうがを炒めて 香りが出たら、玉ねぎ、にんじん、合挽肉を炒めます。 8 炊飯器に米を入れて、水360ｃｃを入れます。 9 その上から炒めた野菜と肉を入れ、さらにカレー粉、ブイヨン 残りのバター、ローリえ、しめじを入れ、塩こしょうで味を整えます。 10 炊飯器の蓋をして、普通に炊きます。 11 炊き上がって、5分たちましたら蓋を開け パプリカとデミグラスソースを入れてよく混ぜます。 12 蓋をして、10分くらい蒸らします。 13 皿にピラフを盛り付け、お好みでゆで卵、レーズンを上に乗せます。 14 パセリのみじん切りをふりかけ、出来上がりです。 先日日テレでやっていた24時間テレビで 全盲の女の子が津軽海峡を横断するチャレンジや タレントのイモトさんがフルマラソン3本分の距離を完走した場面を見て とーても感動しました。 そこで私も今年の秋に行われる 全日本盲導犬使用者の会 発足１５周年記念 東海道五十三次 盲導犬使用者ウォークリレーにチャレンジする事を 決意しました。 これは、 全日本盲導犬使用者の会発足１５周年を記念して 京都から東京までの東海道五十三次（約５００ｋｍ）を 盲導犬使用者がリレーして歩き、地域の人々と交流することで 盲導犬や盲導犬歩行のすばらしさを啓発するとともに 身体障害者補助犬法の周知を図ります。 現在 日程を調節中ですが、コースや日程が 決まりましたらまたお知らせ致しますね。 ランちゃんがんばろうね！ それでは次回をお楽しみに！ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ マガジンタイトル 見えなくてもできるクッキングパパオサムの簡単レシピ 発行人：オサム 発行人メールアドレス：hunaki.osamu@purple.plala.or.jp ブログアドレス：http://momosada.jugem.jp/
