スペインバル：Baru Feathersのメールマガジン 

◆バルフェザースメールマガジン／２００７年１１月２０日号◆

◆バルフェザースメールマガジン／２００７年１１月２０日号◆

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　文京区音羽のSpainBar & Tapas「BaruFeathers（バルフェザース）」の
　イベント情報や新メニュー、スペイン料理のウンチク話など
　いろいろお知らせいたします!!

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■ごあいさつ■------------------------------------------------------
　
　こんにちは、〜Spain Bar & Tapas〜 Baru Feathersです。
　１１月も半ばを過ぎてすっかり寒くなりましたね。
　寒いのが苦手なＳＨＩＧＥはかなりしんどいです〜！
　でも！美味しいタパスをつくるためにせっせと下準備に励んでます！
　暖かい美味しい料理をワインと一緒にいかがですか？
　スタッフ一同お待ちしております。


■お知らせ■--------------------------------------------------------
　
◆Ape Time／１８：００〜２０：００（アペタイム）開催中！
　アペタイムとは、簡単に言うとハッピーアワーのことです。
　この時間帯にご入店のお客様は
　１）チャージ無料！
　２）生ビール￥５００〜！（ハイネケン、ギネスなど）
　３）タパス（スペインおつまみ）￥３００〜
　という、と〜ってもお得なサービスなんです！
　仕事が終わって家に帰る前に軽く一杯、なんてときに
　ぜひお立ち寄りください！

◆ホームページ、更新中!!
　イベント情報、新メニューなどどんどん更新しますので、ぜひご覧ください。
　パソコンからでもケータイからでもアクセスできます！
　http://spainbar.co.jp/
　このメルマガ（パソコン用）はもちろん、ケータイ用のメルマガも
　スタートしました。いつでもどこでもバルフェザースの最新情報を
　ゲットできますよ!!


■今週のおすすめフード■--------------------------------------------

『チョリソーカセーロ』−−−−−−−−−−−−−−−−−￥８００
　スペイン産の「白豚」（セラーノ）と「イベリコ豚」のチョリソーです。
　塩、パプリカなどさまざまな香辛料で作られたものです。
　ビール、ワインに最高です。薄切りで召し上がってください。

『イワシの酢漬け（ボケロネス）』−−−−−−−−−−−−￥５５０
　本場のスペインバルでは必ずある定番メニューです。
　イワシとシェリービネガーの風味が絶妙です！


■今週のおすすめワイン■--------------------------------------------

『グラン デカラダ マカベオ』（スペイン/白）
　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ボトル￥３，０００
　マカベオというぶどうで作られたやや辛口の白ワインです。
　フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。


■店長のひとりごと（スペインバルうんちく話）■----------------------

　こんにちは、BaruFeathersの店長、SHIGEです。
　無事に二回目のメールマガジンを発行することができました。
　このメルマガは、「まぐまぐ」さんのメルマガ発行システムを
　利用していますが、ポツポツと読者の方の数も増えているようです。
　おそらくまだお店にいらっしゃったことのない方も
　登録していただいたようで、感謝の気持ちで一杯です!!
　ぜひ一度お店に遊びに来てくださいね!!

　さて、今回は「ハモンイベリコ」のお話です。

　皆さん、「ハモンセラーノ」という生ハムの名前はよく耳に
　されたことがあると思います。これは、「スペイン産の白豚の生ハム」
　のことです。
　ハモンは「後ろ足」のこと、セラーノは「山の」という意味です。
　ですから直訳すると「山の後ろ足のハム」ってことですが、その中身は
　「スペイン産の白豚の後ろ足の生ハム」ってことですね。
　ちなみに前足は、「バレタ」と呼びます。

　そしてここ数年ＴＶやマスコミで「美味しい！」と評判の
　「イベリコ豚」を使っている生ハムが「ハモンイベリコ」です。
　イベリコは、「イベリア半島の」という意味です。

　よく「イベリコ豚」イコール「どんぐりを食べて育った豚」と
　思われていますが、これは正確ではありません。
　イベリコ豚、とはあくまでもイベリコ半島で放牧された豚のことを
　言います。その中で「何を食べて育ったか」によってランク付け
　されています。

　上から順に、
　１）ベジョータ（どんぐりだけ食べた豚。最高級）
　２）レセボ（どんぐりと飼料の両方食べた豚）
　３）セボ（飼料だけ食べた豚）
　というランクがあります。

　ですから「ハモンイベリコ」というだけでは、「どんぐり豚の
　生ハム」ではなく、「ハモンイベリコデベジョータ」という
　とても長い名前の生ハムが、いわゆる「どんぐり豚の生ハム」
　なんです。
　
　バルフェザースの生ハムは何を使っているかって？
　それは次回お答えします！
　待ちきれない方は、ぜひお店で聞いてみてください！

　でもスペインの農家の方々って、一頭一頭どの豚がどのえさを
　食べているのかきちんとチェックしているんですね！
　つまみ食いなんかしちゃってる豚もいたりして…。

　では、また次回のバルフェザースのメルマガで
　お会いしましょう！

【登録・解除はこちらから】-------------------------------------------
　http://blog.mag2.com/m/log/0000250996/

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　スペインバル＆タパス
　Baru Feathers（バル フェザース）
　東京都文京区音羽1-25-13 SPACE-T 2F
　営業時間：ランチ／１１：３０〜１４：３０（月〜金）
　夜／１８：００〜翌１：００（金・土は〜翌３：００）
　交通：東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」A１出口徒歩２分
　東京メトロ有楽町線「護国寺駅」A６出口徒歩３分
　椿山荘＆フォーシーズンズホテルより徒歩２分
　定休日：祝日
　定休日でも15名様以上の貸切パーティ受付けます。お気軽にご相談ください。
　詳しくは下記までお問い合わせください。
　TEL：03-5978-4500
　http://spainbar.co.jp/
　info@spainbar.co.jp
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