2008/06/16
☆諦めない！飲食店独立開業。資金0からの挑戦記！☆
せっかく気に入ってもらっても 2,3回の来店でおわってしまうようなら 残念ですね、末永くリピートしてもらう秘訣とは？ ---------------------------------------------------------------------- ☆諦めない！飲食店独立開業！資金０からの挑戦記！☆ Vol.13 「リピートしてもらうために必要なこと」 〜お客様の信頼をもぎ取れ！〜 ---------------------------------------------------------------------- 前回の延長線上になる今回の話は 団体、個人関係なく私がもっとも重要にしていることです。 いくら宣伝をして集客できてもその場限りで 終わってしまうようなサービスや味だと 宣伝費は倍増、常にカンコドリに怯えなければなりません。 一回の宣伝で来店してくれたお客様を1回で終わらせるのか、 5回、6回と来店していただくのかどちらがいいのかは 聞くまでもありませんね。 来るか来ないかはお客様が決めること、だから店舗としては どうしようもない。 と、もし思っているならばそれは大きな間違いであり、 店の繁盛を外部要因に任せています。 そんな考え方をしていると暇になったら 今日は雨だからとか曜日のせいにしてしまいます。 どんな日でも流行っている店はあるんです。 さて、話を戻します。 どうやってリピートしてもらうか？ を考えたときに気に入ってくれた理由を考えます。 はじめのうちは、その気にってくれた理由を中心に 話を進めていきます。 例えば、料理が気にってきてくださっている。 内装、案内された席が気に入った。 サービスが気に入った、あるいは○○さんが気に入った。 などですね、 大体はこの3パターンに分類されると思います、 ですのでその話を延長するような形で話を進めていきます。 で、最終的にどんなパターンでも行き着くところは同じに なります。それは信頼を得る、お客様の腹の内を知る。 ここまでどうやって持っていくかを次回にお話します。 今回のお話を皆さんと意見を交換できれば嬉しいです。 あなたの宣伝方法などがありましたら是非意見交換いたしましょう！ どんどんrest@gvaryu.biz までよろしくお願いします、メルマガに掲載させて いただいて皆さんと一緒にシェアしたいと思います。 件名は「むらっちに物申す」でお願いします。 また、お叱り、アドバイスなどもお待ちしております。 ---------------------------------------------------------------------- 〜編集後記〜 このメルマガのバックナンバーをブログにて公開しています、 http://kamyu46.seesaa.net/ まだあまり投稿してませんがこれからしていきまーす。 ---------------------------------------------------------------------- 同僚には勧めないようにしましょう（笑） メルマガ上の物語？は実話を元にしたフィクションです。 許可が得られれば実際の店舗などをご紹介したいと思っております。 ☆諦めない！飲食店独立開業！資金０からの挑戦記！☆ 発行者：飲食店繁盛請負人→むらっち メール：rest@gvaryu.biz 配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000250839.html あなたの夢を諦めないでくださいね！ ----------------------------------------------------------------------
