＜シフォンケーキ＞
材料
卵黄・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・２５ｇ
サラダ油・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・６５ｇ
ベーキングパウダー
・・・小さじ１／２
水・・・・・・・４５ｃｃ
ココア・・・・・少々
メレンゲ
卵白・・・・・・３個
砂糖・・・・・・３５ｇ
作り方１
「下準備」
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方２
１．卓上ミキサーで卵黄と砂糖をすりあわせ、サラダ油を加える。
２．１にふるった薄力粉とベーキングパウダー、水を少しずつ加えしっかりまぜる。
３．メレンゲを作る。
４．２にメレンゲをまず１／３加えてしっかりと混ぜ、残りを加え軽く合わせる。
５．ココアを少しのお湯でとき、４の生地を少しあわせチョコレートの生地を作る。
６．５を４の生地全体に散らし、マーブル状にする。
７．型に流し、約１７０℃のオーブンで５０分〜６０分焼成する。
８．焼きあがれば、台の上に布巾を敷いてその上に逆さにおく。完全に熱が取れてから
側面にナイフを入れはがす。
「組み立て」
底になる方を平らに切り落とし、半分にする。
間にジャムなどを好みではさむ。
周りに生クリームなどをぬるのもＯＫです。
とても簡単なので作ってみてください。
