2009/10/15
「５色」の食材で免疫力を上げる
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一億円が落ちている歯科医院、千円札は拾わなくても
2009年10月15日 ★ 58号 ★
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『「５色」の食材で免疫力を上げる』
新型インフルエンザ対策で世の中、大わらわ。ワクチンも足りなさそうだし、
こうなりゃ自分の身は自分で守るっきゃない。ウイルスを寄せ付けないために
は免疫力アップが一番だが、食べるだけで免疫力が上がる食事法があるそうな。
どんな方法なのか？ 提唱者を直撃した――。
●栄養成分じゃなく、色で選ぶ
食べるだけで免疫力が上がる――。こう主張するのは、管理栄養士 で
（株）ヘルシーピット代表の杉本恵子氏。杉本氏が提唱する「食材５色バラン
ス健康法」は、食材を栄養素ではなく、赤・白・黄・緑・黒、５つの色に分け
て食べようというもの。
例えば、赤は肉、魚、トマトやニンジンなどの赤い野菜。白はご飯、麺類、
牛乳など。黄は納豆、ゆば、レモンやミカンなどのかんきつ類。緑はホウレン
ソウ、ブロッコリー、ニラなどの緑黄色野菜。黒はワカメ、ヒジキなどの海藻
類や黒ゴマといった具合だ。
「難しく考えず、その色に見えればＯＫ。食事のたびに５色揃うよう選んで食
べれば、結果的に必要な栄養素がバランスよくとれるのです」
中でも特にインフルエンザ対策に効果的なのが「黒」。キノコも黒に分類さ
れ、β―グルカンという成分が、免疫力アップに優れているという。
ホウレンソウなどの「緑」、ニンジンなどの「赤」は、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ
を豊富に含み、活性酸素を抑える効果がある。ミカンやレモンなど「黄」のか
んきつ類は、風邪予防に効果があるとされるビタミンＣ の宝庫だ。
「白はヨーグルト。腸内環境が整い、免疫力もアップします」
●鮭おにぎりは“３色分”クリア
色で選べばいいから、実践するのは簡単だ。例えば昼ごはんにコンビニの鮭
おにぎりを買ったとしよう。鮭＝赤、ご飯＝白、のり＝黒で、すでに３色クリ
ア。残りの緑と黄は、コーン（黄）入りの野菜（緑）サラダで補えばいい。
ウイルス対策に効果的な「黒」は、ご飯に黒ゴマをふりかけるなど、トッピ
ングでも工夫できる。“この食べ物は何色？”などと、ゲーム感覚で楽しめば
いい。
●晩酌にはモズクやワカメ酢などの「黒」を
晩酌も、５色を意識してつまみを選べば、インフル予防に役立つのは言うま
でもない。
居酒屋ではモズク、ワカメ酢など「黒」の食べ物を注文したい。これからの
季節、おいしいキノコ鍋も「黒」の仲間でオススメだ。
「風邪がはやる時季には、それらを防ぐキノコやかんきつ類などがタイミング
よく出回ります。旬をうまく取り入れるのがコツです」
新型インフルの大流行は１０月上旬という説も出ている。備えあれば憂いな
し。働き盛りの４０～５０代は、まずは「黒」の食材から注目しよう！
（日刊ゲンダイ 2009年9月19日掲載）
インフルエンザがだいぶ流行してきていますね。
その中でいまだにワクチンは誰から接種するかや数などが問題になっています。
ワクチンは接種後、２週間経たないと効果を発揮しません。
接種の優先順位から考えて、私達のもとに届くのは一体いつになるのでしょう
か??
ワクチンに頼ることが出来ない今、生活の中で出来ることがあるならやるべき
ですね。
今回、紹介させていただいた食べた「食材５色バランス健康法」は誰でも簡単
に毎日の生活の中に取り込むことが出来るかと思います。
免疫力をつけてインフルエンザ流行シーズンを乗り切りましょう
木馬歯科衛生士ブログ『亀子の部屋』より
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木┃馬┃歯┃科┃口┃臭┃治┃療┃
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○自分で口の中の臭いが気になる方。
○家族もしくは友達から口が臭うと言われた方。
○口の臭いが気になるのに、問題はないと言われた方。
○長い期間(例:中学から等)口の臭いでお悩みの方。
当院は、ほんだ歯科の提携クリニックとして口臭外来を設け、口臭治療に取り
組んでおります。口臭外来は基本的に、ほんだ歯科口臭外来と同じ手順で診断
し、治療を進めていきますので、ほんだ歯科と提携した治療を受けることがで
きます。
詳しくは↓↓↓
http://www.excellentbreath.com/breath/mokuba/breath-medical/index.htm
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発行者 ： 木馬歯科医院 院長 高安洋
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