http://archive.mag2.com/0000248288/index.html 2008-06-29T16:10:23+09:00 http://archive.mag2.com/0000248288/20080629160815000.html ★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />　　スポンジ生地、３日でマスター！　ｖｏｌ．４　　2008/6/29<br />　　　　　　　　　　　　　～パンとケーキの教室「Berry-Kitchenより」～<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（www.berry-kitchen.com）<br /><br />★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br /><br />長らくご無沙汰しまして申し訳ありません。<br />パンとケーキの教室「ベリーキッチン」の奥村です。<br /><br /><br />前回発行が11月、その後教室がかなり忙しくなり、<br />メルマガ発行できずにいましたｍ（_　_）ｍ<br /><br />一番伝えたかったことが第２回目で終わってしまいましたので<br />今後は不定期に「パンとケーキの教室ができるまで」と題しまして<br />教室開校から現在にいたるまでの道のり、変化などを<br />お伝えする内容にしていこうと思います。<br /><br />その中で「お菓子作りのお悩み」<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000248288/20080629160815000.html">続きを読む<a> 2008-06-29T16:08:15+09:00 http://archive.mag2.com/0000248288/20071106222031000.html ★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />　　スポンジ生地、３日でマスター！　ｖｏｌ．３　　2007/11/7<br />　　　　　　　　　　　　　～パンとケーキの教室「Berry-Kitchenより」～<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（www.berry-kitchen.com）<br /><br />★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />こんにちは、パンとケーキの教室「ベリーキッチン」の奥村です。<br />第２回目でこのメルマガの本題が終わってしまったので（笑）、<br />今回から何を配信しようかと悩んでいました。<br /><br />今号からは、以前働いていた料理教室でよく聞いたお悩みについて<br />お話して行こうと思います。<br /><br />今回は「シュークリーム」についてです。<br /><br />よく聞くのがスポンジ同様「ふくらまない」、「しぼんでしまう」です。<br /><br />シュークリームは難しいと思われていますが、それは多分<br />失敗の原因が「見えにくい所」にあ<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000248288/20071106222031000.html">続きを読む<a> 2007-11-06T22:20:31+09:00 http://archive.mag2.com/0000248288/20071023154130000.html ★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />　　スポンジ生地、３日でマスター！　ｖｏｌ．２　　2007/10/23<br />　　　　　　　　　　　　　～パンとケーキの教室「Berry-Kitchenより」～<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（www.berry-kitchen.com）<br /><br />★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />こんにちは、パンとケーキの教室「ベリーキッチン」の奥村です。<br />第２回目ですが、早速実践編を書きたいと思います。<br />タイトルを見て登録していただいた方は、きっと「早く知りたい」と<br />思ってらっしゃると思うので（＾－＾）<br /><br />実践、といいましても、教室で使用しているレシピはここには登場しません。<br />現在入会してくださっている生徒の方々に申し訳ないからです。<br /><br />なので、皆様にはひとつだけご準備をお願いしたい事がありますｍ（_ _）ｍ<br /><br />それは・・・<br /><br /><br /><a href="http://archive.mag2.com/0000248288/20071023154130000.html">続きを読む<a> 2007-10-23T15:41:30+09:00 http://archive.mag2.com/0000248288/20071010115144000.html ★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />　　スポンジ生地、３日でマスター！　ｖｏｌ．１　　2007/10/10<br />　　　　　　　　　　　　　～パンとケーキの教室「Berry-Kitchenより」～<br />　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（www.berry-kitchen.com）<br /><br />★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★.。.:*・★<br /><br /><br />初めまして、こんにちは！<br />大阪市内でパンとケーキの教室「Berry-Kitchen（ベリーキッチン）」を<br />友達と一緒に開いている奥村と申します。<br /><br />約４年ほど、とある料理教室でケーキのインストラクターとして働き、<br />同じ教室でパンのインストラクターをしていた友達と始めた教室です。<br /><br />その頃から今まででよく耳にしたのが、<br /><br />「私にはケーキ作り（パン作り）なんて無理」<br />「教室で先生に見てもらいながら作るから出来るけど、一人では自信がない」<br />「ケーキって繊細でしょ。私は大雑把だから<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000248288/20071010115144000.html">続きを読む<a> 2007-10-10T11:51:44+09:00